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チーズレシピ集「チーズでクッキング」

おつまみチーズパイ スパイシー仕立て難易度:2

おつまみチーズパイ スパイシー仕立て
材料
〜3〜4人分〜
パルミジャーノ・レッジャーノ
20g
冷凍パイシート 2枚
少々
こしょう 少々
1個
小麦粉(打ち粉用) 適宜
パルミジャーノ・レッジャーノ ●今回使用したチーズ
パルミジャーノ・レッジャーノ

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作り方
おつまみチーズパイ スパイシー仕立て 1
パルミジャーノ・レッジャーノを粉状にする。
おつまみチーズパイ スパイシー仕立て 2
打ち粉をした台で、冷蔵庫で解凍した冷凍パイシートをパイカッター(もしくは包丁)で、2cm幅に切る。
おつまみチーズパイ スパイシー仕立て 3
フォークで貫通するように気をつけながらピケする。
おつまみチーズパイ スパイシー仕立て 3
卵液をまんべんなくぬる。
おつまみチーズパイ スパイシー仕立て 5
1のチーズと、塩、黒胡椒をふりかける。
おつまみチーズパイ スパイシー仕立て

6
半分に折り曲げるようにしっかり重ね合わせ、表面に卵液をぬる。

おつまみチーズパイ スパイシー仕立て

7
オーブントレイにクッキングシートをしき、6を並べる。このとき、ひねるなどしてお好みの型にする。

おつまみチーズパイ スパイシー仕立て

8
あらかじめ210℃に予熱しておいたオーブンで、210℃で12〜15分ほど、こんがり焼き色がつくまで焼く。

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