季節も“秋、真っ只中”となってきました。

夏の余韻も少なくなっていって、いつの間にか街はオレンジ色に。

…とはいえ、決して木々が紅葉しているワケではないのですが、特に街路樹がないようなところでも、お店のディスプレイがオレンジかかったものが増えるため、こんな印象なんですよね。

秋は“ビビッドなオレンジ”というよりは、少しくすんだ「茶色」に
近いようなオレンジという感じがするのですが…。

そんな“秋色チーズ”といえば、もちろんコチラでしょう♪
そうです、『ミモレット 22ヶ月熟成』のご紹介です！

ただでさえおいしいミモレット。それをさらに「２２ヶ月」も熟成することで、さらなる風味と味わいが楽しめるんですよね〜。

しかし、いつもミモレットをご注文くださるお客さまなら、こんな風に感じられるかもしれませんね。

　●「いつものミモレットだって“１８ヶ月熟成”でしょ？」

確かに、その熟成期間の違いはほんの「４ヶ月」。
３年以上も熟成させることもあるチーズ界ですから、それほどの差ではない、、、、と思われるのかもしれません…。

でもっ、この大事な４ヶ月を経るかどうかで、「チーズの味はこんなにも違うのか〜〜！」といいたくなるくらいに、「コク」や「深み」が変わってくるもんなんです。

まずは、とにかくその“見た目”からご注目ください！

通常の１８ヶ月ミモレットは鮮やかなオレンジ、それに対して２２ヶ月モノは「茶色がかったオレンジ」になります。個体によっても多少の差が出てきてしまうのですが、総じて２２ヶ月ものは茶色く、外皮もゴツゴツしていて、まるで怪獣の背中みたいなんです（笑）

そ〜んな『ミモレット 22ヶ月熟成』ですが、やはりそのまま食べるのがスタンダードな食べ方でしょう。特に旨味を存分に味わいたい場合は、ゴロゴロっっとブロック状に砕いてお召し上がりください。

このとき、あまりナイフできれいにサイの目にするのではなく、ボロボロと崩した感じにしていただくと、ちょっと食感がワイルドになって、また一味違った楽しみ方ができるんですよ！

そのまま食べることに飽きてしまったら…、こんなご意見が参考になることでしょう！

『ミモレット 22ヶ月熟成』

■コクがありすぎです！！

「カリカリチーズ さん」より

以前にミモレットを店で購入して余りに美味しかったので、一度に沢山食べたいと思い、此処で購入しました！　そのまま切り分けて食べても美味しいですが、コレを削ってシチューにタップリ入れて煮込んだら…、最高です！！　そのまま食べても美味しい、最高の調味料ともなるこのチーズはチーズ好きには欠かせないです！！　今度はカレーに入れて煮込んでみます！！

「カリカリチーズ」さん、素敵なご感想ありがとうございます！！
ちょっと贅沢にお料理に使っても、とってもいい働きをしてくれますので、
ぜひ一度お試しくださいね！

でも、やはり濃厚さと旨みがバツグンですから、色んなお酒との相性も 最高ですっ♪

日本酒・ビール・ワイン・泡盛・焼酎などなど。
個人的には香りが強いタイプよりは、あっさりとしてフルーティーなアルコールと合わせるのがオススメですね〜。

また、合わせる飲み物によって、カットも少し変えてみて、

　● 濃いめの赤ワインとならスライスで。
　● サラリとした日本酒なら、ゴリゴリブロック状で。

などなど、色んなパターンでお楽しみください！

なお、今回もとってもお得な『２個セット』もご用意いたしました。
そのまま食べても、お料理に使ってもとってもおいしく食べられるので、 ２個くらいならあっという間に無くなっちゃうはず！

