| 皆さま、こっ、こんにちは。。。。 松田＠店員、本日は少々、緊張しながらの登場となります。 （大きく息を吸い込み、深呼吸…）ふぅ〜〜〜〜っ。 えぇ〜っと、しょっぱなから失礼いたしました！実は本日、皆さまに、とある“重大なニュース”をお伝えすべく、登場させていただいたのですが…。そのあまりの重大さに、いつものように舌がまわらず、柄にもなくドキドキしている次第でございます。 気持ちを改めまして、発表させていただきます。 その重大なニュースとは、、、、 「何のことやら？」と首をかしげる方、そして「もしやっ？まさかっ！！」とピンと来る方もいらっしゃることでしょう。 えぇ、そのまさか！まさかなんです！！ この後、全貌をじっくりとお話させていただきますので、皆さま、どうか少しだけお時間をください！ 待ちに待った【イズニーＡＯＣバターの完・全・復・活！】の瞬間です！ オーダーチーズ史上に、新たな歴史を刻むことになるであろうこの一瞬に、ぜひともお立会いくださいませ〜♪ |
| オーダーチーズのスタッフ一同、そしてお客さまがずっと願ってきた 『イズニーAOCバター』の完全復活！ そうですっ！とうとうあの絶品バター『イズニーAOCバター』の【カゴ入り】タイプ、入荷が決定いたしました〜！！ 皆さま、ご記憶いただいておりますでしょうか？オーダーチーズが初めて『イズニーAOCバター』と出会い、ご紹介した頃のことを。。。実は、一番最初は、とても可愛らしい“カゴに入ったバター”をご紹介させいただいていたのです！！ 今も変わらぬおいしさもさることながら、やはり【カゴ入り】というオシャレな外見もウワサを呼び、贈り物にご自宅用に…と一気に人気が高まり、販売するたびに完売の嵐っ！あっという間にオーダーチーズの看板商品へと急成長したのでした。 そうです、つまり、オーダーチーズスタッフにとっては、イズニーバター＝カゴ入りのおしゃれなパッケージが定番だったのです！！ ところが、、、、１年半前から、諸事情よりこの「カゴ入り」のイズニーバターが全く入荷できなくってしまい、私たちの前からフッと姿を消してしまったんですよねぇ〜（涙） もう、最終最後のカゴ入りバターの販売では、イズニーバターファンが殺到して、まとめて「２０個以上（！）」をご購入くださったツワモノさんもいらっしゃったりと、熾烈な争奪戦となったほど…。  結局、当店でのトータル販売実績は、何と【８,０００個】以上にっ！！オーダーチーズ史上でも、類を見ないほどの販売実績を記録し、“幻のイズニーバター伝説”と称えられほどの存在だったのです！！ |
| カゴ入りバターが当店から姿を消してからも、お客さまからの「イズニーバターの再入荷を！」という熱〜いお声は増える一方でした。「こんなにおいしいチーズを知ってしまたら、もう元には戻れません！」「他のバターでは満足できません！」、そんなお便りも沢山いただいていたのでした。 モチロン、販売中止となってしまったのも、様々な理由があってのことです。 しかし、当店には皆さまを“イズニーバターのトリコ”にしてしまった責任がございます！ …というよりも、スタッフ自身、満足できないバターで毎朝を迎えることの悲しさを、嫌というほど味わっておりましたので、各方面に連絡をとり、アンテナを張り、何とかイズニーバターが復活できるよう、ずっと陰ながら努力を続けていたのです。 そして、ついに再登場したのが「ブロック型」のイズニーバター!あの長方形の、バターのスタンダードな形の一品で、お料理に使いやすいタイプです。もちろんお味は以前と変わらずおいしいままですから、再び注目を集める存在になるのですが。。。。 やっぱり、幻の「カゴ入り」バターへのラブコールは、鳴り止みませんっ！ 「贈り物用に、あのカゴに入ったバターが欲しいのですが…。」 といったご感想や問い合わせが後を絶たないんです（困）！ カゴ入りバターの人気、恐るべしっ！！ この頃には、もうすでにカゴ入りバターの存在を画像でしか知らないスタッフも増え、スタッフの間でもまさに“幻の存在”となってしまっていたのです…。 |
