『パルミジャーノ・レジャーノ』特価セールに登場です！
「36ヶ月以上」の超長期熟成だからこそ、旨味が違う！

全国のチーズファンの皆さまを「これはウマイ！」と唸らせてきた実力派。それが『パルミジャーノ　レジャーノ　36ヶ月以上熟成』です！

当店でも、常にご注文数やご感想投稿数の上位に君臨している、まさに“看板チーズ”ですね。

オイシサのポイントは、なんといっても「36ヶ月」という長期にわたる熟成期間！　そのそもそも「パルミジャーノ・レジャーノ」とは、“最低でも２年間（＝24ヶ月）の熟成”が義務付けられているチーズなんですが…。

つまり、当店でご紹介している『パルミジャーノ　レジャーノ　36ヶ月以上熟成』とは、この最低条件の「24ヶ月」を、「12ヶ月（＝１年！）」も上回って熟成されているという、贅沢チーズなワケなのです！

「熟成期間なんて、１年を超えちゃったら、
もう２年でも３年でも、そんなに変わらないんじゃないの？？？」

な〜んてお思いの方もいらっしゃるかもしれませんが…、とぉ〜んでもない！！３年以上もの長い間、じ〜っくりと熟成させたチーズというのは、別次元の旨味が味わえるものなんですから！

このパルミジャーノを召し上がる際には、まずはそのまま砕いて、あるいはスライスして、長期の熟成期間を経て蓄えられた旨みを、ストレートにご堪能ください。赤ワインに合わせていただければ、きっと贅沢な時間をお楽しみいただけることでしょう。

もちろん、チーズおろしなどで削っていただけば「極上粉チーズ」の出来上がり！　卸したての芳醇な香りをお楽しみいただけますので、どうぞパスタやサラダにスープ、オムレツやピザなどなど、お好きなお料理にお好きなだけ、た〜っぷりと“極上の旨み”を加えてみてくださいね♪

これまで市販の粉チーズを用いていたメニューに、本物の極上パルミジャーノを使ってみることで、よりいっそう「36ヶ月以上熟成」の凄みを実感していただけることと思います！

当店のレシピページにも、このパルミジャーノを使った各種メニューのレシピが揃っておりますので、こちらもぜひご覧くださいませ〜！

お酒のおつまみにもお料理のお供にも、あらゆる場面で活躍してくれる『パルミジャーノ　レジャーノ　36ヶ月以上熟成』。

ご家族みんなで、色々なチーズメニューを楽しみたい方にも嬉しい「１kg」のビックサイズ（もちろんお得価格！）の用意もございますから、どうぞこの特売セールのチャンスをお見逃しなくっ！

沢山のご注文、お待ちしておりま〜す！

うまみが凝縮！『パルミジャーノ　レジャーノ　36ヶ月以上熟成』

■原産国　：イタリア　エミリア・ロマーニャ州 ●これがイタリアチーズの最高峰！ イタリアチーズとしてあまりにも有名な『パルミジャーノ　レジャーノ』。うまみ成分が凝縮してできた、アミノ酸の白い結晶のジャリジャリとした歯ごたえがあり、甘くしっとりとしています。 当店が販売するものは、その中でも「36〜48ヶ月」という、気の遠くなるような長い期間をかけて熟成された最高級品。その厳しい生産基準を守り続けているため生産量も少ない、大変希少な一級品です。 ●長期熟成による深い味わい 当店でも、お客さまから絶大な人気を得ており、常に人気ランキングの上位に顔を出すほどの人気のチーズとなっています。熟成させた豊かな香りとコクのある深い味わいは、まさに長期熟成ならではで、他のチーズでは味わえないほどのものでしょう。味わいに関してもクセが少なく、ナチュラルチーズ本来の旨みとミルクの持つふくよかな風味を味わうためには最適なチーズだと言えるかもしれません。 ●イタリア料理にも欠かせません！ またこの『パルミジャーノ　レジャーノ』は、一般的に「パルメザン」という商品名で販売されている粉チーズの語源となっているほどの歴史のあるチーズで、イタリアンには欠かせない食材でもあります。そのまま食べておいしいのはもちろん、おろして料理にふりかけるだけで、料理の味をワンランクアップできますので、パスタなどのイタリアン食材との相性はバツグンです。サラダにふりかけるなど、色々な組み合わせを楽しんでみてください。また旨みが凝縮したチーズですので、合わせるワインも熟成感のある上質なものをお選びください。 『パルミジャーノ　レジャーノ　36ヶ月以上熟成』 ◆300g（カットにより前後） 通常価格 2,940円 (税込3,087円)を １０％ＯＦＦ　2,640円 (税込2,772円) で販売！ ◆1 kg（カットにより前後） 通常価格 9,300円 (税込9,765円)を １５％ＯＦＦ　7,900円 (税込8,295円) で販売！

