
それでは最後に、アイス屋ならではの“豆知識”をひとつ。
実は「アイスには賞味期限はありません」。ご存知でしたか?
アイスのカップを見てみても、賞味期限の表示はほとんどありません。ちょっと不思議な感じがしますが、もちろんコレにはワケがあります。
アイスクリームは、通常「−18℃以下」の温度で保存されています。この温度を保っていれば、細菌が増えることはありません。
そしてアイスとは、原料が単純であるため、長時間経つことによる品質変化はほとんど無いのです。
このため、冷凍中のアイスは時間が止まっているのと同じことなので、品質が変わることがないのです。
ただしっ! 一度溶けてしまったアイスについては当てはまりません。ここだけはご注意ください。
アイスは、季節ごとにそれぞれおいしさの感じ方が変わります。
今の季節だからこそ格別の味わいを楽しめるアイス、ぜひお楽しみください。
またいつかアイス情報を持ってお邪魔させていただきますのでその時もまたよろしくお願いいたしますっ!!
(辻@オーダーアイス店長)