| こんにちは。四方＠店長です。 本日は、久々に“本気モード”でご紹介させていただきたい、イタリアンレストランのお話です。…なんて言うと、「いつも真面目じゃなかったのか！」と誤解されてしまいそうですが、決してそうではありませんよ（笑）！ ただ、今回ばかりは、ダジャレや冗談を言ったりする余裕なんてないくらい、最初から最後まで大真面目に、ミッチリとご紹介させていただきます。 いつもより、だ〜いぶ長いメルマガとなってしまっておりますが、そこに私の気合と情熱を感じ取っていただましたら何よりです。 それでは、東京・西麻布の“隠れ家的リストランテ”に、アナタをご案内いたしましょう。 |
| 降り立ったのは東京・六本木駅。そこから延びる六本木通りを、ゆっくりと歩き出す。左手に六本木ヒルズを横目に見ながら足を進めると、そこはもう“大人が散策したくなる街”西麻布。 途中の路地をおもむろに曲がり、高まった期待に自然と足取りが速くなっていることに気が付いた頃、現れてくるのが今回の主役となるお店【Ristorante La Gioconda（リストランテ・ラ・ジョコンダ）】さんです。 |
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| 西麻布の裏路地にひっそりと佇む、“隠れ家”といった表現がピッタリのこちらのリストランテ。その店構えからして、商業的なレストランというよりも、むしろの一軒のお宅ような雰囲気を感じさせる温かみのある造りです。そしてその印象は、お店の外観だけにとどまりません。 店内のところどころに品よく飾られた絵画、次階へと続く室内階段、風通しのよい窓、清潔なクロスの掛けられた食卓。その内装もまた、まるでどこか外国のお宅にお邪魔しているような、とても居心地の良い空気が流れているのです。 この「La Gioconda（ラ・ジョコンダ）」さんとの出会いは、半年ほど前のことでした。知り合いに連れられて来たのがキッカケだったのでしたが、その知人も、以前に仕事で関わりのあったイタリア大使館の方の紹介でこのお店を知ったのだとか。初めてここで食事をした時にも、店内には様々な国の方々がテーブルを囲んでいたことを思い出します。 聞けば、各国の大使館員の皆さまの御用達のお店でもあるのだとか。常連さんからの紹介でいらっしゃる方が多いという、まさに“隠れ家”のようなこのお店には、芸能人やアーティストの方もよく訪れているそうです。 それ以来、私も友人を誘ったり、思い立って一人でふらりと立ち寄ったりしながら、気が付けばすっかり「La Gioconda（ラ・ジョコンダ）」さんが私の生活圏の一部となってしまっておりました。 でも、実はコレって、私にとっては本当に珍しいことなんです！ 私の趣味の一つが「食べ歩き」であることは、以前にも何度かお伝えしたことがあったかと思いますが、これだけ色々と食べ歩いてみても、何度も何度も通い詰めたくなるお店となると、そう多くはありません。（もしかしたら、常に新しいお店と出会うワクワク感が好きだからかもしれませんが…。） そのうえ、プライベートで友人を誘ってまで何度も訪れてしまうようなお店といったら、もう本当にわずかなもの！ それもこれも、この「La Gioconda（ラ・ジョコンダ）」さんの“温かい家庭”の雰囲気に、心が落ち着くような魅力を感じているからに他ならないからなのです。 事実、このお店のドアを開くときには、おいしい料理でもてなしてくれる一家との再会に、ついつい心を弾ませながら、「ただいま」とか「お邪魔します」といった言葉が心に浮んでしまうほどなんですよね（笑） |
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| それでは本日は、ふとしたタイミングで「あっ…、今日はあのお店の料理が食べたいな！」と思わせてくれる、西麻布のリストランテ「La Gioconda（ラ・ジョコンダ）」さんから、イタリア人もホッする、本場のマンマの味をご紹介させていただきます！ |
| かの有名なレオナルド・ダ・ヴィンチの作品「モナ・リザ」の別称として知られる、「ラ・ジョコンダ」を店名に掲げた「Ristorante
La Gioconda（リストランテ・ラ・ジョコンダ）」さんの店内には、いたるところにダヴィンチの絵画作品が飾られています。 ある時、お酒も入っていい気分だった私は、側を通りかかったお店の方に、何ともなしに「ダ・ヴィンチの絵が多いですよね〜。」と話しかけてみました。 そんな私の唐突なセリフに、「そうなんですよ〜。実はウチの店はね…」と、とても興味深いお話を快く披露してくれた人物こそが、この「La Gioconda（ラ・ジョコンダ）」さんの「根本シェフ」だったのです！ 今になって考えると、話し掛けられた側が困惑しかねないような、決して利いたキッカケではなかったと思いますが…、本当にありがたいことですね（苦笑） 人の良い笑顔が印象的な根本シェフは、終始ニコニコと楽しそうに、イタリアの歴史や食文化、お店のコンセプトやメニューへのこだわりなどを語ってくれました。その話を聞けば聞くほど、根本シェフがいかにイタリアをあらゆる面から真摯に愛し、尊重しているかが伝わってくるんです。 中でも、イタリアの家庭の食文化についての話となると、シェフの瞳に宿る情熱が、ググッとその色味を増しました！ |