『“三大青カビチーズ”食べ比べセット』リニューアル！
ゴルゴンゾーラを、ピリ辛『ピカンテ』に変更しました

一挙に世界の“三大ブルーチーズ”が勢ぞろい！　青カビ好きにはたまらない『“三大青カビチーズ”食べ比べセット』が、プチリニューアルをしての限定販売となりますっ！！

さてさて、その名前の通り“世界が誇る三大青カビチーズ”がセットになっているワケなのですが、気になるそのチーズとは、

フランス産「ロックフォール」・イタリア産「ゴルゴンゾーラ」・イギリス産「スティルトン」の３種類。

同じ青カビタイプのチーズであっても、産地も違えば、風味の特徴も全く異なるチーズたちですから、これらをまとめて＆お得な価格でご注文いただける当セットは、青カビチーズ好きの方にはもちろんのこと、

「代表的なブルーチーズの味わいを食べ比べてみたいな〜」という“青カビチーズ入門編”としてもオススメとなっております。

＜フランス代表＞ 『ロックフォール　AOC』 世界三大青カビチーズの中でも「王様」と称えられる一品。羊乳製ならではのコクと、青カビチーズらしい塩けの強さが特徴の、まさに青カビ通好みの味わい。

＜フランス代表＞『ロックフォール AOC』

クセはあるけれど

「楓 さん」より

青カビ初心者の我が家、三大青カビセットを試してみました。正直、一番心配だったのがロックフォールです。刺激が強めと言うことで、確かに口に入れた瞬間、ゴルゴンゾーラと比べると非常に強い香りと刺激がありますが。口の中で、ねっとりする他の物と違い「スゥー」っととけて無くなってしまう様な触感のロックフォールはカルチャーショックそのものでした。夫は「ウマ不味い」と言っておりましたが、気に入ったらしく「う〜ん、これは」と言って食べ続けておりました。美味しかったです。

＜イタリア代表＞　『ゴルゴンゾーラ・ピカンテ』 レストランなどでもパスタやリゾットとして使われる青カビチーズの定番。風味豊かな青カビがふんだんに混ぜ込まれていますが、比較的食べやすい味わいのチーズです。

＜イタリア代表＞『ゴルゴンゾーラ・ピカンテ』

これまたGOOD！

「にゃお さん」より

以前ドルチェをいただき、とても食べやすくて気に入っていました。闇袋に入っていたのは初めてのピカンテ。青カビは苦手ではないけど初心者の私に食べられるだろうか…と少し不安でしたが、なかなかおいしかったです！30分くらい室温に戻しておくとなめらかになって香りもよく出ますが、食べるとそんなにクサイ！ってこともなく、ちゃんとチーズらしい“香り”です。私もはちみつをかけて食べたんですが、本当においしくてオススメ!!甘くてしょっぱくてなめらかで。一緒に届いた『クリームチーズフルーツラム』と交互に食べるととまりませ〜ん。

＜イギリス代表＞　『スティルトン』 女王陛下も愛する世界有数の青カビチーズの一級品！　塩気もおだやかで、ねっとりとした深いコクがあり上品な味わいが魅力のブルーチーズです。

＜イギリス代表＞『スティルトン』

高貴な香り…

「imikao さん」より

食べた瞬間「ん？！」ってとまります。口の中にとっても素敵な香りが広 がるのです♪　こんなに香り高い青カビチーズは初めてって感じです^m^)味はマイルドだし、アオカビの部分もとっても美味しいです♪　改めて青かびラブになりました。青かびチーズ食べたことない人もチャレンジする価値ありです☆

