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材料

～２人分～

●今回使用したチーズ
モッツァレラ

作り方

	ハム、セロリ、人参、玉葱をみじん切りする。
	サフランを白ワインに浸す。
	フライパンで、オリーブ油大さじ1を入れ、1を炒める。更に、ご飯を入れ炒め、塩、こしょうをし、2を入れ混ぜる。そのまま冷ます。冷めたらみじん切りにしたパセリを混ぜる。
	1.5cm角を目安にサイコロカットした、モッツァレラを中心にしてご飯をまるめ、小麦粉をまぶし、溶き卵に通し、パン粉をつける。
	180℃の揚げ油で、4をじっくりカラッと揚げる。
	お好みでケチャップを添える。

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