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こんにちは！ オンダ＠新人店員です♪
ここ最近は、ずっとロングヘアーを保ってきた私ですが、特別なヘアアレンジができるワケでもないし、ドライヤーの時間がかかって暑いし…、ってことで、バッサリと切っちゃいましたぁ♪
短くしたのは、、、、高校のとき以来かも！？
とにかく、久々〜なこの軽さに、何だか心まで爽やかなんですよね！
なーのーにー、家に帰ってみると、母の第一声は…、「えっ、もしかして失恋したの？ 何か悩みがあったら言いなさい！」
…いやいや、別に失恋してないし、特に悩みもないし（笑）
そんな言葉が母に通じるワケもなく、ひたすら大慌ての母でありました。
あっ、本当のホント、何も悩みなんてありませんよ〜っ。
オンダはいつもどおり元気いっぱいでーす！！
…ってなワケで、いつもよりさらに“テンション高め”で、今日もお得な情報をお届けいたします♪
皆さま、どうぞ最後までお付き合いくださいね〜！
「キングアイランド島」の極上チェダーが【最終入荷】！
スタッフ絶賛の“極上チェダー”ともついにお別れ…！
さ〜て、コチラは今回の“注目チーズ”のご紹介となります！
ファンの皆さまには「９ヶ月（！）」近くもお待たせしてしまいましたが、あの“最高のチェダーチーズ”が再び日本へやってくるのです！！
ですが。。。。。。
実は、悲しいことに、今回が【 最 終 入 荷 】になるんです！！
その“最高”にして“最終”となるチェダーとは…、オーストラリアはキングアイランド島生まれの『ストークス・ポイント・スモークド・チェダー』です！
スタッフの間でも、非常に評価の高いキングアイランド島のチーズですが、毎回毎回、商品を確保するのが非常に困難なチーズなんですよね…。
キングアイランド島産のチーズは何種類かあるのですが、今回ようやく入荷となったのは、わずか「１種類」のみ。。。。
それこそ『ストークス・ポイント・スモークド・チェダー』なんですっ！！
ご記憶の方もいらっしゃるかもしれませんが、オーストラリアを襲った深刻な干ばつの影響で、なかなかこの素晴らしいチェダーが入荷できない状況がずっと続いていたんです。
今回、ようやく入荷が決まったかと思ったら、それが最後のお届けになるなんて…。残念なことですが、正真正銘、今回が最終入荷になります…。
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| ミネラルをたっぷりと含んだ牧草から濃厚なミルクが生まれます |
ここでは、生えている草々もミネラルをたっ〜ぷりと含んでいます。
そして、そんな牧草をたっぷりと食べて育った牛さんたちは、濃厚で良質なミルクを出し、そのミルクから作られて、さらにしっかりと熟成されたチェダーは、“最高のチェダー”としてあがめられる存在なのです！！
『ストークス・ポイント・スモークド・チェダー』の熟成期間は「９ヶ月」。
熟成させたチェダーをスモークした、いわゆるスモークタイプのチーズです。
そもそも“スモークしたチェダー”という存在自体が珍しく、お馴染みの「フォレストスモーク」などとは系統の違う、まさにこのチーズでしか味わえないおいしさがあるんですよね〜。オーストラリアで数々の賞を受賞しているも納得の一品なのです！
スモークの香り自体はとっても穏やかで、旨み充分のチーズの風味と、噛みしめるたびにフワ〜ッと広がる香ばしさが見事にマッチしているんですよね〜♪ 不思議と、食べるたびにキングアイランド島の青々とした自然が目の前に浮かんできそうなくらい…。決して大げさではなく、そのくらい、とっても自然な味わいなんですよ！
上品なスモークの味わいは「ウイスキー」とベストマッチですので、ウイスキー党の皆さまは、ぜひぜひお試しください♪
【最終入荷】となる今回は、小さめのカットでのお届けとなりますので、「２個セット」での販売とさせていただきます！
さらに、「最後にまとめ買いしたい！」というファンの方のために、特別に「５個セット」もご用意いたしました。
ご用意できた数量は、わずか【限定１００個のみ】となりますので、最後にじっくりとキングアイランドに思いをはせつつ、楽しんでください！
| ストークス・ポイント・スモークド・チェダー | ||||||||||