また、今回からは、セットに含まれる「ゴルゴンゾーラ」が、甘口の『ドルチェ』から、やや辛口の『ピカンテ』へと変更になりました！　実はこのプチリニューアルは、お客さま方からのご要望により実現したものなんです！

同じゴルゴンゾーラでも『ドルチェ』については、“はじめての青カビチーズ”として単品でご注文くださるお客さまも多く、日頃から「せっかくの青カビセットなら、次はピカンテを試してみたいんですが…」というお声が多く寄せられていたんですよね〜。

このため、多数のお客さまのご意見を反映する形で、今回からはドルチェに代わって『ゴルゴンゾーラ・ピカンテ』をセットにお入れすることになったのです♪

このプチリニューアルにより、「青カビ通」の方にも、「NEW青カビにチャレンジ組」の方々にも、よりいっそうお楽しみいただけるセットとなったことと思います！！

皆さまからのご注文、お待ちしておりま〜す！

『“三大青カビチーズ”食べ比べセット』では……

◆フランス代表 『ロックフォール AOC』（100g） ……通常価格：1,200円 (税込 1,260円) ◆イタリア代表 『ゴルゴンゾーラ・ピカンテ』（約170g） ……通常価格：1,200円 (税込 1,260円) ◆イギリス代表 『スティルトン』（約170g） ……通常価格：1,800円 (税込 1,890円) “三大青カビチーズ”食べ比べセット 合計金額 4,200円 を3,780円（税込3,969円）！

オリジナル『ドライフルーツ』、ロングランセール開催♪
チーズの「＋α」として、ギフトにもピッタリですよ！

本当においしくって、栄養がぎゅっと詰まったものは、やっぱり皆さまからのご支持も多い“売れっ子”に成長していくものです♪

これからご紹介いたします、当店オリジナル「ドライフルーツ」たちは、すでに全国のお客さまから「次の販売はいつですか？」「常時買えるようになりませんか？」というラブコールが止まない人気商品に育ちました！

初めてこのドライフルーツをご覧になる方には、「なぜチーズ以外？」「またチーズ以外？」なんてギモンも浮かぶかもしれませんね。それでは、そんな疑問に改めてお答えいたしましょう。

なぜドライフルーツなのか。。。。。。 それは、チーズとの相性がバッチリだから　なんです♪

レストランやパーティでチーズを供されたとき、チーズの横に干しぶどうが添えられているのを、目にしたことがあるかもしれません。

ちょっと意外な組み合わせに見えますが、チーズと一緒に食べてみると、ミルクのコクと干しブドウの甘酸っぱさが、なかなかどうして、と〜ってもマッチするんです。

チーズとワインは“マリアージュ”と呼ばれるほど相性バッチリですが、チーズとドライフルーツも、それに負けないくらいに相性バツグン！　アルコールが苦手でワインが楽しめない方は、その代わりにこの『艶ぶどう』でマリアージュを楽しむというのもオススメですね♪

もちろん、干しぶどう以外も、チーズと相性のいいものばかり！　元々ドライフルーツ自体にも栄養がたっぷりな見逃せないポイントがあるんですよね。

ここで、それぞれのドライフルーツのポイントをご紹介いたしますね。

●バランスのよい『ドライフルーツ・艶ぶどう（枝付き）』
	カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラル分も含まれる『ドライフルーツ・艶ぶどう（枝付き）』。特に、塩分過多になりがち現代の食生活のバランスをとってくれる、カリウムを豊富に含むので、外食が続きがちな方などには、バランスよく栄養をとれる一品としてオススメです。

●オレンジ色が目にもおいしい『ドライフルーツ・熟あんず』
	あんずは皮膚、髪、爪などにいいビタミンＡ、ベータカロチンを豊富に含みます。この『ドライフルーツ・熟あんず』で、お肌がカサつきも撃退しちゃいましょう！　粘膜を強くしてくれるので、この時期は風邪の予防にも一役かってくれるかもしれませんね。

●おいしくってキュート『ドライフルーツ・華いちご』
	美容にかかせないビタミンＣがたっぷりのイチゴを使った『ドライフルーツ・華いちご』を毎日食べて、ビタミンライフを送りませんか？　ビタミンＣは、お肌の弾力を保つコラーゲンが作られるのにも必須なんだとか♪