皆さまからの沢山のご注文、お待ちしております！

ミモレット 22ヶ月熟成

重量●約200g 原産国●フランス 販売価格●2,800円（税込2,940円） ●チーズの歴史、製法など ミモレットは、インパクトのあるオレンジ色で有名なフランスチーズですが、実はもともとはオランダ産。オランダのエダムチーズと同じ製法で作られています。フランスでは、かつてはオランダからミモレットを輸入していましたが、戦時中に輸入できなくなり、それならフランスで作ろうということで生産が始まりました。名前の由来は「mimolette（半分やわらかい）」。セミハードタイプですが、熟成がお得意のフランス人の手によって、熟成の長いものも生まれています。 ●このチーズの味に関して 今回のミモレットは、何と「22ヶ月」という長期熟成です。 MimoletteJeune（ジュンヌ）3ヶ月熟成 MimoletteVieille（ヴィエイユ）12ヶ月熟成 MimoletteExtra Vieille（エクストラ ヴィエイユ）18〜24ヶ月熟成 ミモレットは、このように熟成期間によって呼び名が変わりますが、22ヶ月熟成は、エクストラ・ヴィエイユに当たります。チーズには沢山の白い結晶が入り、硬くしまっています。表皮もゴワゴワしていますが、これも乾燥によるため。味は“旨みの塊”です。白い結晶はアミノ酸の旨みの結晶なのですから、見た目からもおいしさが想像できますよね！ ●食べ方に関しての提案 22ヶ月熟成はとても硬いので、よく切れる包丁で薄くスライスして、召し上がってください。薄い方がチーズ本来の旨みを感じられると思います。でも、豪快にかり割りにしてもいいですね！コロンとした形にかち割って、クープ型のワイングラスに入れて（バーのキスチョコみたいな感じに）サービスすれば、とっても素敵なアペリティフになります。 ミモレット 22ヶ月熟成 価格●2,800円（税込 2,940円） ミモレット 22ヶ月熟成　２個セット 通常価格 5,600円（税込 5,880円）のところ、 ５％ＯＦＦ　5,320円（税込 5,586円）

ミモレット熟成違い　食べ比べセット

ミモレット22ヶ月熟成・・・・・・約200g ミモレット18ヶ月熟成・・・・・・約200g ■ミモレット熟成違い　食べ比べセット 通常価格 5,100円（税込 5,355円）のところ、 ５％ＯＦＦ　4,840円（税込 5,082円）

最高の“ヤミツキ度”を誇る「スプレッドチーズ」登場！
やめられない♪『カルピネッロ』＋『タラーリ』！

続いてのご紹介は、大人気チーズたちが、久々の登場となりました！！
使いやすさとおいしさが魅力のスプレッドタイプチーズ『カルピネッロ』の入荷です！

毎回、とても多数のご注文いただくスプレッドチーズ。 その最大の魅力は“使いやすさ”だとは思いますが、それだけではございませんっ！「お手軽なのに本格派！」ここに尽きると思います！

それでは、簡単にこのチーズをご紹介していきたいと思います！

●パルミジャーノがスプレッドタイプになった『カルピネッロ』！ 『カルピネッロ』は、ハードチーズの王様「パルミジャーノ・レジャーノ」がクリームタイプのスプレッドに加工されたもの。 最高品質のパルミジャーノの滑らかな中心部のみをミルククリームで溶かしてある、これまでのどのチーズとも違う、全く新しいタイプのチーズです。 パルミジャーノの旨みにプラスして、“ミルクの甘み”もしっかりと感じられるクリームは、非常に食べやすく、お子さまにもオススメ！クラッカーやパンにササッとのばせば、栄養満点の朝ごはんにもなっちゃいます♪

パルミジャーノが大好きな方には、ぜひとも一度味わっていただきたいチーズなんです♪　
ほんと、ヤミツキになりますから！

そしてそして、スプレッドタイプのチーズの相棒として、
ぜひご用意いただきたいのが「クラッカー」です。
これがあることで、止まらなくなってしまうおいしさがさらに倍増！

