| クレマン・ド・リムー Cremant de Limoux | |||||||
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■ このワインの特徴は？ フランス産のスパークリングワイン（発泡酒）で、シャンパーニュ地方で造られているものだけが「シャンパーニュ」「シャンパン」などと呼ばれます。このため、この『クレマン・ド・リムー』のように、シャンパーニュ地方以外で生産されるスパークリングは全て「クレマン」と名づけられるのです。クレマン・ド・リムーは南仏に位置するラングドック・ルーションにて、シャンパンと同じ製法で作られたスパークリングなのです。 ■ このワインはどんな味？ 瓶詰めから出荷まで１年間熟成させているので、グラスに注ぐときめ細かく広がりのある泡がのぼり立ちます。ライムや青リンゴを思わせるような爽やかな香り、果実味が豊かで甘やかな味わいを、キリリとした酸がしっかりと引き締めています。シャンパンに決して見劣りしない品質ながら、そのお値段はずっとリーズナブル！ よ〜く冷やして、気軽に飲みたいスパークリングです。 ■ どんなチーズと合う？ 爽やかなクレマン・ド・リム−に合わせるチーズとしてイチ押しなのが『ブリア・サヴァラン』です！ クリーミーながら、爽やかな酸味をもつブリア・サヴァランとは、酸味の加減がほどよくマッチし、クリーミーな味わいをシュワシュワの泡でさらにまろやか〜な味わいしていきます。 パイナップルが入った『ダンスロット・パイン』に合わせてもおいしいく、白カビなら『バラカ』や『ブリー・エキストラ』などと相性がいいですね。 価格◆2,500円 (税込2,625円) | ||||||
 白ワイン、 発泡酒 ＮＶ 生産地◆フランス・ラングドック・ルーション地方 生産者◆シャトー・ド・ヴィルロング、ロジェ家 品種◆モーザック60％、シャルドネ20％、シュナン・ブラン20％ | |||||||
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