オーダーチーズ・ドットコム : レシピ＞生ハムとグリーンアスパラのクリームパスタ

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材料

～２人分～

●今回使用したチーズ
パルミジャーノ・レジャーノ

作り方

	アスパラは皮をむき、３等分程度に斜め切りし、塩を入れた熱湯で茹でる。すぐに冷水にとり、冷えたらすぐに水気をきる。
	生ハムはキッチンばさみで３等分に切る。パルミジャーノ・レジャーノはすりおろす。
	パスタを茹でる。パスタの茹で汁は後で使用するため捨てない。
	フライパンにオリーブオイルを熱し、生ハムを入れ、表面が白くなる程度に軽く焼く。
	フライパンに生クリーム、黒胡椒、パルミジャーノ・レジャーノ、パスタの茹で汁30ccを順に入れ、パスタを和える。最後に胡椒と、パスタの茹で汁で味をととのえる。
	パスタを盛り付け、最後にアスパラをトッピングする。

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