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- 予約受付期間 7月 15日（火）〜 7月 21日(月) まで
- 商品発送日 7月 25日 頃 となります
※同時にご注文された商品の発送も、7月 25日 頃になります
※一部、予約商品等で発送日の指定がされている商品とは同時発送ができない商品がございます。
※生産者側の都合により、お届け日が変更となる場合がございます。
※予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気を付けください。
─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。
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魅力を再発見！『“三大青カビチーズ”食べ比べセット』
ブルーチーズにハマルなら、まずはこのセットから♪
最近、私がよく耳にするフレーズの一つに「あの青いヤツはちょっと…。」
というものがあります。
これ、何のことだかお分かりになりますか！？
この言葉は、「チーズって好き？」って友達に質問した時の返事でして…。
つまりは「青いヤツ」＝「青カビチーズ」ってことなんですよね〜。
このセリフを聞くとちょっと悲しくなってしまうのですが、でも、確かに私自身も、チーズショップの店員になるまでは同じようなフレーズを口にしていたような…。だって、苦いし臭いししょっぱいし…。
まるで、私の嫌いなモノを寄せ集めました〜って感じでしたから！！
でも、もう今となっては、こんな言葉は絶対に使いませんし、むしろ逆にそんなことを言う友人には「ぜ〜ったいに好きになる青カビもあるって！」って言ってあげているんですよね♪
そこでっ、本日はそーんな青カビ初心者の方も安心、ファンの方にもとってもお得な『“三大青カビチーズ”食べ比べセット』をご紹介します！
このセットに含まれる青カビたちは、有名な「世界三大青カビチーズ」に選ばれたものばかり。各国を代表する“青カビチーズの登竜門”といえるほど世界中で親しまれているグローバルスタンダードなブルーチーズたちです！
それでは、その３つの青カビをまずはご紹介いたしますね。
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 ＜フランス代表＞『ロックフォール
AOC』 |
| クセはあるけれど |
| 「楓 さん」より |
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青カビ初心者の我が家、三大青カビセットを試してみました。正直、一番心配だったのがロックフォールです。刺激が強めと言うことで、確かに口に入れた瞬間、ゴルゴンゾーラと比べると非常に強い香りと刺激がありますが。口の中で、ねっとりする他の物と違い「スゥー」っととけて無くなってしまう様な触感のロックフォールはカルチャーショックそのものでした。夫は「ウマ不味い」と言っておりましたが、気に入ったらしく「う〜ん、これは」と言って食べ続けておりました。美味しかったです。 |
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| ＜イタリア代表＞『ゴルゴンゾーラ・ピカンテ』 |
| これまたGOOD！ |
| 「にゃお さん」より |
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以前ドルチェをいただき、とても食べやすくて気に入っていました。闇袋に入っていたのは初めてのピカンテ。青カビは苦手ではないけど初心者の私に食べられるだろうか…と少し不安でしたが、なかなかおいしかったです！30分くらい室温に戻しておくとなめらかになって香りもよく出ますが、食べるとそんなにクサイ！ってこともなく、ちゃんとチーズらしい“香り”です。私もはちみつをかけて食べたんですが、本当においしくてオススメ!!甘くてしょっぱくてなめらかで。一緒に届いた『クリームチーズフルーツラム』と交互に食べるととまりませ〜ん。 |
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| ＜イギリス代表＞『スティルトン』 |
