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| ヒグチ＠店員です。 どうしても見たい番組があって、我が家では先日「スカパー！」に加入しました。チューナーを購入して、早速アンテナを取り付け、２週間の無料試聴期間の申し込みを済ませ、ようやく視聴準備が完了。と、そこまでは良かったのですが…。何と、アンテナ線を室内に取り込めないのです！！ 室外からアンテナを取り込むプラグはあったのですが、型が違うようで使えないのです！ それでも見たい私達は、この寒空の中、窓を開けて（！）試聴しております。今週末には何とかそんな寒い生活からも逃れられそうですが、そんなことより、あれだけの番組があったら、本当に家から出られなくなるんじゃないかしら？ と、やや本気で心配しています…。 |
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| 「ボジョレー・ヌーボー」解禁されましたね〜！ フルーティーなボジョレーに合うチーズはコレ！ 昨日、11月20日は今年の「ボジョレー・ヌーボー」解禁日。早速購入された方も多いのではないでしょうか？ あまり興味を持たれていない方にとっては「そんなに騒がなくても、毎年のことでしょ？」と思われている方もいらっしゃるかもしれませんね（実は私も下戸ですので良く分からないんです＠ヒグチ）。ところが、どうやら今年はヨーロッパ各地で続いた記録的な猛暑のおかげで、フランス産のブドウの当たり年になるそうなんです！ これは期待が高まるのも無理はありませんね〜。 さて、この「ボジョレー・ヌーボー」とは、（今さらのご説明ですが）全て今年できたて新酒ですので、味はフレッシュでフルーティー。年代物ワインのような、いわゆる“深〜いコク”という魅力にはちょっと欠けますが、ブドウの爽やかさを閉じ込めたような“若さ”が勝負なんだそうです。 さて、そんなボジョレー・ヌーボーに合うチーズとは？ 合わせるチーズも、ワインと同じ系統の、あまり個性が強すぎない、ご説明の文章に“食べやすい”とお書きしているようなチーズが合うようです。当店のチーズの中では、 |
| ■ボジョレー・ヌーボーに合うチーズとは？■ | ||||
| 白カビ | 白カビ | ウォッシュ | 青カビ | ハード |
 ブリーエキストラ |
 スプレム |
 ピエダングロワ |
 フルム・ダンベール |
 コンテ AOC |
などが、特にオススメですね。今年のボジョレーをもっと楽しむために、おいしいチーズとの“マリアージュ”をお忘れなく！ |
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| 限定販売！ まろやかな『イズニーＡＯＣバター』！ あらゆる手を尽くして、何とか【各100個】確保です！ イズニーバターのファンの皆さま、お待たせしました。お馴染みの最高級バタ ー『イズニーＡＯＣバター』が入荷いたします。 このバター、もともと生産量が少ない上、日本への配分数も限られておりますので、毎回毎回、日本全国での壮絶な奪い合いが展開されています。おかげでいつも仕入には苦労させられているのですが、今回は、さまざまな手を尽くしまして（？）、何とか【各100個】仕入れて参りました（ガッツポーズ！）。 食べたことがある方でしたら、もうそのおいしさはご存じですよね。 そのあたりのバターとは格が違う、本物の中の本物です。何と言っても、そのままスプーンで口に入れてみても「旨い！」と唸ってしまいます。こんなバター、本当に他にはありませんね。 私個人的には、フランスパンに塗って食べるのが一番好きですね。バターの素材の味がそのまま味わえて絶品です！ もう定番なセリフですが、「フランスパン１本をペロリ！」といけてしまうほどのおいしさです。 この自信の逸品、ぜひお試しください！ |
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| さわやかなナッツの香りが魅力の『コンテ AOC』 今回の特売アイテムは、当店でもリピーターの多いチーズでは上位にランクインする『コンテ AOC』です。 こうした「もうクセになってますね？」というお客さまからのご注文は、どんどんとサイズが大きく、またはまとめ買いされるのが特徴で、このコンテの場合では「１kgサイズ」のものが飛ぶように売れていくんです！ やはり、このさわやかなナッツの香りが魅力のようですね。 「もう冷蔵庫で切らす日はない！」という方からのメッセージもたくさんいただきますが、やはり、保存方法がしっかりしていないと品質が落ちてしまいますので、きちんと保存してくださいね。 ちなみに私は、ディジョン産のマスタードをチビチビと付けながら食べていますます。こうするとクリーミーさが増して、とてもおいしいんですよ！ぜひご家庭でお試しください！ |