●食物繊維にカリウムも！『ドライフルーツ・蜜りんご』
	リンゴの豊富な食物繊維やカリウムが詰まった『ドライフルーツ・蜜りんご』には、意外にもカルシウムや鉄分などの栄養素も含まれています。ビタミン・ミネラルで体の中からキレイにしてくれる他、適度な噛みごたえ感で、気になるアゴまわりもスッキリしちゃう効果も期待できるかも！？

あれもこれも、ぜーんぶ食べたくなっちゃいますよね♪

重要キーワードは、ビタミン・ミネラル・食物繊維です！　“キレイ”と“おいしい”に敏感な女性はもちろん、男性にもその効果と味わいにご満足いただけるはず！

当店がご紹介するドライフルーツは、あらゆるドライフルーツを徹底リサーチし、チーズと相性のいいもの、本当においしいものを、こだわりぬいて選定したとっておきですから、それだけでもヤミツキになるぐらいなんですよ〜♪

さて、それではここで、＜2007年度下半期：ドライフルーツ販売ランキング＞をご紹介いたしましょう！　ぜひ参考にしてくださいね。

艶ぶどうの「艶」には“つややかで旨味たっぷり”の意味と、“紫色がとってもあでやか”という意味を込めてこの名前が付けられました。基本は「つや」なのですが、ご自身のお好きな呼び方で呼んであげてくださいっ！ これは他のどのドライフルーツにも言えることなのですが、チーズとの相性がバツグンなのはもちろん、ワインなどの飲み物と合わせても、お菓子作りに使っていただいても良いので、使用範囲はいろいろです♪

この『熟あんず』の楽しみは、何といっても“熟成具合を楽しめる”ということでしょう。ぜひ試しに２パックの熟あんずをご用意ください。１つは冷蔵庫へ、１つは常温で保管しておくと…。全然、味が違ってくるんですよ！ 冷蔵庫で保管したものは“さっぱり”とした味になり、繊維感が増します。沢山食べたい方や、味の強いチーズと合わせるとき、サッパリとした白ワインやシャンパンなどの発泡系の飲み物と合わせる時にオススメです。 一方の常温で保管していただいたものは、「ペタっ」としていたパックが、若干膨らんできた頃合がチャンス！　やや酸化熟成発酵した『熟あんず』は甘さを増し、よりジューシーになっています。こちらはあっさりしたフレッシュ系チーズや、あまり塩気の強くない白カビチーズなどと合わせて召し上がってみてくださいね。

この『蜜りんご』は食べる人を選ばず、どなたからもご好評いただいています。ドライフルーツらしくない（？）、ちょっと「半生タイプ」なのが人気の秘密のようですね♪

小分けにして贈るのも良し、「皆でどうぞ」と何種類かをお茶の時間に広げるも良し！　もちろん、ご紹介している“チーズとのマリアージュセット”をご用意いただいて、「このチーズとの組み合わせなんかいいよ〜」とオススメしてみるのも素敵かもしれませんね！

