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材料

～30個分～

●今回使用したチーズ
レッドチェダー

作り方

	レッドチェダーを8mmのサイコロカットに切る。
	キャベツはみじん切りにし、塩を加え、揉んで水をしっかり切る。
	長ねぎ、にら、しょうがをみじん切りにする。
	しょうゆ、酒、ごま油、こしょうを合わせる。
	豚ミンチ肉に、キャベツ、(5)の調味料を加え、よく練る。
	更に長ねぎ、にら、しょうがを加え、よく練る。
	皮のふちに水をつけ、たねを小さじですくいのせる。
	皮の中心を押さえ、左右順にひだをよせる。
	よく熱したフライパンにサラダ油をなじませ、餃子を並べる。中火で焼き、焼き色がついたら餃子の高さの1/3ほどの水を入れ、ふたをし、水分がなくなったら強火でパリッと焼きあげる。

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