 一度は、ブロック型で再登場を果たしたイズニーバターでしたが、それもほどなく入手困難な状態となってしまって…（涙）もうこのままではラチがあきません。フランスから当社で直接輸入をするしか他に手はありません！「ど〜しても、何があっても、イズニーバターを入荷してみせる！」という意気込みだけで、何のアテもなくパリへ向かったのが２００７年１０月のことでした。 四方店長にお供して、パリの巨大マーケット「ランジス市場」に行った際、ズラリと並んだカゴ入りバターを発見した時には、思わず駆け寄って、手に取って涙ぐんでしまいましたよ〜っ！だって、このバターに会いたくて、会いたくて、はるばるパリまでやってきたのですから〜！！ 写真をバシバシっと撮って、「もう片時もカゴ入りバターと離れたくない！」 などと感動していた私でしたが、喜んだのもつかの間のこと…。暗〜い顔をした店長が、「輸入関連の提出書類の関係で、どうやら簡単に輸入できるワケじゃなさそうだ…」と。。。。。 もう、一気に谷底に突き落とされた心境でした（涙） ところが…、不思議な“縁”ってあるものなんですよね！フラリと立ち寄った取引先の社長が、何と、天下のイズニー社の社長とお知り合いだというではありませんか〜！！これには、四方＠店長もビックリでした！！ そこからは、イズニー社の担当者との厳しい交渉もありましたが、おおむね順調に話が進み…、やっとイズニー社さんとの直接取引を開始！！待ち望んでいた『イズニーAOCバター』の輸入を再開できることになったのです〜！ （パチパチパチパチ♪） もう、真っ暗だったトンネルに一筋の明かりが差し込み、一気に出口まで到達した感じでした（←大げさじゃないんですよ〜（笑））！！ いや〜、でもこの時ばかりは、店長の運の強さに感謝しましたねっ♪フラッと立ち寄った取引先で、ただの世間話としてイズニーバターのことを口にしただけだったのですが、そこから事態が一気に急展開したんですから！その運の強さ、ハンパないですよね〜（笑） こうして、イズニーバターに導かれるようにして進んだ【イズニーバター直輸入プロジェクト】、オーダーチーズ×イズニーバターの“運命の絆”のようなものも感じてしまいました♪ |
| 皆さま、ご存知の通り、【イズニーバター直輸入プロジェクト】の＜第１弾＞は、“魔法の粒”入り極上バター＝『イズニーＡＯＣ発酵バター（粗塩）』をご紹介させていただきました。 すでに、初回販売分の「１,０００個」が完売となっており、ホテルやレストランなど、各方面のプロの皆さまからもお問合せをいただいており、予想以上の大人気となっております！ そして…。その水面下では、密かに＜第２弾＞の準備が進められていました！ それが『イズニーＡＯＣ発酵バター（カゴ入り）』の販売です。 えぇ、やっと、本当にやっと、あのカゴ入りバターを再び皆さまにご紹介できる日がやってきたのです！ファンの皆さま、本当にお待たせしました！！ えぇ〜、ここで僭越ながら、私から改めて、高らかに“復活宣言”をさせていただきたいと思います。 イズニーバター、ここに【完全復活】を宣言させていただきますっ！ ここまでの道のりは本当に長かった…。このビッグニュースを、どれだけ皆さまに早くお伝えしたかったことか…。この原稿を書いているこの瞬間にも、胸に熱〜いものがグッとこみあげてきます！ 復活をお待ちいただいていた方へ、さらに、このバターについて初めてご覧いただく方へも、この熱い思いととも“幻のカゴ入りバター”をお届けいたします！！ |
| お手元に届きましたら、まずはそのオシャレな外観をご覧ください！木製の容器にチェックのペーパーがポイントになっていて、カントリー調の可愛らしさがあります♪蓋をあけるワクワク感がたまりませんっ！ 蓋を開けたら、まずはカップにた〜っぷりと入っているバターをジ〜ッとご覧ください！他のバターと見比べていただければ、その違いをハッキリと感じ取っていただけるかもしれません。 その表面は上品なクリーム色で、しっとりと滑らか。市販のバターの中には、この“なめらか感”を増幅させるためか、表面がツルツルと照り輝き、“ギトギトとした脂っこさ”が見た目から伝わってくるものもありますが、それとは正反対の見た目です。 緑の「有塩バター」、赤の「無塩バター」、どちらにも共通していえることですが、爽やかな口当たりに加えて、ミルク本来の甘みやおいしさが感じられます。しかし、この２種類を食べ比べてみると、味の広がりに違いがあるのが分かります。 |
 まずは、赤いチェック柄が目印の「無塩バター」。無塩バターは塩気が無い分だけ、舌と鼻腔に広がるミルクの風味がよりいっそう感じられます。通常、「無塩バターはお菓子作りのためのもの」という意識があるので、そのまま口にするなんて考えられないことかも知れませんが、ぜひ一度お試しください。食べた途端、あまりの衝撃に「あっ！」と驚かれることでしょう！ふわりと口溶けがよく、すぐに舌の上で溶けてしまいますが、きちんとしたミルクの味わいが、しっかりとした余韻を伴って口の中に広がっていくんですから♪ まるでバニラアイスのように、スプーンですくってブルーベリージャムを掛けて食べたくなるほどの衝撃！！実は、実際にスタッフの中にはそんな食べた方をしている者もいるくらいです（笑）！ お客さまからもこんなお声がっ！ |
 お客さまからの声「イズニーＡＯＣバター」 |