今回は、「ドライフルーツを常時販売にして〜っ！」という皆さまのお声に（少しだけ）お応えいたしまして、、、、、、

販売期間を「１週間」ではなく　３週間　に延長いたします！！
しかも、発送日も、　お客さまのお好みでお選びいただける　んです♪

在庫も豊富にご用意しておりますので、ゴールデンウィーク用にゲットするもよし、母の日セットにプラスαするのもよし！

【母の日ギフト特集】はコチラ♪

ぜひこの機会にまとめて、あるいはチーズを購入するときのプラス１品として、ドシドシご注文くださいませ〜♪　皆さまからの沢山のご注文、お待ちしております！！

枝付きだから艶やか！『ドライフルーツ・艶ぶどう（枝付き）』

原産国●アメリカ　カリフォルニア州 原産料●フレームシードル種 ●枝に付いたまま乾燥した干しブドウ！ カリフォルニア南部、砂漠地帯の上質な果樹園で採取された葡萄のみを使って作られた干しブドウが『ドライフルーツ・艶ぶどう（枝付き）』です。赤ワインの原料ともなる「フレームシードレス種」のブドウを、枝に付いたまま乾燥させ、手摘みによって１つ１つ丁寧に収穫しました。通常の干しブドウよりも肉厚で、甘すぎず酸っぱすぎない絶妙なバランスを楽しんでいただけます。また、見た目もとてもエレガントで、華やかな食卓を演出していただけることでしょう。 ●チーズとの相性はバツグンです！ 日本ではまだ馴染みの薄い「枝付き干しブドウ」ですが、ワインやチーズとの相性の良さは世界中で認められています。クリーミーな白カビチーズにはほんのりとした酸味を、塩気の強い青カビチーズには爽やかな甘さを加えてくれます。ハードやフレッシュチーズとの相性もバツグンですから、まさに“オールマイティーなチーズのお供”と言えるでしょう。 また、こちらはカリフォルニアの太陽の下で枝付きのまま乾燥させ、フレッシュな状態で入荷してまいりますので、冷蔵庫には入れずに、直射日光の当たらない状態で保管してください。長い間、冷蔵保存すると、実が固くなってしまう場合がありますのでご注意ください。 ●ワインと合わせる『マリアージュセット』もどうぞ！ ワインとの相性が抜群の「枝付き干しブドウ」。色んなワイン・チーズと合わせることで様々な表情を見せてくれます。そこで、“ワインと合わせる”をテーマにご提案するのが『ドライフルーツ・艶ブドウ　マリアージュセット』です。 フレッシュな赤ワインと合わせるなら ウォッシュチーズの中でも特に食べやすい『ピエダングロア』。こちらにブドウの酸味をプラスして、ワインと合わせていただいてみてください。 もともとウォッシュ独特の香りが少ないチーズですが、ブドウの香りがさらに食べやすさを増し、ワイン本来の味も楽しむことができます。 フルーティーでコクのある赤ワインと一緒に 塩気が強めの青カビチーズの風味を和らげ、食べやすくしてくれるのがブドウの役目です。ワインと合わせるなら、バランスのとれた『フルムダンベール』との組み合わせがオススメです。青カビの刺激とワインのコクが、干しブドウの甘さと酸味によって“橋渡し”されたような、最高のマリアージュとなることでしょう。 “同産地”同士の組合せは、さらに格別！ カリフォルニアの太陽をいっぱいに浴びて育ったブドウですから、同じ産地のアメリカ産チーズと組合せもお楽しみください。アメリカ産の干しブドウとチーズは、ぜひカリフォルニアワインと合わせて、カリフォルニアの大地の恵みを感じてみてください。『フラッグシップ』とは、「アルチザンチーズ」の一種で、コクや旨味がギュッとつまったチェダータイプ。ヨーロッパ産チーズにはない“明るさ”が詰まっています。チーズ自体に少し酸味がありますので、ブドウの甘みで和らげてみてください。 ドライフルーツ・艶ぶどう（枝付き）　500g 価格● 3,500 円 （税込 3,675円）

ほのかな甘味と酸味、『ドライフルーツ・熟あんず』！

原産国●トルコ 原産料●アプリコット、酸化防止剤（二酸化イオウ） ●アプリコットの味わいが引き立つ ほのかな甘味と酸味、この両方がバランスよく味わえるのが『ドライフルーツ・熟あんず』です。決して甘すぎず酸っぱすぎず、とても食べやすい味わいです。完熟したフレッシュアプリコットをそのまま乾燥させていますので、様々なドライフルーツの中でも味わい深さはナンバーワン。そのままお召し上がりいただいておいしいのはもちろん、細かく刻んでお菓子やパンに混ぜていただいても爽やかな風味が引き立ちます。また「食物繊維」や「ビタミン」が豊富で、他のフルーツと比べて「ベータカロチン」が格段に多く含まれていますので、女性から人気がある一品です。 ●様々なチーズと合わせやすい一品 まろやかな甘味と酸味は、フレッシュチーズや白カビチーズとの相性がバツグンです。また、ややクセが強めの「スティルトン」「ゴルゴンゾーラ」などの青カビチーズと合わせると、全体的に穏やかな味わいとなり、とても食べやすくなるのでオススメです。原料となっているのはトルコ産あんずですので、同じくトルコ産のチーズ『プナル・ラブネ』と一緒に召し上がってみてください。低カロリーなチーズと食物繊維が豊富なドライフルーツの組み合わせですから、ダイエット食としても最適です。 ●「熟あんず」を使ったレシピ ドライアプリコットのパウンドケーキ ドライフルーツ・熟あんず　500g 価格● 2,200 円 （税込 2,310円）

