この『ロショア』はフランシュ・コンテ地方産のウォッシュタイプチーズです。ここはアルプス山脈から続くジュラ山脈がそびえるスイスとの国境近くで、大型のハードタイプのチーズを多く作っていることで有名な一帯です。そこで作られる数少ないウォッシュタイプチーズがこの『ロショア』で、この地方産らしくやはり大型、熟成期間も長めとなっています。名前は「岩」という意味があり、その大きさから名づけられたのかもしれません。

黄色っぽい表皮をカットすると、クリーミーな中身。ややコクのある味わいで、この手のおとなしめのウォッシュタイプチーズの中では、少し塩分が強めに感じられるかもしれません。ウォッシュタイプ自体は軽めにされていますので、独特のクセや香りは少なく、とってもマイルドでクリーミーです。チーズの名産地である地方の良質なミルクで作られている、このチーズの深い味わいをお楽しみください。