| 高貴な香り… |
| 「imikao さん」より |
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食べた瞬間「ん？！」ってとまります。口の中にとっても素敵な香りが広 がるのです♪ こんなに香り高い青カビチーズは初めてって感じです^m^)味はマイルドだし、アオカビの部分もとっても美味しいです♪ 改めて青かびラブになりました。青かびチーズ食べたことない人もチャレンジする価値ありです☆ |
いかがでしょうか？ どれもとってもおいしそうだと思いませんか〜？？
でも…、実は私、「青カビチーズが苦手！」と思っていた時には、どれだけオススメされても、ちっとも魅力を感じなかったんですけどね（笑）
人間の味覚なんて“慣れ”で変わるものですから、食べ慣れてしまえばあんなに苦手だと思っていたブルーチーズだって、「あ〜、とろーり蜂蜜をかけて食べると幸せ〜♪」なんて、すっかり変わっちゃうんですから！
どのブルーチーズにもそれぞれのおいしさがありますが、個人的には「ロックフォール×ハチミツ」のコンビをオススメしたいと思いますっ！
ほんっっとうに絶品ですから、皆さま、ぜひぜひ試してみてくださいませ！
また、それ以外の私のおススメ青カビチーズレシピも、まとめてご紹介させていただきます！
 マグロとホタテの ブルーチーズあえ |
 ゴルゴンゾーラの クリームパスタ |
 豚肉とブルーチーズのはさみ焼き トマトソース添え |
この他なら、やっぱり「ピザ」などもいいですよね。
あんまりブルーどっさりではなく、トッピングとしてほんのりと青カビらしい香りがするピザ…。う〜ん、たまりませんねっ！！
皆さまもぜひ『“三大青カビチーズ”食べ比べセット』で、色々な青カビチーズの魅力やレシピをお試しになってください！ おススメですよ〜♪
| 『“三大青カビチーズ”食べ比べセット』では…… | ||||||||||
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- 予約受付期間 7月 15日（火）〜 7月 21日（月） まで
※期間中でも予定販売数が無くなり次第、終了させていただきます。
─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。
スパイシー★『ペッパージャック シュレッド』初登場
有りそうで意外と無かった、便利な一品です♪
さ〜て、ここからは皆さまおなじみの“あのチーズたち”のご紹介です！
それは…、「白」でしょうか「青」でしょうか、それとも「ハードタイプ」なのでしょうか！？
いえいえ、今回は【シュレッドタイプチーズ】をクローズアップしてご紹介していきたいと思いますっ！！
「シュレッドチーズなんて、どれも同じじゃな〜い！？」なんて思った方がいらっしゃいましたら、申し訳ありませんが、そのお考えはポイッとお捨てくださいませ！！
シュレッドにしても、おいしいチーズは本当においしいんですからっ！
| お客さまからの声『ピザ用ミックスチーズ』 |
| お店の味ですね！ |
| 「Ｒｅｎ さん」より |
| 早速ピザトーストにしてみました。「チーズが美味しい!!」と主人も大絶賛！本当に普段スーパーで売ってるミックスチーズが買えなくなりました（笑）。我が家の常備品に仲間入りです♪ |
「Ｒｅｎ」さん、ありがとうございました！
このお言葉は、当店の新設コーナー「ピザ＆フォンデュ」でご紹介中の 『ピザ用ミックスチーズ』へのご感想でした。
http://www.order-cheese.com/order/index18.html
http://www.order-cheese.com/order/tokubai3.html
…と、前置きが長くなりましたが、最初にご紹介いたしますシュレッドは、何と今回が初登場となります『ペッパージャック シュレッド』です！
「ペッパージャック」というチーズの名前をご記憶の方ならば、もうすでにピンと来ている方も多いかと思うのですが、コチラは“ピリッ”とした香辛料のスパイシーさがたまらない一品です！
こうしたシュレッドタイプのチーズは、やはり「ピザ」や「フォンデュ」に使用するのが定番ですが、今回の『ペッパージャック シュレッド』では、ぜひ「タコス」に挑戦してみてください！！
