チーズを食べるときには、やはり一緒にパンを添えるのが定番ですね。でも日
本人たるもの、お米のごはんも大好き。そこで、今回は“ごはんとチーズの組
み合わせ”を考えてみます。

そんな気持ちになったのは、こんなことがきっかけでした。昔、あるスーパー
でチーズの販売の手伝いをしていたときのこと。「チーズ、いかがですか？」
と声を掛けた私に、年配の女性が「チーズって栄養があるらしいわね。ごはん
のおかずにいいのはどれ？」と質問されたのです！　

「えっ？」予想もしなかった質問にびっくりする私。

「ごはんの上にチーズを乗っけて食べるつもりなの？？　あれれ、でも、チー
ズってフランスでは漬物みたいな存在だもの、意外に合うのかも…」と思い直
し、これぞと思われたものをあれこれとオススメしたのでした。

まずはクリーミーな白カビタイプ。「白カビの部分を取り除いて、温かいご飯
にのせて、お醤油をひとさしタラリはどうでしょう？　チーズがとろりとして
“バターご飯”みたいな感じでおいしいですよ！ それにチーズにはカルシウム
が豊富に含まれていますからカラダにもいいですよ！」

「でも、太りそうじゃない？」そんなツッコミにも“わが意を得たり”と、

「ではパルメザンチーズはいかがですか？　脂肪分は少なく低カロリーですが、
熟成が長いので旨みが凝縮しています。これをおろして温かいご飯に振りかけ
て召し上がってください。イタリアのチーズリゾットみたいになりますよ。」

「まぁ、ふりかけみたいで簡単でいいわね。ではそれを頂戴。」こんな具合で
しっかりとお買い上げをいただきました！　

カルシウムやたんぱく質たっぷりで低脂肪のパルメザンは“チーズふりかけ”
にして食べましょう。これホントおいしいですよ。パルメザンご飯、ぜひお試
しくださいませ。