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| 謎。。。。。 |
「yoppyさん」より
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「無塩！？おいしいの！？」って思うでしょー。「焼き菓子に使うもんじゃないの？」って思うでしょー。そう思った方、ぜひこれを食べて下さい。無塩バターのイメージが一変します！ まず、開けてくんくんしても少しも油臭くない。むしろ牛さんが楽しげに駆け巡る草原が思い起こされるほどさわやか（←行ったこと無いくせに）。コクはあるのです。でも全くといっていいほどしつこくない。そのまま食べられるぐらい。 その後、有塩とも食べ比べましたが、塩分がない分、無塩の方がミルクの優しく甘やかなコクと香りがよくわかります。そう、それはもはやバターというよりクリーム！「なんで？なんで？無塩なのにこんなにおいしいの？なんで？なんで？」と呟きながら、それを解明するべくバケット一本食べたことは秘密です。。。。禁体重計。。。。 |
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| ▲「yoppy」さん、ありがとうございます。またあの驚きの無塩バターが復活いたしましたので、バゲットにた〜っぷりとお使いくださいませ〜♪ |
 そして、緑色のチェック柄の「有塩タイプ」ですが。。。。
無塩タイプ同様、口溶けのよさの中に上品な塩味が加わり、トーストにオススメです。つい先ほども、「試食」という名目で（笑）、トーストを焼いてふっくらとした生地に有塩バターを塗り、かぶりついてみたのですが、、、思わず「うま〜いっ！」っと、スタッフ全員の大合唱♪久々の“トースト×有塩バター”を堪能できて、思わずニッコリでした。 まろやかに、上品に…。トーストのおいしさを、ググッと最大限まで引き上げてくれた感じですね♪自然な味わいで、ホテルの朝食と変わらない…、いや、それ以上です！！お客さまもおっしゃられている通り、まさに“主役になれるバター”なんですよね〜。 |
| お客さまからの声「イズニーＡＯＣバター」 |
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| 主役になれるバター！ |
「うらんさん」より
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我が家で“バター”といえば、近所のスーパーで買えるものしか食べたことなかったのですが、最近美味しいパンを食べる機会があり、あんまりパンが美味しいので「バターもそれなりのに変えてみるか！」と思って購入しました。 そして待ちに待ったバターが届き、某有名店の人気バケットにつけて食べてみたら…。パンを引き立てる脇役のはずのバターが、一気に主役に躍り出る美味しさではないですか！市販のバターで充分満足していた私にはかなり衝撃的な事件でした。あっという間にバケット一本完食し、まだ食べ足りない私はジャガイモを茹でて、その上にバターをのせていただきました。パンとはまた違った美味しさでした！ 主役になれるバターなんて、生まれて初めて食べました。もう市販品には戻れません…。調子に乗って贅沢に使っていたら、バターの残りが僅かです。どーしよー！(泣)次回入荷時には、「有塩と無塩両方買って食べ比べてみたい！」と密かにもくろんでいます。 |
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| ▲「うらん」さん、ありがとうございます。本当に衝撃的な味わいですよね〜。 |
| 有塩・無塩、どちらも“バターを超えた！？史上最強のバター”です！！ 今回の【完全復活記念】、初回の販売数は、有塩・無塩【各５００個ずつ】となります！！ 今のところ、次回の入荷の予定などは不明です。初回ということで、ご注文が殺到する可能性もございますので、どうぞお早めにご注文くださいませ！！ ここからは、店長によるフランスでの「イズニーバター交渉記」となります♪ パリでの交渉秘話を、どうぞご覧くださいませ！ ご注文をお急ぎの方は、くるくるっとスクロールして、そのままご注文画面へお進みくださいね！ |