「タコス」とは、アメリカでも大人気のメキシコ料理で、薄く焼いたトルティーヤにレタスやトマトや挽肉を挟んで、酸味のあるサルサソースでいただくお手軽メニューです。
また「トルティーヤなんてすぐ手に入らないよ〜」という方は、「タコライス」にチャレンジしてみてください！！
これは沖縄で生まれた“日本版タコス”でして、トルティーヤの皮でむのではなくて「ご飯」にタコスの具を乗せて食べるんです！ これからの暑い季節にはピッタリのレシピですから、ぜひお試しくださいませ！
ほどよいスパイスのシュレッドタイプチーズを使いこなせば、食卓をもっと便利に、華やかにできます！『ペッパージャック シュレッド』で、おいしい刺激をお楽しみくださいませ〜♪
| 刺激的なシュレッドチーズ『ペッパージャック シュレッド』 | ||||||||||
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- セール期間は 7月 15日（火）〜 7月21日（月）まで
※上記期間中でも予定販売数が終了次第、ご注文を締め切らせて頂きますのでご了承ください。
─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。
チェダーのシュレッド『チェダーミックス』特売セール！
レッド＆ホワイトのチェダー入りだから旨い＆鮮やか！
今回は、皆さまに【シュレッドタイプチーズ】をクローズアップしてお届けしています。その流れで、ごく最近、通常販売のラインナップに加わったばかりの“新米なのに大人気”な『チェダーミックス』をご紹介いたします！
…と、その前に、、、、、
皆さま、“トッピング”ってお好きじゃないですか？
私は大好きで、普通の味じゃついつい物足りなくて、少しでもいいから何かをプラスしたくなってしまうんですよね〜（笑）
そんな私と同じ“ちょっとだけプラス派”の方には、ミックスタイプのチーズってピッタリじゃありませんか？
ご紹介いたします『チェダーミックス』は、２種類のチェダーをシュレッドして、食べやすくしたもの。イエローとオレンジの２色のコントラストが目にも鮮やかで、と〜っても食欲をそそられるんですよね。
・オムレツに 『チェダーミックス』
・ハンバーグに『チェダーミックス』
・カレーライス『チェダーミックス』
ん〜、どの組み合わせを想像してみても、ピッタリですよね〜。
色合いも華やかで、ホントにおいしそう♪
ところがところが、『チェダーミックス』は見た目だけではありません！
「ホワイトチェダー」と「レッドチェダー」、ブレンドされた２種類のチェダーが、絶妙なコクを生み出しているんですよ！
しかも「レッドチェダー」は本場イギリス産ですから、普通に販売されているものよりも、味もコクも数倍上！ いつもの簡単チーズレシピが、ワンランク上になること間違いナシですからっ♪
私のおススメレシピは“ふ〜んわりチーズオムレツ”！！！
ふわっふわの卵をきれ〜いに開けると、中からはトローリチーズがっ！！
しかもそのチーズが「イエロー＆オレンジ」のマーブル模様ときたら、もうおいしさだって数百倍ＵＰですよね〜（笑）
当店でも、最近新商品として追加いたしましたばかりですが、すでにお試しくださっているお客さまも多いのです。しかし、今回は“特売価格”でご紹介いたしますので、「新商品を試して失敗したらこわいから…」っと思っている方々にも、お試しいただきやすいのではないかと思います。
でも…、ホントにそんなご心配は無用ですよ〜っ！
だって、本当においしいんですから！ これは私が保障いたしますので、皆さま、どうぞご期待くださいませ。
普段遣いにも、パーティー料理などにもピッタリ。見た目鮮やか、使い勝手最高のシュレッドタイプのニューカマー『チェダーミックス』！
特売セールを開始いたしますので、どうぞお見逃し無く♪
| いつもと違う!?見た目もキレイなピザ用『チェダーミックス』 | ||||||||||
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- セール期間は 7月 15日（火）〜 7月21日（月）まで
※上記期間中でも予定販売数が終了次第、ご注文を締め切らせて頂きますのでご了承ください。