| など、一つ一つの思いを言葉を選びながら丁寧に伝えてくれた根本シェフに、私、とっても共感してしまったんですよね。 そして、こんな信念を持った熱い人が大好きな私ですから、それをこのまま胸に留めていられるはずがありません！！ 「La Gioconda（ラ・ジョコンダ）」さんの一人のファンとしてはもちろん、私の中の、オーダーチーズ店長としての血が騒ぎ出してしまったのです（笑）！ 気が付いたときには、シェフに自分の名刺をお渡しして、「当店はナチュラルチーズを全国の皆さまの食卓にお届けするネットショップでして…」と、今度は逆に私の方から当店の信念と熱い思い、加えて「ぜひ、当店のお客さまの家庭にも、こちらのお料理を届けさせていただけないでしょうか！」と、交渉を持ちかけたのでした！ いつもなら、ここでやんわりと断られるか、一切取りあってもらえずにトホホ…という展開が待っていますので、この時も、正直「最初からうまく行くワケは無いし…」と、今回がダメでも諦めないという決意を固めていたのでした。 ところが、、、、、今回ばかりは、何とも意外な展開へ！ 私も全く予想していなかった方向へと、話が進んでいくことになったのでした。 |
| よく来店しているお客さんとはいえ、いきなり声を掛けてきたかと思ったら、今度は「ネット販売をさせてくれ！」と懇願してくる謎の男（…と、自分でもホントにそう思います（笑））だったにも関わらず、根本シェフは真面目に耳を傾けてくれました。 そんな彼の様子に、「今回は意外と好感触…？」と期待し始めた頃、突然シェフが「ちょっとお待ちいただけますか。」と言い残して、席を外してしまいました。 人の良さそうな根本シェフのこと、もしかしたら、突拍子の無い私の話でも一応は最後まで付き合ってくれていただけなのかもしれない…と、膨らみかけていた期待が一転してしぼみそうになったとき、彼が一人の男性を連れて戻ってきたのです。 「イヴァーノ氏」と紹介を受けたその男性こそ、何と「La Gioconda（ラ・ジョコンダ）」さんのオーナーだったのです！ そこから先は、オーナーを交えての再交渉。インターネットを利用して、日本全国のお客さまのご家庭へイタリアのマンマの味をお届けするという話に、シェフもオーナーも真剣に向き合ってくれました。 オーナーのイヴァーノ氏は大のイタリア好きという陽気な方で、話の中で当店の人気上位のチーズに、イタリア産の「パルミジャーノ・レジャーノ」が常にランクインしていることや、それをふんだんに使った『究極のチーズケーキ＠パルミ』が好評であることを伝えると、まるで自分のことのように喜んでくれました。 もう夜も遅く、私自身もそれなりにお酒が入っていましたので、その日はひとまず思いのたけを伝えただけで失礼したのですが、後日改めて伺った際には、お二人からこんな理由とともに、嬉しい「ＯＫ」のお返事をいただくことができたのです！！ |
| ●お店の立地から、足を運んでもらうことが難しい地域の方にも、「La Gioconda（ラ・ジョコンダ）」の味を届けることができることは魅力。 |
| ●世界のナチュラルチーズを召し上がっているオーダーチーズ・ドットコムのお客さまなら、“本物の素材と本物の味わい”へのこだわりを評価してくれるはず。 |
| ●ちょうどお店が“改装休業”の時期に入ることもあり、まとまった数の注文にも対応することができる、まさにベストなタイミング！ |
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| 最後の“改装休業”のお話については、常連客の一人としても驚きましたが、どうやら建物の老朽化に伴っての改装が決定しているとのこと。無事に改装が済んだ後には、またこの西麻布の地で本場イタリアの味わいが楽しめるそうなので、個人的にも本当に安心しました。 そのうえ、シェフからは、何とこんな願ってもないご提案をいただくことが出来たのです！！ 「本当なら、当店のメニューの全てを皆さまに召し上がっていただきたいのは言うまでもありません。でも、やはりご自宅への配送ということありますから、その点を考慮しつつ、お店で食べていただく味わいは損なわずに、自信を持ってご提供できる品だけをお届けするということは大前提ですよね。そのうえで、今回はオーダーチーズさんのためだけに、当店自慢の各品を詰め合わせた【オリジナルセット】をご用意させていただこうと思います！」 …そうなんですよ！ 嬉しいことに、今回皆さまにご紹介させていただけることになったのは、当店のお客さまのためだけにシェフが提案してくださった、完全オリジナルのセットなのです！ よくよく聞いてみると、私が「La Gioconda（ラ・ジョコンダ）」さんの数あるメニューの中でも最も気に入っているアレやコレまでもが含まれているというじゃありませんか！！ 予想を遥かに上回る嬉しいお返事に、思わず興奮してしまって、「本当ですかっ！ ありうがとうございます！！」と、椅子から立ち上がってお二人に握手を求めてしまったくらいでした。 もちろん、一ファンとしても黙ってはいられません。しっかり「私も個人的に注文させていただきますのでっ！」と、気が早い“予約”をしてきてしまいました（笑） その時点では、まだ販売もスタートしていないというのに何とも気が早い話でしたが、、、、本日が待ちに待った販売開始の日となるのです！ 個人的にも本当に楽しみで仕方ありません！ |