もちろん、今回もこのチーズに最適な、イタリア産クラッカー『タラーリ』もご一緒に紹介いたしますよ〜♪

ちょっとやそっとじゃ止まらない、このコンビネーション！
あなたもきっとヤミツキになってしまうこと間違いナシですね〜。
ぜひぜひこの機会に、各種ヤミツキチーズたちを、冷蔵庫に常備してみてくださいませ！

なにせ、便利で本格的でおいしくて…というチーズたちですが、唯一の欠点は、入荷が安定しないため、どーしても「期間限定」での販売となってしまう、その一点だけなんですから！

“もうハマっちゃった”というも、全くの初めての方も、とりあええず“確保”いただくこと必須なんですっ！

さ〜ら〜に〜、今回もお得なセットもご用意させていただきました！

　◆たっぷりとどうぞ！【カルピネッロ ２個セット】

ちなみに『タラーリ』はすぐになくなってしまう（食べ切っちゃうってことですよっ！）方もいらっしゃると思いますので、ぜひ多めにご注文いただくことオススメいたします！

当店で最も高い「ヤミツキ度」を誇ると思われる、最強チーズとクラッカーのコンビ！

『カルピネッロ』＋『タラーリ』！！後引くおいしさは無限大です♪

ぜひ期間中にお忘れなくご注文くださいませ！

カルピネッロ（パルミジャーノクリーム）

ハードチーズの王様パルミジャーノ・レッジャーノがクリームタイプのスプレッドになったのがこの『カルピネッロ』です。 その製法は、最高品質のパルミジャーノの滑らかな中心部のみを、ミルククリームで溶かしてあり、これまでとは全く違った新しいタイプのチーズです。本来、すりおろしたり削ったりして使うことの多いパルミジャーノですが、こうしたクリームタイプに生まれ変わることで、活躍する場面が一気に広がることでしょう。パルミジャーノが持つ豊かな風味と旨みはそのままに、テーブル上でバターやジャムのように気軽にお使いください。 カルピネッロ（パルミジャーノクリーム） 原産国●イタリア 重　量●125g 原材料●ナチュラルチーズ、牛乳、調味料 価　格●1,180円 （税込 1,239円）

タラーリ

この『タラーリ』とは、イタリア南部の気候の温暖なブーリア州で生産される“固焼きパン”のこと。これまでのクラッカーやビスケットとは一味違った軽やかな食味のスナックです。その品質には最大限に注意されており、製造には添加物を一切使用せず、原料となる小麦・ワインなども全て無農薬のものを使用するという徹底振りなのです。 その形は独特で、可愛い“リング状”の食べやすいサイズ。素朴な味わいが魅力で、チーズはもちろん、生ハムやサラミなどとも相性はバツグン、ワインやオリーブオイルなどと一緒に召し上がってもおいしいでしょう。中にはごまが散っていて、香ばしい風味も嬉しいです。 タラーリ 原産国●イタリア 重　量●約200g 価　格●580円（税込 609円）

さらに、ちょっとお得な【カルピネッロ　２個セット】

通常価格 2,360円（税込 2,478円）のところ、 ５％ＯＦＦ　2,240円（税込 2,352円）

そろそろ、ハフハフおいしい『ラクレット』の季節です♪
ジャガイモ×ラクレットの“黄金コンビ”お試しあれ！

“とろ〜りチーズ”が恋しくなる季節！
とろ〜りチーズと言えば、皆さまはどんなチーズを思い浮かべますか？

ピザ用チーズ？　モッツァレラ？　それともフォンデュ？？？

有名なところでは、こんなチーズが代表的でしょう！

でも、最近話題の“隠れた有名チーズ（？）”が、もう一つあるんです♪

それは…、別名「ハイジのチーズ」！
あの超有名なアニメ「アルプスの少女ハイジ」の主人公が食べていたと言われているのが、この『ラクレット』チーズなんです！！

このラクレット、その魅力は何といっても、ジャガイモとの相性の良さ！
茹でたジャガイモに、電子レンジでチンしたとろ〜りラクレットチーズをかけて召し上がってくださいっ！

