パプリカを3cm幅に切る。

(2).(3).(4)の肉と野菜に塩を少々、こしょうを少々ふりかける。

(5)の鶏肉に薄く小麦粉をつける。

フライパンにサラダ油をうすくしき、熱したら、(6)の鶏肉を皮を下にして入れ、両面をこんがり焼く。

(6)のフライパンをそのまま使い、残った油で、(5)のズッキーニとパプリカをさっと焼く。

ブリックドバッシュを2cm幅に切る。

グラタン皿に野菜と肉とチーズを並べ、最後にブイヨンをまわしかける。

オーブンで230℃10分ほど焼く。

焼きあがったらマスタードをかける。