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| さぁ、それでは早速、「Ristorante La Gioconda（リストランテ・ラ・ジョコンダ）」さんが当店のためにご用意してくれた品々を、順を追ってご紹介させていただくといたしましょう！ |
| まずは、瓶詰めされた各種アンティパストからどうぞ（おいしいワインもぜひご用意くださいね）。 それぞれに風味の異なる野菜のピクルス・魚介とのマリネ・鴨肉のパテは、いずれも、一言で表すとすれば“素材の風味が引き立っている”という、他では味わえない一級品ぞろいです。 |
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黒糖といえば独特のコクと豊富なミネラルでも知られていますから、そのヘルシーな味わいも手伝って、当店での試食会では、特に女性スタッフの間で評判が高かった一品でもあります。 |
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もちろん塩・胡椒で味は調えられていますが、野菜やパスタに合わせる際には、お好みで調味していただくのがいいそうです。 |
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前日からポルト酒・野菜とともにマリネをしておいた鴨肉などとともに、これをブイヨンと赤ワインでじっくりと煮詰め、隠し味程度にバターと生クリームを加えて軽さを出して味を調え、やっと『シャラン産鴨のパテ』が完成します！
| 私たち日本人にとって、もっとも馴染み深いイタリアンメニューの一つである「パスタ」。「La Gioconda（ラ・ジョコンダ）」さんでは、手打ちなどの種類豊富なパスタが楽しめることも大きな魅力です。 今回はその中でも、シェフが「ご家庭でもお店の味わいを再現できるように」とこだわった手打ちパスタと、２種のソースをメインにいたしました。 |
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このお店の常連さんに、イタリア人のお客さまが多いということにも思わず納得してしまうような、ホッとする味わいの一品『アグー豚のラグーソース』ですが、これに「パルミジャーノ・レジャーノ」を削って振りかけてみると、イタリアの風味がいっそう増しておいしいもの。 |
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「タリアテッレ（ヴェルデ）」の鮮やかなグリーンの組み合わせもまた、目にもおいしいこちらのソースは、もちろんシェフ曰く「オーダーチーズさんのためのセットだからこそ、絶対にお入れしたかった自慢の一品です！」とのこと。
| ここまで、「３種の瓶詰めアンティパスト」「２種類の手打ちパスタ」「２種類のパスタソース」をご紹介してまいりました。今回は、こちらをよりお求めいただきやすいよう、２つのセットにしてご用意させていただきました！ 「イタリアンセット」と名づけたそれぞれのセットは、＜Rosso（ロッソ）＞ と ＜Bianco（ビアンコ）＞ の２種類。イタリア語で＜赤＞と＜白＞を意味するセット名は、主役となる各パスタソースの色あいからきています。 |
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| オーソドックスに主役のパスタ＆ソースで選んでいただくだけではなく、もちろん前菜の“ピクルス”と“マリネ”のお好みからチョイスしていただくのも大歓迎です。 ちなみに店内では、試食でそれぞれの前菜のおいしさを知ってしまったスタッフたちから「どっちかなんて選べな〜い！」との嬉しい悲鳴（？）があがっています。（個人的に買おうとしているのでしょうか…？） なお、瓶詰めアンティパストのうち「シャラン産鴨のパテ」は、私自身の強い希望もあり、どちらのセットにも含まれるようにいたしましたので、こちらが気になっていた方はどうぞご安心を！（笑） さらに、これらの全てを味わっていただける、さらにお得なセットもご用意しておりますので、ご家族皆さまで楽しんでいただく場合にはこちらがオススメ！あるいはご友人とのホームパーティなどを催されている方にもピッタリですね。 |
