| こんにちは、オオモリ＠店員です。 はいっ、早速ですが、、、、、 と、はじめての登場にも関わらずまずは宣伝を一つ頼まれてしまいました…。 何はともあれ、ただいま当店で開催中の“スペシャルなキャンペーン”について、もう一度確認をさせていただきたいと思います！！ |
| はい、つまり「チーズが通常の半分の送料で届いてしまう」ってワケなんですよ〜！ 例えば、こんな感じなんですからっ！！ |
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しかも、、、、この「送料半額ＳＡＬＥ」、
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はいっ、つまり「最終日」なんですよ〜〜〜っ！！ 皆さま、このチャンスをお見逃し無く、ぜひぜひご注文くださいませ〜！ …しかし、当店自慢のオリジナルスイーツ『究極のチーズケーキ ＠パルミ』は、 残念ながら「送料半額」の“適用外”なんです。。。。 と、言いますのも、、、、ななななっ、何とっ！ 『＠パルミ』は 【 送 料 無 料 】 なんですから〜〜っ！！
驚きの事実が判明した『＠パルミ』ですが、今回は改めてその魅力に 迫ってみたいと思います。 「そんなこと、改めて言わなくてももう知ってるよ〜」という方もいらっしゃる と思いますが、ぜひもう一度、その魅力について振り返ってみてくださいね〜！ それでは、今回もメルマガスタ〜トですっ！！ |
| 「送料半額」期間でも、そうでなくても、送料半額にならない商品…。 それは何かとたずねたらっ（ジャカジャン♪）！ そーです！！ お中元ギフト用に絶賛販売中『究極のチーズケーキ ＠パルミ』じゃありませんか〜〜〜っ！！ その理由は、ごくごくシンプルです。 『＠パルミ』は 【 送 料 無 料 】 なんですから〜〜っ！！
まぁ、これはお得な「お中元」期間中だけのサービスなんですが、 ぜひそこに便乗して、お得にゲットしてみてください！ |
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さてさて、それでは当店の『究極のチーズケーキ ＠パルミ』を語らせて
いただくにあたりまして、真っ先にこれだけはご忠告させていただかなければ
なりません。 それは 「通常のチーズケーキの味を想像しないでください！」 ということ！ なんともブシツケな言い方で申し訳ございません！ とにかく皆さま、チーズケーキを食べた時の感じを、頭の中に思い描いて みてください。 ・ ・ ・ ・ ・ はい、皆さま色々なイメージがわいてきたと思うのですが、やはり一般的な イメージは“スイーツ”だったと思うんです。かなり甘くて、チーズの香りが ほんのりとして、少し酸味が効いていたりして。。。。 ところが、当店の『＠パルミ』は、全くそんなイメージとは違います！！ 普通の甘いチーズケーキのイメージを持ちながら召し上がっていただいた 場合には、「しょっぱい！？」とか「甘くないぞ！」なんて思ってしまうかも しれません。 しかも、「ベイクドチーズケーキ」というにはパサパサせず、とっても クリーミーですし、「レアチーズケーキ」というには、表面にこんがりと 焼かれたチーズが乗っていますし…。 まさに“チーズケーキ界の異端児”、または“チーズケーキ界の革命児” という表現が相応しいのかもしれません。本当にそんな味わいなんですから。 ケーキの上部に惜しげもなく使用されたパルミジャーノ。これが普通の チーズケーキにはありえないような「香り」「コク」「濃厚さ」を生み出して いるんですね〜。 はい、それではこんなお客さまからのお声、聞いてみてください！ |
 『究極のチーズケーキ ＠パルミ』 |
| ■ ★至福のご褒美★ |
| 「神那 さん」より |
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事あるごとに「ご褒美」と銘打って、頂いてます。…だってやっぱ学生にはお高いから…（^-^； でも！苦しいお財布を絞ってでも、何度も食べたくなっちゃう究極ケェキですね vvv(。・ω・。) |
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「チーズケーキと思って食べては失礼に値しますね」な〜んて的確な
お言葉をいただいてしまいました！ 「神那」さん、本当にありがとう
ございました！ まぁ、決して“失礼”ではありませんが、普通の「チーズケーキ」と思って 召し上がると、「ちょっと違うなー」という印象を受けるかもしれません。 何といっても、『＠パルミ』のキャッチコピーは ★ 「ケーキ以上、チーズ未満」 ！！