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チェダーのシュレッド『チェダーミックス』特売セール！
レッド＆ホワイトのチェダー入りだから旨い＆鮮やか！
今回は、皆さまに【シュレッドタイプチーズ】をクローズアップしてお届けしています。お次は『チェダーミックス』のお姉さん（？）的な存在の『ピザ用ミックスチーズ』のご紹介です♪
とてもベーシックなシュレッドチーズですから、きっとどんな方でも一度は口にしたことがあることでしょう、近くのスーパーでも売ってますし、一番身近で、使用頻度が高いチーズだと思います。
さて、ここで質問です！
当店にお寄せいただくご感想に、そのようなことを書かれている方が意外と多いんですよね〜。せっかくなのでちょっとご紹介いたしますね。
| お客さまからの声『ピザ用ミックスチーズ』 |
| ピザ用ミックスチーズについて |
| 「ナイン さん」より |
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私はよく、ピザミックスを使ってトーストやグラタンを作るのですが、市販のチーズを使うとすごく油っぽくなるのが悩みでした。でも、チーズはたっぷりかけたいし…。そう思っていた時、オーダーチーズさんを知り、ダメもとで頼んでみました。届いてすぐ、ピザトーストに。（もちろんチーズはてんこ盛り）すると…全っ然油っぽくないではありませんか！！！ まさに求めていたチーズとの運命の出会い♪ これからはもうこれしか使いません！ 本当にありがとうございました！！ |
ここまで言っていただけるなんて、チーズ屋スタッフにとって、最高の褒め言葉でございます！「ナイン」さん、どうもありがとうございました！
確かに、チーズはた〜っぷりかけて、とろ〜っとしたのをハフハフ頬張るのが一番ですよね！ でも、そのチーズの質によっては、逆に油っぽく、しつこい感じになってしまうんですから…、悲しすぎます…（泣）
当店自慢の『ピザ用ミックスチーズ』なら、そんな涙とはもうサヨナラ♪
ためらうことなく、ジャンジャンお使いいただけます！
その分、減っていくスピードも異常に早いのが難点ですけどね（笑）
それでは、ここで私の大のお気に入りレシピをご紹介いたします！
 【レシピ】豆腐ピザhttp://www.order-cheese.com/rcp/r122.html |
夏に本格的なグラタンはちょっと重いですが、豆腐を使っているのでとってもアッサリ！ おまけにヘルシーだし、お財布にも優しい♪
明太子などをお好みの食材に変えれば、もーっとおいしくなりますので、ぜひチャレンジしてみてくださいね〜♪
色んな場面で大活躍の『ピザ用ミックスチーズ』ですから、気づいた時には全部なくなってた…なんて心配も…。私の場合、本当に一日で半分くらいは使っちゃいますからね〜！
そこでっ！ 今回も、基本の「500g」サイズだけではなく、【１５％ＯＦＦ】とさらにお得な「500g×２個」セットもご用意しましたぁ！
この商品は「冷凍保存」だって可能ですから、どうせ買うなら「２個セット」の方が断然オトクです♪
このチャンス、どうぞお見逃しの無いようにお願いいたしま〜すっっ！！
| プロが最適にブレンド、『ピザ用ミックスチーズ』 | ||||||||||
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- セール期間は 7月 15日（火）〜 7月21日（月）まで
※上記期間中でも予定販売数が終了次第、ご注文を締め切らせて頂きますのでご了承ください。
─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。
締め切り迫る！！ お買い忘れはございませんか？
セール・限定・ご予約 etc. お見逃し無くどうぞ！！
＜締切間近＞ 水牛と牛乳のコラボ！『ソブラーノ 16ヶ月以上熟成』
「イタリアで、水牛のミルクを使ったパルミジャーノみたいなチーズを食べたんですが、取扱いありませんか？」
そんなお問い合わせから、苦労の末、当店初登場を果たしたのが、“水牛乳で作られたハードチーズ”という珍しい一品『ソブラーノ 16ヶ月以上熟成』！
