フランスを代表する有名なチーズメーカー「ショーム社」の人気商品がこのチーズです。自社の名前を商品名としていることから分かるように、本国では人気も高く、同社の看板商品となっています。表皮はとても鮮やかなオレンジ色をしていて、見た目もとてもキレイ。ナイフを入れてみると、ねっとりとしていてまるで”お餅”を切っているかのような感覚があります。

ウォッシュタイプチーズは表面をお酒などで洗うものも多いのですが、この『ショーム』は"塩水"で表面を洗っています。このため、ウォッシュタイプチーズの中では味わいは比較的穏やかで、食べやすいタイプだといえるでしょう。ただし、他のマイルドなウォッシュタイプなどと比べると、やや特有の匂いがキツく感じるかもしれません。しかし、口にしてみると、意外にもマイルドな味わいで、初心者の方でも食べやすいでしょう。

表皮も柔らかく、中身もクリーミーで優しい口当たりで、とても気軽に食べられるウォッシュタイプチーズです。それほど風味は強くありませんので、飲み物には軽めの赤ワインが合います。そのまま食べてもいいですし、パンやじゃがいもにのせて少し焼くと、トロリとしてさらに風味よく召し上がれます。