華やかな甘み広がる『ドライフルーツ・華いちご』！

原産国●中国 原産料●いちご、砂糖、酸味料（クエン酸）、着色料（赤色４０号）、香料、漂白剤（亜硫酸塩） ●イチゴの甘味をギュッと凝縮！ 甘酸っぱいイチゴの甘い部分だけを凝縮して、一粒一粒に閉じ込めたのが『ドライフルーツ・華いちご』です。真っ赤に色づいたイチゴを乾燥させたことで、酸味は消えて、イチゴの甘味だけがギュッと凝縮されています。シリアルとミルクに混ぜるだけで、栄養価が高くおいしい朝食になりますので、朝を元気にスタートしたい方にはピッタリでしょう。また、細かくカットしてお菓子やパンに混ぜていただくのにも最適です。味や香りが良いだけではなく、鮮やかな真っ赤な色合いがアクセントとなり、目にも華やか。より一層おいしさを引立たせてくれます。 ●チーズと合わせて華やかなデザートに！ 甘味の強い『ドライフルーツ・華いちご』とチーズの組み合わせなら、やや酸味の強いシェーブルチーズ『セル・シュル・シェールAOC』と合わせてみてください。山羊乳独特のクセが和らぎ、お互いの良い部分を引き出し合う、最高の相性を楽しむことができます。 さらに、イチゴの華やかさを存分に楽しむために、『マスカルポーネ』の中に『ドライフルーツ・華いちご』をタップリと混ぜて召し上がるのもオススメです。ホイップクリームのようなリッチな味わいのチーズが、まるでイチゴのショートケーキを食べているかのような、もっとゴージャスな味わいに大変身！デザートにも最適ですので、ぜひ紅茶やコーヒーと一緒に、華やかなデザートをお召し上がりください。 ドライフルーツ・華いちご　500g 価格● 2,200 円 （税込 2,310円）

爽やかな酸味が最高！『ドライフルーツ・蜜りんご』！

原産国●中国 原産料●りんご、砂糖、クエン酸、香料、酸化防止剤（亜硫酸塩） ●半生タイプで爽やかな酸味 一般的には、ドライフルーツとは「保存食品」であるため、砂糖に漬け込んで甘すぎたり、乾燥しすぎて硬くなっていたりするものが多いものです。しかし、この『ドライフルーツ・蜜りんご』は、砂糖の使用料を最低限に抑えた半生タイプ。リンゴ本来の爽やかな甘みとシャリシャリした食感を損なわずに、サッパリとフルーツらしい味わいに仕上げられています。軽やかな酸味が心地よく、手軽にリンゴのおいしさを楽しむことが出来るため、ドライフルーツが苦手な方にもおいしく召し上がっていただけることでしょう。ひとかけらが大きめで食べ応えもあり、満足感も一番です。 ●白カビチーズとの相性はバツグン！ 『ドライフルーツ・蜜りんご』の爽やかさを活かすためには、「カマンベール」や「ブリー」などの白カビチーズと一緒にお召し上がりいただくのがオススメです。濃厚なミルクの風味とサッパリとしたフルーツの酸味の相性はバツグンで、お互いを引き立てあう最高のマリアージュが楽しめることでしょう。また、リンゴの旨味が凝縮されていますので、『ドライフルーツ・蜜りんご』を輪切りにして紅茶に入れるだけで、豊潤なアップルティーに！ぜひこちらもお試しください。 ドライフルーツ・蜜りんご　500g 価格● 2,200 円 （税込 2,310円）

速報！『グリュイエール　アルパージュ』緊急入荷〜っ♪
待ちに待ったアルバージュ、極少量のみの入荷が決定！

さてさて、ビックニュースが飛び込んでまいりました！

待ちに待った『グリュイエール　アルパージュ』　緊・急・入・荷〜！！

なんです〜♪♪　これが小躍りせずにいられましょうかっ！

グリュイエールといえば、あのスイスの代表料理「チーズフォンデュ」に使用するチーズとして有名ですよね。ナッツのような風味があり、フォンデュのように火を通して食べると、ググッと旨みを増す一品で、お料理に使う機会の多い人気チーズです。