| コンテ | ||||||||
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| 予約販売の締め切り間近です！ お忘れなく！ クリスマスにお届けできる3アイテム。オードブルに◎！ ちょうど年末のパーティーシーズンにお届けできるタイミングで入荷してきますのが、間もなくご予約締め切りになります『ホワール』『スティルトンレモン』『ブリーオリーブ』の3アイテムです。 どれもちょっと個性的で、見た目にも面白く、おいしいチーズたちですので、すでに多数のご注文をいただいております。お届け時期はちょうどクリスマス直前。パーティーとまでは行かなくても、何かと人が集まったり、ワインをあけたりする機会も多いのではないでしょうか。 この時期には、冷蔵庫の隅にでも、こんなおいしいチーズを用意しておくだけでも“いざ！”という時には心強いものです。もちろんしっとりとしたクリスマスのテーブルの主役級としてご用意されてもよいですね。どれも食べやすいものですので、どなたにでもオススメできるチーズたちです。ぜひお試しください！ |
| ホワール | ||||||
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「かわいい〜」 そんな歓声があがりそうなこのチーズ。| スティルトンレモン | ||||||
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スティルトンというと、イギリスを代表する青カビチーズです。そう、ロックフォールなどと並んで「世界３大青カビチーズ」にも挙げられるくらい有名なチーズです。ところが、なんと故郷のイギリスには、青カビの入っていないスティルトンというものもあるのです。その名も「ホワイト・スティルトン」！！| ブリーオリーブ | ||||||
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上記の商品は【予約販売】とさせて頂きます
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カマンベールより大型の白カビチーズを総称して「ブリー」といいますがそもそもは、フランスのパリ近郊（このあたりをブリー地方といいます）で作られていたチーズのこと。カマンベールを白カビチーズの総称として使うように、ブリーも白カビチーズを代表する銘柄のひとつです。 |
| “地中海！”のおいしさ【ギリシャサラダ】 今回のレシピは、その名もズバリの【ギリシャサラダ】です。 「エーゲ海に浮かぶ真っ白な建物たち」「古き神々の国」というのが私のギリシアのイメージで、最近では「目指せ！ アテネオリンピック！」という場面でギリシアが登場していますね。もちろん食べる方でも「オリーブオイル」が有名で、今回使用した塩気の多いチーズ『フェタチーズ』も有名です。 これらと新鮮な野菜を、切って盛り付けるだけで完成してしまうのが【ギリシャサラダ】で、本当に“地中海！”というお味がします（笑）お手軽でおいしいレシピとして、ぜひお試しくださいね〜！ 
材料（2人分）作り方
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●『フェタチーズ』のご注文は↓こちら↓で！ http://www.order-cheese.com/order/index1.html |
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| いつもは塩抜きをする『フェタチーズ』も、サラダの場合は多少塩気のあったほうがおいしくいただけます。「オイル漬け」のフェタをそのままお使いいただいてもよいですが、そのままのフェタでもとてもイケますよ〜！（ヒグチ＠店員） メールマガジン「チーズ大好き！」は、ナチュラルチーズ専門店「オーダーチーズ・ドットコム」にて配信を希望された方にお送りしています。 今後ご入用にならない方は、お手数ですが下記より購読停止の手続きをお願いいたします。 ◆メルマガ購読停止 http://www.order-cheese.com/mlmg/index.html |
 | チーズ大好き！ Vol.80 【発行日】2003年11月21日 【発行】オーダーチーズ・ドットコム 【店舗ＵＲＬ】http://www.order-cheese.com 【編集STAFF】四方＠店長（♂） ヒグチ＠店員（♀） ご連絡は ： info@order-cheese.com Copyright(C)2002 order-cheese.com All Rights Reserved. |