ハードチーズが冷蔵庫に残っていたら、ぜひ『チーズの味噌漬け』を作ってみ
ましょう。

材料として、まず味噌を用意します。もう、なんでもお好きな味噌でいいんで
す。ただ、赤味噌のようにそのままでもかなりしょっぱい味噌ですと、チーズ
を漬けた時にチーズもしょっぱくなってしまうので、やや甘めの味噌やこうじ
味噌などがオススメです。また、こうじ味噌に赤味噌をブレンドしてもいいで
すし、お好みの味噌で作ってみましょう。

そこに酒とみりんを適量加えて、ややゆるめの硬さにします。さらに砂糖をお
好みで入れてください。

ここで、味見！　しょっぱかったら砂糖を足してください。

次にチーズの準備。チーズは大きめに短冊に切ってください。あとはチーズを
味噌に漬けるだけ。翌日には食べられます。

この、チーズの味噌漬け、とっても日本酒に合うんです。さらにテフロン加工
のフランパンで焼くと、味噌の焼ける香ばしい匂いとチーズが焦げる匂いが相
まって、食欲をそそる匂いがムンムン。

私は、このチーズ味噌チーズ、ごはんに載せて食べちゃいます。これがイケる
のです。じゃがいもにトッピングしてもおいしいですよ。

ぜひ（怖がらずに）お試しください〜。