“チーズにはワイン”と言われることが多いですが、実際に色んなワインと色
んなチーズを組み合わせて食べてみると、意外に合わないものも多くあります。
「本当に、チーズとワインって、相性がいいのかしら…」とギモンを抱くこと
もしばしばです。

もちろん相性の良い組み合わせも沢山あるのですが、外してしまうことの方が
多くて、ワインとチーズの組み合わせの難しさを実感してしまいます。

そこで先日、チーズを日本酒に合わせてみました。これがこれがナント! 　と
っても面白いのです。ちょっと意外ですが、どんなチーズも、そこそこ無難に
日本酒にしっくりくるのです。「ワインより日本酒のほうがチーズに合うじゃ
ないか！」と感激してしまいました。

オススメの組み合わせは、青カビチーズには純米酒。サンタンドレのようなク
リーム分の多い白カビチーズに吟醸酒。ハードタイプは、どれも外れなく合い
ます。ただし、シェーブルチーズはものによっては山羊風味を強く感じてしま
うので、あまりオススメしません。シェーブルはやっぱり白ワインが一番です
ね！　

チーズに日本酒って、日本ならではのチーズの楽しみ方。ぜひ、皆さまもお試
しください。