| 当社では、お客さまからいただいたご注文の処理に間違いが無いように、自社で開発したデータベースを利用して、商品手配や伝票の発行などを管理しています。これはとてもパワフルでお利巧なシステムでして、毎日の何百件というご注文を確実に処理してくれる、とても心強いパートナーなのです。 あまりに高機能すぎて私も全ての機能を使いこなせるワケではないのですが、私が気にして見ているデータの中に「ある商品を購入した方が、もう一度同じ商品を購入する割合」という数値があります。いわゆる“リピート率”というものですね。 これはつまり、お客さまが商品を購入されて「これ、おいし〜！ また注文しよ〜っ！」となる確率です。当然ですが、この比率が高いほど人気商品ということになりますし、お客さまにご満足いただいている商品だということになります。 この順位を見てみると、やはり当店の「人気ランキング」とほぼ同じ顔ぶれが並んでいて、『フォレスト スモークチーズ』『パルミジャーノ・レジャーノ』 『ブリーエキストラ』などなど、お馴染みのチーズたちが上位を占めるのですが、実はそこに一つだけ“チーズじゃない商品”がランクインしているのです。  その“チーズじゃない商品”とは、何と「イズニー社のＡＯＣバター」でした。驚くことに、そのリピート率は「５１％」ですよ！ つまりは一度ご購入いただいた方の半分以上が、もう一度ご注文くださっているという、驚異的なリピート率を誇る、超人気商品でした。 このイズニーバターは、2007年まで、２ヶ月に１度くらいの間隔で販売してきて、皆さまから大好評をいただいてきたのですが。。。。 しかし、残念ながら、日本国内のバター不足という事情から、2007年11月より、日本政府が「特別緊急関税」というが措置を発動してしまったため、輸入元の商社が輸入を中止することになり、当店でも取り扱いができなくなってしまったのです…。 そして2007年末、当店が保有していた在庫が底をつくとともに、お客さまに惜しまれながらも、その販売を終了したのでした。これほど沢山のファンがいるのに、とても悔やまれる出来事でした…。 「イズニーバターがもう販売できなくなる！」というお知らせをしたところ、ファンの皆さまから沢山のコメントを頂戴いたしました。あまりにも数が多いので、一部しかご紹介できませんが、、、、、 |
| などなど… そんな皆さまの悲痛な叫びを聞いていたとしても、残念ながら、私にはどうすることもできませんでした。この商品は輸入元を経由しての仕入れでしたので、そこが販売終了と決めてしまえば、私はそれに従うしかなかったのです…。 |
 しかし、、、、それでもやっぱり諦めきれません！何の解決策も思い浮かんでいなかった私ですが、何とか調整して「５日間」の日程を確保。一路、フランス・パリに飛びました！ パリには、東京の築地市場のような存在の「ランジス市場」というチーズの巨大マーケットがあります。何の確信もありませんでしたが、「ひょっとして、そこに行けば何とかなるんじゃないか…？」と思ったのです。 確かに、この作戦は成功したかのように思えました。。。。 ランジス市場のマーケットには、イズニー社のバターがしっかり店頭に並んでいました。私はそれを見た瞬間に、「全て解決だ！ パリまでやってきて良かった〜！」と思ったのですが、残念ながらそう甘くはありませんでした…。 最近、輸入食品の安全性に関してクローズアップされています。輸入食品は全て、税関で検疫が行われ、食品として輸入するのに問題が無いか、成分分析表や自主検査や製造工程の報告、材料の提出など、細かく書類を提出しなければなりません。 せっかくランジス市場で見つけたイズニー社のバターも、それを輸入するための資料を手に入れることができないのです…。 そりゃぁそうですよね。町のチーズ屋さんが、バターの製造工程などを記した書類（もちろん企業秘密です！）を持っているはずなんて無いんですから。やはり、メーカーから仕入れて正式な手続きを踏んで輸入しないと、もうどうしようもない状態のようです…。 せっかくパリまで出かけたのに、この始末…。私もさすがに途方に暮れてしまいました。「あ〜、やっぱり無理なんだなぁ…」と、そのまま諦めて（ついでにちょっと観光でもして）帰国しようかと思ったほどです（笑） でも、その前に、せっかくパリまで来たのだからと、いつも当社のチーズ輸入を手伝ってくれている会社があるので、そこに愚痴でも言いに行くつもりで、フラッとアポ無しで出かけることにしたのです。 この時点では、バターの件はもう99％諦めていたのですが…、実は、ここで奇跡が起こったのです！！ |
