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ペッパー風味が刺激的、Artisan マルコ・ポーロ | |
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重量●約170g |
| ●ペッパーの刺激がクセになるチーズ 『Artisan マルコ・ポーロ』は、13世紀の冒険家「マルコ＝ポーロ」の輝かしい功績をたたえて作られたチーズです。マルコ＝ポーロは「東方見聞録」において、コショウについて多くの記述を残しています。かつて西洋で珍重されていたコショウを彼が運んだことにちなんで、コショウ入りのチーズとなっています。マダガスカル産のグリーンペッパーとブラックペッパーが練りこまれ、独特のピリッとした鋭い刺激が感じられます。その味わいはコンテストでも高く評価され、2005年の「ワールドチーズアワード」で３位を受賞しています。 ●意外とマイルドで食べやすい 見た目がワイルドで、コショウ粒がゴロゴロと入っているばかりではなく、とてもスパイシーな香りが食欲をそそってくれます。一見、とっても辛そうなんですが、これが意外や意外。あんなにコショウが入っていながら、とってもマイルドなんです。コショウの風味は効いているのですが、辛味はそれほど強くなく、後味にピリッと感じる程度なのです。きっとチーズがとっても優しい味のため、コショウの刺激を包みこんでいるためでしょう。とても味のバランスがよく、ピリ辛好きには堪らない一品です。 ●ビールのおつまみに最適！ やはり「そのまま小さくカットして、ビールのおつまみに！」というのが最高の食べ方でしょう！ コショウの風味がビールのお供にピッタリですね。逆に、ワインにはちょっと刺激が強すぎるかもしれません。また、コショウの風味を活かして、肉料理にトッピングしてみたり、野菜と一緒に食べてもおいしいです。食卓にコクと刺激を与えてくれることでしょう。
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