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| しかも、シェフのご厚意により、この【イタリアンMamma（マンマ）セット】をご注文くださったお客さまには、パスタの茹で塩や煮込み料理の調味などに使っていただくのに最適な「サルディーニャ産岩塩」を“オマケ”していただきました〜！ 「La Gioconda（ラ・ジョコンダ）」さんの一貫したこだわりである“素材のおいしさを最大限に引き出す”を再現するためには、良質な“塩”は欠かすことの出来ない重要な調味料なのだとか！ ぜひ、こちらのセットをお買い上げくだった皆さまは、こだわりの塩もぜひご活用くださいね。 |
| 一見シンプルに仕上げられたようなような印象を受けるメニューであっても、実はいずれも素材選びに始まり、シェフのこだわりが随所に感じられるとても手の込んだ品々です。 口にした時に、何故か懐かしさと温かみがこみ上げてくるのは、（少しクサい表現かもしれませんが…）オーナーのイヴァーノ氏、根本シェフ、そしてお店のスタッフの方一人一人の信念と、料理に対する愛情によるものだと、私は勝手に思っています。 残念ながらお店の改装により、現店舗での営業は「2008年5月30日まで」となっており、その後のしばらくの間、あの路地裏の一軒屋には立ち寄れなくなってしまいます。それを残念に思う反面、本当に運命的なタイミングで今回のご紹介が実現できたのですから、その偶然に感謝したい気分でもあるんです。 ただし、【イタリアンMamma（マンマ）セット】をはじめ、ご用意させていただけるのは、各セットとも【限定３０名様分】のみ！ お店が休業するという事情もありますし、都内近郊以外のお客さまからのご注文が殺到することも予想されますから、皆さま、ご注文はお急ぎください！ おいしい食材を、素直に「おいしい！」と感じられるように料理してくれる「Ristorante La Gioconda（リストランテ・ラ・ジョコンダ）」さん。 西麻布の路地裏にひっそりと佇む一軒のお店から、当店を通じて、このマンマの味を皆さまのご家庭にお届けできれば幸いです。ぜひご堪能ください。 |
| 瓶詰アンティパスト『自家製 季節の野菜のピクルス』 | ||||
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| 瓶詰アンティパスト『芝エビとアーティチョークのマリネ』 | ||||
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| 瓶詰アンティパスト『シャラン産鴨のパテ』 | ||||
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| ツルッとモチモチ生タイプ！『タリアテッレ（プレーン）』 | ||||
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| 練り込まれたホウレン草！『タリアテッレ（ヴェルデ）』 | ||||
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| 懐かしく優しいマンマの味！『アグー豚のラグーソース』 | ||||
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| 濃厚なチーズの風味！『イタリア産４種のチーズのソース』 | ||||
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| シェフのこだわりを特別にオマケ！『サルディーニャ産岩塩』 | ||||
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| イタリアンセット ＜Rosso（ロッソ）＞ | ||||
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| イタリアンセット ＜Bianco（ビアンコ）＞ | ||||
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| 全てが味わえる ＜イタリアンMamma（マンマ）セット＞ | ||||
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この商品は【先着３０名さま限定販売】とさせて頂きます
─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。 |
 しばらくの間は、私自身が「La Gioconda（ラ・ジョコダ）」さんでの食事を楽しむことが出来ないのかと思うと残念でなりません。でも、その改装のタイミングのお陰で、シェフに当店のお客さまのための料理を作ってもらえることができたのですから…、正直、何とも複雑な心境だったりもします（苦笑） とりあえず、私自身、早速注文させていただきますので、皆さま、どうぞ悪しからず〜（笑） |
| （四方＠店長） |
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