ですからね〜！ 濃厚な「パルミジャーノ（←36ヶ月以上熟成！）」をふんだんに使用して いますので、ナチュラルチーズに不慣れな方には「匂いがきつい」という風に 思われるかもしれません。 でも、これがチーズファンの方にとっては至福の香りに♪ 芳醇なパルミジャーノの香りに、それだけで胸が震えるほどの感動が 味わえるくらいですから！ また、その他にもたくさんのお客さまからメッセージをいただいております ので、ぜひコチラも合わせてご覧くださいませ！ |
◆『＠パルミ』ファンの方のご感想はコチラ↓
http://www.order-cheese.com/cgi/toukou/view.cgi?CODE=3500
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それではここで、昨年も皆さまにご紹介いたしました「初夏の＠パルミ活用法」をご覧いただきたいと思います。少しずつ具体的なイメージが膨らんでいくかもしれませんので、ご参考にどうぞ！
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などなど、色々なシチュエーションで、「初夏」の『＠パルミ』をお楽しみ
くださいませ〜♪ まるで“チーズそのもの”のような、濃厚な大人のチーズケーキですから、 キリッと冷やしたシャンパンなどと一緒に召し上がるのに最適です！ スッキリしたアイスティーなどと合わせてもいいですね〜。 そろそろ“甘いだけのチーズケーキ”は卒業して、贅沢な本格派にチャレンジ してみてはいかがでしょうか？ お中元セール期間中なら【送料無料】の チャンスですので、どうぞお見逃し無く〜っ！！ |
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さて、ここからは、皆さまに『究極のチーズケーキ＠パルミ』をより深〜く知っていただくため、四方＠店長の熱〜い“開発秘話”をお届けします。 「いつも見てるわ〜。」という方は、スルスルーっとスクロールして、リンクの先の販売ページへどうぞ〜♪♪♪ |
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| そのためには、一切の妥協などいたしません！ 最高級の素材を惜しみなく使って、最高級のチーズケーキを作るんです！ 「○○円で売りたいから、材料費はこの程度で…」とか、そんなケチなことを考えるのは止めないと、“究極のチーズケーキ”など出来上がる訳がありませんから！ |
 チーズケーキのベースとなるのは「クリームチーズ」です。今回のコンセプトは“濃厚でクリーミー”ですから、それに合ったものをセレクトしなければいけません。 当店で通常販売している「オーストラリア産」も非常に完成度が高く、チーズケーキには適しています。でも、今回目指しているのは“究極のチーズケーキ”です。より高いレベルを求めて、各国のクリームチーズを輸入して試してみました。 ここで難しいのは、そのままクリームチーズを食べた状態と、ケーキにして焼いた状態では、同じチーズでも全く味が変わってしまうということ。 そのまま食べてみたら驚くほどおいしかったものでも、焼いてみたらクリーミーさが消えてしまったり…、またはその逆だったり…。 いくつものチーズをテストして、迷った末に私が選択したのは、その味に定評のある「デンマーク産クリームチーズ」でした。 この地域のチーズは、何と言っても生産者の意識が高いのです。オセアニアの国々のように、広大な大地で何百頭を放牧するという方法ではなく、限られた牧場の中でいかにおいしいミルクを作るかを競っているような国なんです。生産者の方たちも必死でミルクを作っているからこそ、世界的な評価を得ているのでしょう。 しかし、こんなレベルの高いクリームチーズでも、そのまま食べてみると微妙な味の違いには気付きにくいものなのです。でも、ケーキとして焼いてみるとハッキリと違いが分かるようになるのです！ 本当に滑らかさが全然違いますから！ 口に含んだ瞬間に圧倒されるような舌ざわりです。 |
