 |
 |
・カマンベール AOC ……白カビチーズ
・サンタンドレ ……白カビチーズ
カマンベールは、春〜秋が旬です。りんごと相性抜群ですが、今回は、ドライフルーツと合わせています。サンタンドレは、脂肪分が高くクリーミー。さっぱりとしたブドウと合わせると、とても美味しくいただけます。 |
|
 |
 （4人分：各々30cmの長皿使用） |
|
カマンベールは、横半分にカットする。 |
[zoom] |
 |
|
|
ドライフルーツ（イチジク、パイン、アプリコット、クランベリー等）を小さくカットする。イタリアンパセリは、葉の部分だけとる。 |
[zoom] |
|
|
|
１にドライフルーツを散し、パセリも散す。 |
[zoom] |
|
|
|
カマンベールを合わせて、上から軽く押さえて８等分にカットしたらできあがり！ |
[zoom] |
|
|
|
サンタンドレは、ブドウに合わせて小さくカットするブドウは、縦半分にカットし、水気をとってサンタンドレをはさむ。ピックや竹串をさしたら出来上がり！ |
[zoom] |
|
|
|
|
赤、黄、オレンジなど、カラフルなドライフルーツを散して、アクセントにパセリの緑を使っています。ブドウは、緑のものを使って爽やかにまとめます。 |
|
 |
