| 2006 ヴァン・ド・ペイ・デ・セヴァンヌ Vin de Pays des Cevennes | |||||||
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■ このワインの特徴は？ セヴァンヌはラングドック・ルーション地方の最北端に位置する町。この町で19世紀半ばからワイン造りをしてきたのがバルヌアン家です。ワイン造りは親子で行われ、12世紀の石造りの建物をセラーにしています。 ここのワインは、ブドウを摘み取ると酸化を防ぐために素早くタンクに運ばれ、圧搾機に運ぶ際にも痛まないようにベルトコンベアを使うなど、非常に丁寧にブドウを扱って仕込まれることで有名です。もちろんその努力は味にも反映され、やわらかな味わいが楽しめます。 ■ このワインはどんな味？ 濃い目のルビー色の色調。ブルーベリーやカシスのような香りに加え、ほんのりと革製品のような香りや、樽の香りも。口あたりは柔らかいですが、しっかりとした果実味とコク、タンニンが印象的です。太陽の恵みをたっぷりと浴びた土地で、のびのびと育ったブドウから造られたワインなので、手軽に気軽に味わえる親しみやすさがあります。 ■ どんなチーズと合う？ ワインのボリューム感、味わいのコク、タンニンの豊富さに合うのは、本格志向の白カビタイプと相性がいいでしょう。例えば『ブリー・ド・モー』。AOCチーズならではのミルクの濃厚さや熟成からくる独特な風味を、コクのあるワインがさらに引き立てます。ウォッシュタイプなら『ピエ・ダングロワ』がオススメ。クリーミーな味わいを、しっかりとしたタンニンがすっきりと洗い流してくれて、ついつい「もう一口…」と、お酒もチーズも進んでしまうこと間違いなしです！ 価格◆1,600円 (税込1,680円) | ||||||
 赤ワイン、 ミディアムボディ 生産地◆フランス・ラングドック・ルーション地方 生産者◆ドメーヌ・ド・グルニエ、モーリス・バルヌアン家 品種◆メルロー40％、シラー20％、ムールヴェードル20％、カベルネ・ソービニオン20％ | |||||||
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