  さらに、このクリームチーズの相棒には、イタリアが生んだ偉大なチーズ『パルミジャーノ レジャーノ 36〜48ヶ月熟成』を選びました！当店が販売しているパルミジャーノは長期熟成の最高級クラスのものです。同じパルミジャーノを名乗っていても、熟成の浅いものはそれほどおいしくないのですが、当店が扱うものは「36〜48ヶ月」という、気の遠くなるような長い時間を掛けて熟成されたもの！ これこそが本当のパルミジャーノと言うべき品質なのです。 でも、そのパルミジャーノをチーズケーキに使う場合、少々「味が濃厚すぎる」のです。極上のチーズだからこそ、その味わいは、ある意味“暴れん坊”。チーズをそのまま食べてもあれだけ風味豊かなため、チーズケーキに合わせると個性が強すぎて、全体のバランスが非常に難しくなってしまうのです。 そして、最高級品なだけに、コスト面でも厳しいものがあるのですが、“究極のチーズケーキ”を目指すため、惜しみなく使ってしまうことが出来ます！ ベースのクリームチーズと一緒にた〜ぷりと練りこむことにして、あのパルミジャーノのおいしさを最大限に活かした、極上のチーズケーキが目標です！ |
  素材となるチーズが決まると、ここからは「チーズの配分」「焼き加減」などを決定しなくてはいけません。ここで方向性を間違えてしまうと、目指していたものとは全く違うチーズケーキになってしまいますので、少しも気が抜けません。しかし、パティシエとの二人三脚での作業になるのですが、どうしても理想とする味が出せませんでした…。私も絶対に妥協しないタイプですから、連日連夜、試行錯誤を繰り返し、雨の日も風の日も工房に通い、色々なパターンを試し続けました。 結局、この作業だけで「２ヶ月間」もの時間を要してしまいましたが、その結果、これぞ“究極のチーズケーキ”と呼ぶのに相応しい、作品名「＠パルミ」が完成したのです！ |
| この『究極のチーズケーキ＠パルミ』は、チーズ専門店の当店だからできた、厳選された極上のチーズだけを使った、妥協の無い、本物のチーズケーキです。 その味わいは、普通のそれとは全く違います。まず蓋を開けた瞬間から、濃厚で芳醇なチーズの香りが鼻をくすぐります。薄っぺらい“チーズ風味”のチーズケーキとは全く違う香りですね。第一印象から、すぐに「このチーズケーキ、ただ者じゃない…」と気付いていただけることでしょう。 チーズケーキの上部にも、贅沢にパルミジャーノが散らされています。そこに優しくナイフを入れてみてください。柔らかすぎず硬すぎず、ほどよい感触が指先に残ります。 そして、一片を口に入れてみると…。後頭部からズシリと殴られたような衝撃が襲ってきます。今までの常識を覆す、濃厚な大人のチーズケーキ。選び抜かれた最高級の素材がかもし出すその贅沢な味わいに、「今までのチーズケーキは何だったのか…」と思われることは間違いありません。 もちろん、甘いだけの子供向けのチーズケーキではありません。過剰に酸味を利かせるような誤魔化しもありません。最高級のチーズ本来の旨みを殺さず、余計な演出もせず、ただただ真っ直ぐにチーズの旨みが感じられるでしょう。ひょっとしたら、チーズをそのまま食べるよりも滑らかで濃厚な風味を味わえるかもしれませんね。 食べた瞬間に目を閉じて、口の中に広がるケーキの味を楽しんで、「うん」とただ頷く。そんなチーズケーキをお届けいたします。 |
| これが最上級！『究極のチーズケーキ ＠パルミ』 | ||||
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| ●『究極のチーズケーキ ＠パルミ』、販売価格はこちら！！ | ||||
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こちらの商品は【予約販売】とさせて頂きます
─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。 |
 今回の原稿を書くにあたって、昔の自分のメモを読み返してみたのですが、 初めて『＠パルミ』を食べた感想は、ただ一言「シアワセ〜♪」でした！ 我ながらリアルな感想ではありますが、何の参考にもなりませんね〜（笑） |
| （大森＠店員） |
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| はいっ！ チーズ♪ 増刊号 | |
| 【発行日】2008年 6月23日 【発行】オーダーチーズ・ドットコム 【店舗ＵＲＬ】http://www.order-cheese.com 【ご連絡先】info@order-cheese.com |
【編集STAFF】四方＠店長（♂） 松田＠店員（♀） 田中＠店員（♀） 海宝＠店員（♀） 大森＠店員（♂） 恩田＠新人店員（♀） 和泉＠新人店員（♀） |
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