でも、今回入荷したのは、とっても希少性の高い「アルパージュ」もの！　アルパージュものであるだけで、ぜんぜん味わいが違うんですからっ！

ハイテンションなしには語れない！　この『グリュイエール　アルパージュ』とは、一体どんなチーズなのでしょうか？　そのヒミツはこちら！

フレンチ・アルプスの夏は遅く、雪解けは6月。アルプスのふもとで暮らす酪農家たちは、毎年6月15日、雪が多ければ6月下旬を待って、牛たちをアルプスの山へと連れ出します。人と牛たちは山道をゆっくりゆっくり登って、標高1,500ｍくらいの中腹にある放牧地まで行くのです。その道中、牛たちは花畑を食べ歩き、放牧地でも花やハーブまじりの青草を食べまくります。 牛が草を食べつくすと、一行は少し標高の高い、次の放牧地へと移動します。そうして3,000ｍくらいまで上ったら、今度は下り道。行きに牛に食べられた草も、この頃には二度目の芽を吹いて生い茂っています。やがて、アルプスに雪が降り始める9月には牛は里に戻ります。 そんな牛たちから酪農家はミルクを搾り、放牧場の脇にある小屋でチーズを作ります。秋が深まると、初夏から夏にかけてアルパージュで作られたチーズが、出荷の時を迎えるのですが、青々とした若草やお花、ハーブをたっぷりと食べた牛のミルクは、ほんのりクリーム色で旨みもたっぷり！ こうして作られるのが、いわゆる「アルパージュもの」というチーズで、そのおいしさと希少性から、通常のチーズより高めの値段が付けられる特級品。小さな農家で作られているので、生産量が非常に少なく、手作りならではのおいしさがあふれてくるような印象すらある一品なのです。

アルプスの牛さんたちに、春から夏に、山の澄み切った空気を吸いながら、のびの〜びとおいしい草を沢山食べさせてあげます。ストレスもなく、おいしい食事をしている牛さんたちは、とびっきりの上質なミルクを出してくれます。その贅沢なミルクのみで作られた、本当に特別なチーズが“アルパージュ”なのですっ！

どーりで、ひと味もふた味も違うわけですね〜♪

しかし…、この“ひと味もふた味も違う”ことで、少々クセが強めに感じることも事実です…。

通常の『グリュイエール』にも増して、独特の“発酵臭”がありますので、最初は「むむむっ！？」と思われるかもしれません。しかし、そこでひるまずに、ひとカケラ分を口に入れてみてください！　ホックリしていて、ミルクのコクがじんわ〜りとお口いっぱいに広がり、まさに驚きのお味なんです！

“グリュイエールと言えばチーズフォンデュ”というイメージが強かった私など、「料理に使ったらおいしいのかしら〜？」などと考えていましたので、その旨味にガツンとノックアウトされちゃいました（笑）

この極上の『グリュイエール　アルパージュ』は、お料理に使うなどと勿体ないことをせずに、ぜひスライスしてそのままパクパクっとお楽しみください♪

「目を閉じれば、清々しいアルプスの高原が目の前に広がってきそう。。。」そんな不思議な魅力をもったチーズ『グリュイエール　アルパージュ』を、ぜ〜ったいに皆さまに味わっていただきたい♪

………のですが。。。。

実は今回も、当店への入荷量はわずか【１５kg】なんです…。

販売する単位は「１kg」と「300g」ですから、１kgカットのご注文がドカドカッと入ってきてしまうと、最速“１５人で売り切れ！”ということにも…（涙）

まぁ、さすがにこれは大袈裟な例ではありますが、300gカットのご注文でも、最高で「50名様分」にしか過ぎませんから、少ないことには変わりありません。

さすがに貴重なチーズですので、実際にまとめ買いをなさる方も多いのです。スタッフとしても「いつ売り切れてしまうのか？？」と、オチオチしていられないんですよ〜！！

今回もかなりの激しい争奪戦になることが予想されます！！　首をなが〜くしてお待ちいただいていた皆さま！　今回の入荷を逃すと、またまたいつお知らせできるか分かりませんので、お早めにご注文くださいねっ！

