先日、届きましてから、早速解凍し食してみました。違いますねぇ！ こんなチーズケーキは初めてでした！！ チーズそのものも味を堪能できるのは、チーズ好きにはたまらない一品です！ 普通一般的なチーズケーキも美味しいんですが、それはそれでまったく別の食べ物ですね！ ありがとうございました。
先ず、６時間の解凍時間の待ちどおしいとこ。「食べたい、でも食べられない？」の葛藤に悩みつつ。６時間後にやっとナイフを入れて切り分け、イザ皿へ！ 口に運んだ瞬間、チーズの香りが口から鼻へ抜けて何とも言えない感覚に「参った」の一言。口に運ぶ度に、違う食感が広がったので、もう言葉がない。食べ終わった後の満足感と食べちゃた名残惜しい気持ちがフツフツとわいてくるケーキでした。
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『究極のチーズケーキ＠パルミ』
ケーキに使うなんて考えられないほど、高級な超熟チーズ『パルミジャーノ・レジャーノ ３６ヶ月以上熟成』を、贅沢に、ふんだんに使用しました。箱を開けた瞬間に香るチーズと、口に入れた瞬間の濃厚さ。さらに噛みしめると同時にジャリっとくる「アミノ酸」の食感は、いかにタップリと高級パルミジャーノを使っているかという証拠です！
各国のクリームチーズを試した結果、最終的に選ばれたのが「デンマーク産」クリームチーズでした。コチラも「これでもかっ！」というくらい、タップリと使用していますので、決して甘すぎることなく、上品でゴージャスな味わいとなっているのです！
チーズの味わいを最大限に活かし、“大人のスイーツ”として作られたチ
ーズケーキですので、ぜひ濃いめの赤ワインなどと合わせてみてください。
