| 2005 シャトー・デュ・モン 2005 Chateau du Mont | |||
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■ このワインの特徴は？ 生産地のサント・クロワ・デュ・モンは、世界三大甘口ワインのひとつである「ソーテルヌ」の対岸にあります。このため味わいのニュアンスとしては、ソーテルヌを思わせるような、品のある甘口の白ワインです。お値段もリーズナブルで、ソーテルヌの代替品としても嬉しいワインです。 ヒュー・ジョンソンの「ポケットワインブック」には、この地域のオススメ生産者として、この『1999シャトー・デュ・モン』を造る、ポール・シュヴァック家の名前が挙げられています。そのおいしさは折り紙つきですね。 ■ このワインはどんな味？ 濃い色調の鮮やかな黄金色。カリンやドライアプリコットのような濃縮感のあるフルーツの香りとともに、樽からくるロースト香やナッツの香ばしさも感じられるでしょう。味わいは、上品な甘みがしっかりとあり、酸味はややおだやかです。後味にソーテルヌとも共通する、特有の苦味が残ります。余韻は長く、全体的にどっしりとボリュームのある甘口白ワインです。 ■ どんなチーズと合う？ 上品な甘さには、やっぱり青カビチーズを合わせるのが王道です。このワインのような味わいには、青カビのなかでは比較的マイルドな『フルムダンベール』や『ゴルゴンゾーラ・ピカンテ』などがよく合います。 また、フレッシュチーズの『ブリア・サヴァラン』や『マスカルポーネ』、『リコッタ』と合わせると、爽やかな味わいが楽しめます。 価格◆3,100円 (税込3,255円) | ||
 白ワイン、 甘口 生産地◆フランス・ボルドー地方 サント・クロワ・デュ・モン 生産者◆ポール・シュヴァック家 品種◆セミヨン70％、ソーヴィニヨン・ブラン20％、ムスカデル10％ | |||
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