のりの両面を手早く火であぶる。

(2)のシソマヨネーズを中心から横方向にぬる。

ゴーダをのせる。

手前の巻きすと焼きのりを一緒に持ち上げ、具材にむかって、一気にかぶせ、丸く形を整える。

適当な大きさに切り分ける。包丁は1回切るたびに、ぬれぶきんでふく。