そのパッケージは”布張り風”と、とってもシックな雰囲気を漂わせているのが、この『モンタナール』です。チーズの表皮は乾いたオレンジ色で、その上を薄っすらと白カビが覆っていて、ウォッシュタイプの風味はおとなしめになっています。表皮を軽く指で押すと、ふわふわとやわらかで、クリーミーなチーズということがよくわかります。また、高さが薄めに作られているため、熟成が均一的に進むという特徴も持っています。

口に入れると、脂肪分が高めのためバターのようなコクがありつつも、あっさりとした軽やかな味わいです。ウォッシュタイプチーズでありながら、軽めのウォッシュタイプのため匂いもおだやか。独特のリッチなミルクの風味が口いっぱいに広がって、ウォッシュタイプチーズっぽさはそれほど感じられないでしょう。全体的な印象は白カビチーズに近いものかもしれません。気軽に楽しめるウォッシュタイプチーズだといえるでしょう。