| ちなみに、このイズニー社とは、日本国内ではそれほど知名度は無いかもしれませんが、フランスのチーズ業界では超大手の優良企業です。分かりやすく例えると、自動車業界の「ト○タ自動車さん」というくらいの超大手ですね。 もちろん、当社なんて、日本の小さなチーズ屋さんに過ぎません。これから私がやろうとしていることは、小さな町の小さな自動車店が、ト○タ自動車さんと直接取引をお願いするみたいな感じなんです。そんなこと普通ありえませんからね〜。１次代理店・２次代理店を経由して、ようやく仕入れさせてもらえ るかどうか…、というほどの“格の違い”があるものなんです。 チーズの世界も全く同じです。巨大なイズニー社から、当社みたいな規模の会社が直接仕入れるなんて、通常ならまずありえないことですが、今回は「幸運」と「多少のコネ（コネも実力のうち！）」に恵まれたため、何とイズニー社の方と商談させてもらえることになったのです！ こうなれば“気合いは国境を越える！”です。「そんな小ロットじゃ取引できないよ〜」と突っぱねてくる担当者を、気合いのサムライ魂（？）でねじ伏せるまで約１時間。。。。。 我ながら信じられないことですが、何と、イズニー社さんとの直接取引を開始して、『イズニーＡＯＣ発酵バター』の輸入を再開できることになりました！ つまりは、“日本国内で、イズニー社のバターが購入できるのは当店だけ”！ コレってスゴイことですよ〜！！！ |
 今回、再入荷となります『イズニーＡＯＣ発酵バター（カゴ入り）』ですが、商品サイズは、従来のカゴ入りバターと同じく「250ｇ」のものとなります。販売価格は、ズバリ【２個セット：５,６００円（税抜）】となります。１個あたりで「２,８００円」ですから、さすがに国産バターに比べて少し割高になってしまいます…。申し訳ございません！ でも…、決して当店が意図的に高くしているワケではないんですよ！ その理由は「関税」なんです！ ご存じのとおり、日本国内では現在バターが不足しておりまして、お一人様１個限りで販売しているお店も多いのです。こんな状況で、外国産バターが大量に輸入されて、日本国内の乳業に影響が出るのを防ぐためか、2007年11月より、輸入バターに「特別緊急関税」という、文字どおり“スペシャルな関税”が掛けられてしまいました。 元のバターのフランス価格に対して高額の関税を払い、さらに重量に対しても関税を払い、その後には「農畜産業振興機構」という組織にも、重量に対して補給金を支払い。。。。ホントに何重もの税金が掛けられてしまうのです…。まるで「バターと一緒に税金を食べている！」そんな感じなんですから…。 さらに、イズニー社からの仕入れは、それなりにまとまった数で行わなくてはいけません。大手の商社などでは、ドーンと「コンテナ丸ごと」で一括輸入しているのですが、いかんせん、当社はまだ弱小企業でして…。そこまでの大量仕入れを行うワケにもいかず、どうしても輸入コストの面でもやや割高になっ てしまうのです。 そんなこんなを全部含めた上で、精一杯に頑張った価格が、今回ご案内している【２個セット：５,６００円（税抜）】という価格なのです！ 正直なところ、これでもほとんど当社の利益は無く、今以上にユーロが上昇したら、すぐにでも赤字に転落するんじゃないかという、本当にスレスレの価格設定になるんですよね…。 また、国産バターが「お一人様１個限り」という販売をしているご時世ですが、そんな流れと逆行するようで大変申し訳ございませんが、今回は「お一人様２個以上」のお買い上げをお願いすることになってしまいました。 イズニーファンの皆さまには様々な面でご不便をお掛けいたしますが、致し方ない事情もございますので、どうぞご了承くださいませ。 |
| 最高のバター！『イズニーＡＯＣ発酵バター（カゴ入り）』 | ||||||||
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この商品は【有塩・無塩各５００個限定販売】とさせて頂きます
-------------------------------------------------- あらかじめ、ご了承下さいませ。
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レストラン・小売店・スーパーマーケットなどの関係者様 フランス産のＡＯＣ発酵バターの中で、最高のものと言われているイズニー社製品を販売しているのは、日本国内では当社のみとなります。当社は、インターネットでの小売りを主な事業としておりますが、業者様への卸売も行っております。販売は１ケースより承っておりますので、ご入用の方はお気軽にお問い合わせください。 |
 ここ最近、熟成士さんのチーズや、バター完全復活などの「輸入プロジェクト」に携わっているので、得意の（？）ダジャレも、自然とそちらのネタに。。。 「また、フラッとフランスに行きたいなぁ〜♪」 「今、バターの件でバタバタしてるので、後から対応しますっ！」 まぁ、決してわざとじゃないんですけどね…（笑） |
| （松田＠店員） |
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