お隣の国「韓国」でも、盛んにナチュラルチーズが製造されていることをご存
知でしょうか？　最近になって、そんな韓国産のカマンベールチーズが日本へ
輸入されるようになりました。この韓国産のカマンベール、食べてみた方はい
らっしゃいますか〜？

先日、偶然に見つけましたので、そのウワサの韓国産カマンベール、買って食
べてみました。 

こちらはカマンベールとは言っても「ロングライフタイプ」ですから、密閉容
器入りで日持ちがするタイプです（日本の雪印さんや明治さんのカマンベール
チーズと同じスタイルですね）。

そのお味は…。私の知っているカマンベールとはちょっとイメージが違います。
もっと言うと、チーズっぽくないというか…。決しておいしくない訳ではあり
ませんが、どこかチーズっぽくない。ミルキーな感じがせず、何だか“お肉っ
ぽい”味なんです。

その理由をちょっと考えてみました。これは、きっと韓国の牛が食べているエ
サが違うんだと思います。エサとして何を与えているかは分かりませんが、製
造技術の問題ではなく、エサの違いが原因なのだと思います。 

他でも同じようなことな例があります。同じチェダーチーズでも、生産国によ
って微妙に味が違うって感じたことありませんか？　例えば、オーストラリア
産のチェダーとイギリス産のチェダーでは、気候や環境も異なるので、同じ製
法でチーズを作っても味が違ってくるのです。これは牛のエサの問題なんです
ね。それに、牛の種類によってもミルクの成分は異なります。

要するに、気候や環境、そして牛の種類などによってミルクの質は異なります。
そうすると当然、できるチーズの味も違ってくるということですね。そんなこ
とを実感させてくれた、韓国産チーズのお味見体験でした。