希少価値の高い、極上のハードチーズ『グリュイエール　アルパージュ』、皆さまどうぞお楽しみくださいませ〜♪♪

グリュイエール　アルパージュ

原産国●スイス　フリブール州 グリュイエールの中でも、春〜夏にかけてアルプスの高地で放牧されて、青々とした草を食べた牛のミルクを原料にして作られた、上質の“アルパージュもの”のグリュイエールです。通常のグリュイエールよりチーズの色も濃く、ミルクの甘みがしっかりとしていて、組織は締まっており、コクも段違い。滋味深〜い味わいです。牛が食べたお花やハーブの香りがすることもあります。 料理に使うより、そのまま食べるのがベスト。ワインもグレードアップして、ちょっといい白ワインや赤ワインと合わせてください。とても希少価値のある商品ですので、この機会にどうぞお試しください。 『グリュイエール　アルパージュ』 ◆【 約300g 】サイズ 価格● 2,900 円（税込 3,045円） ◆【 約１kg 】サイズ 価格● 8,400 円 （税込 8,820円）

締め切り迫る！！　お買い忘れはございませんか？
セール・限定・ご予約 etc.　お見逃し無くどうぞ！！

＜締切間近＞　ニュージーランド産アイス『ホーキーポーキー』です！

姉妹店「オーダーアイス・ドットコム」から、ニュージーランドの国民的アイスクリーム『ホーキーポーキー』の入荷のお知らせがございますっ！

実はこのアイスは「キャラメル味」。バニラとキャラメルの甘さが融合して、本当にトロケルぐらいに美味しい♪　食感も独特でクセになる♪　これは日本のアイスファン・チーズファンの方にも喜んでいただける♪

…と思ったら、日本向けは製造中止が決定していて、（多分）最初で最後の販売となりそうなんです…。

オーダーチーズのスタッフたちからも「コレはおいしいっ！」の大合唱となった激ウマのアイスクリーム、この機会をお見逃し無く、ぜひぜひご注文くださいませ〜！！

＜締切間近＞　『ローリング４０'sブルー』これが【最終入荷】か！？

大変長らくお待たせをいたしました、“約半年ぶり”の登場のオーストラリア・キングアイランド島生まれの『ローリング４０'sブルー』ですが…、今のところの予想では、今回が【最後の入荷！】となってしまうかも…！？

コチラは、青カビタイプチーズですが、味わいも穏やか。キングアイランド島の良質なミルクの旨味が活かされた、とってもおいしい青カビチーズなんですよね〜。

キングアイランド島から届く魅惑のブルーチーズをご賞味いただけるのは、今回が「ラストチャンス」かも！？　ご注文、どうぞお忘れなく〜！！

＜締切間近＞　春本番！『ウキウキ！春の行楽セット』ご注文殺到中♪

ポカポカ陽気の春本番！　“春の行楽シーズン”本番に向けて『ウキウキ！春の行楽セット』へのご注文が急増中なんです〜っ♪

昨年は『ピクニックセット』＆『お花見セット』が大好評でしたが、その際に「もう少し長く販売してください！」というご意見もありました。今年は少し改良を加て、『ウキウキ！春の行楽セット（ミニ）』と『ウキウキ！春の行楽セット（生ハム）』としてパワーアップ中！

ぜひぜひ、この手軽でオシャレ〜なセットを手に、ポカポカ陽気の公園へお出かけしてみてください！　春爛漫が楽しめますよ〜♪

初代スタッフブログの“スタッフ総員ねずみキャラ設定”に合わせ、実は各々スタッフ名にねずみらしさを掛け合わせた、こ〜んな“ブログネーム”もあったんですよね〜。
　　○松チュ〜太　　○タナハム　　○森チュ〜　　○チュウミー
各自なかなかに創意工夫（？）してつけた名前だったのですが、やっぱり、ムリヤリ語尾に「チュ〜」などと付けながらの更新には、キビしいものがあったようです（苦笑）
ぜひ今後は、リニューアル宣言いたしました「Newスタッフブログ」の更新具合、どうぞお楽しみに〜♪