「ブッファラ」というキーワードに反応した方と、「パルミジャーノみたい」というキーワードに反応した方、そして「レア物」というキーワードに反応した方、色々いらっしゃるかと思いますが、とにかくこの独特の味わい、ぜひ一度お試しください。
…とはいえ、今回の入荷量はわずか【３０kg】のみですので、もうかなり残り数量が少なくなってきております！どうぞお急ぎくださいませ〜！
＜締切間近＞ 絶品スプレッド『カルピネッロ』！『タラーリ』とご一緒に！
クラッカー・生野菜などのお供に最強の“とっておきチーズ”、大人気のスプレッドタイプチーズのコンビ、間もなくご注文が〆切りとなります！
パルミジャーノがスプレッドタイプになった『カルピネッロ』！もちろん、最高の相棒『タラーリ』も入荷いたします♪
食べる手が止まらなくなるほどのおいしさですので、くれぐれも食べ過ぎにはご注意くださいませ〜！ なお、今回も食べ比べ・2個セットなど、色んな組み合わせをご用意してますので、こちらもぜひお見逃し無く！
＜おすすめ＞ 夏はコレですね♪『トロピカルフルーツチーズセット』
そろそろ「夏休み」へのカウントダウンも始まりました！ 海が恋しくなる季節ですから、それに似合うチーズの準備も忘れてはいけませんよね！
とーっても「トロピカ〜ル」な『トロピカルフルーツチーズセット』のご紹介です♪
コチラは「ジャイクロクリームチーズ」シリーズというデザートチーズたち。
●とびっきり甘い＆サクサクっ『メロン＆マンゴー』
●爽やか系のおつまみチーズ『フルーツ＆ナッツ』
●南国ムード満点の『アプリコット＆アーモンド』
キンキンに冷えた白ワインと一緒に、夏っぽさ満点のチーズをお楽しみください！
外でチーズを食べるなら…「チーズのおいしい店」！
Vol.18 は【シニフィアン・シニフィエ】さんです
この「チーズのおいしい店」コーナーでは、首都圏エリアを中心に、おいしくチーズを召し上がることの出来るレストラン・バーを、高級店からワインバー、ビストロまで、幅広くご紹介していきます。
■Vol.18 【シニフィアン・シニフィエ】
三軒茶屋と池尻大橋の間にある三宿の交差点を世田谷公園に向かって折れ、少し歩くが、角を曲がると【シニフィアン・シニフィエ】というブーランジュリーがある。
これまでの「チーズのおいしい店」といえばレストランやワインバーの紹介が多かったが、今回は珍しくパン工房。
【シニフィアン・シニフィエ】は【カフェ アルトファゴス】、ユーハイムの【パティスリー ペルティエ】【フォートナム＆メイソン 三越本店】とパン職人一筋の志賀勝栄シェフ（写真）が、制約のないところで自分の
思うようなパン作りをしたいと、2006年にオープンした。
パンをオリーブオイル、ワイン、チーズなどとともに楽しむという、日本ではまだなじみのないパン文化の発信地としての意識も強く、パンとチーズとワインのマリアージュを追求したいというのもお店のコンセプトのひとつである。
【シニフィアン・シニフィエ】というちょっとおしゃれな響きのある店名も、実は近代言語学の祖でもあるソシュールという言語学者が提唱した、とても哲学的な概念だったりする。
志賀シェフの作るパンにはひとつひとつにテーマがあり、それぞれ健康がテーマであったり、国産小麦をいかにして美味しく食べるかという試みであったり、パンのスライスの厚さにしても、パンによって13ミリ、９ミリとちょうどいい厚さを見つけ出すといった試行錯誤が続いているという。
機材にもこだわりがあり、使われているオーブンは日本では珍しいルクセンブルグのハイン社のもので、遠赤外線にも似た石釜焼成と同じ効果があり、外側はしっかりと焼けているが、内側は保水性が高くしっとりとしたパンに焼き上がるという。
ミキサーもイタリア製で、まるで人が捏ねているように動くダブルアームミキサーが使われており、これは生地にストレスをかけないためらしい。
続きはこちらでご覧ください
「チーズのおいしい店」Vol.18【シニフィアン・シニフィエ】
バッサリと髪を切ったところ、とある先輩店員から「ちょっと大人っぽくなった」と言われて、浮かれておりましたが…。
「でも、駄菓子食べてるとことか、やっぱり子供だね」だとか。。。。うぅっ…、まだまだ大人への道のりは厳しそうです（泣）
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