ジャガバターならぬ「ジャガチーズ」なんですが、ホクホクしたおいもに、チーズのまろやかでコクのある旨みが絡みつき、何とも味わい深〜いお料理が完成しちゃうんです♪

とっ〜っても簡単なのにおいしい、この「ジャガイモ×ラクレット」の“黄金コンビ”は、もともとスイスの伝統料理のひとつ。電子レンジが無い時代には、暖炉の熱でラクレット溶かしていたんだそうです。

「まだ食べたことないわ〜」という方、レシピもございますので、ぜひぜひお試しくださいっ！　と〜ってもお手軽ですから♪

【レシピ】ラクレット

ラクレットファンからも、こんなおいしい感想がとどいておりま〜す！！

『ラクレット』

■香りにつられて…

「ぺろり☆ さん」より

やってみましたラクレット！！　ホカホカのジャガイモにレンジで溶かしたラクレットをたら〜りたっぷりと！！　ジャガイモとの相性は本当に抜群でした！　あんなに簡単なのに本格的な料理が私にも出来て…。今度は友達を招いてラクレットをご馳走しようと思います。

『ラクレット』

■わぁーー、絶対に美味しい！！

「ユウコ さん」より

最初にこのチーズを食べた時の第一声です。５００グラムを注文したのですが、すぐに、１キロにすれば良かったと後悔しました。だって、美味しくって、美味しくって、どんどん無くなってしまうからです。５歳の娘もジャガイモ　アンド　ラクレットチーズを作ると、チーズばっかり狙ってすくって食べてしまうのです。レンジで超簡単にできるし我が家には、なくてはならない、定番メニューです。

「ぺろり☆」さん、「ユウコ」さん、ラクレットへのあつ〜いご感想、ありがとうございます！

そうそう、簡単なのに本格派！　パクパクっと食べられてしまうので、我が家もハッと気がつくと、チーズがもうわずかっ！　な〜んてこともよくあるくらいです（笑）

やっぱりどこのおうちでも一緒なんですね〜♪

また、ラクレットファンにオススメなのが、同時にご紹介しておりますベーコンとの組み合わせ！　ジャガイモ×ラクレットが「黄金コンビ」とするならば、そこに当店の『はむ屋　ベーコン』が加わると、「プラチナトリオ〜」にジャンプアップ！

そもそもおいしい料理に、旨みたっぷりベーコンの程よい塩味が加わると、これまたおいしさがグレードアップしちゃうんです〜。もう、紹介してるそばから、ニヤニヤがとまりませんっ（笑）！

ベーコンのご注文はこちらから

今回は、とろ〜りうっま〜な、この『ラクレット』を【５％〜１０％】割引の特売価格でご紹介します！　特売期間は「１週間限定」ですので、どうぞお見逃しなく〜！！

●同名のスイス料理でも有名な、『ラクレット』

■原産国：スイス　ヴァレ州 ●代表的なスイス料理「ラクレット」 すっかり有名になった「チーズフォンデュ」と並ぶ、スイスの代表的な料理に「ラクレット」というものがあります。その名の通り、この『ラクレット』というチーズを使った、お手軽な家庭料理です。料理の名前にもなるぐらいですから、このチーズはそのまま食べるより、やはり「ラクレット」で召し上がるのが一番おいしい食べ方でしょう。 ●お手軽なレシピで素朴なおいしさ その作り方もとっても簡単で、『ラクレット』をスライスし、火にかけて溶かしたものを茹でたジャガイモにかけるだけ。粗挽きコショウをふりかけて出来あがり。いわゆる「ジャガバター」ならぬ「ジャガチーズ」といった、素朴な食べ方ですね。こんなに簡単でも、とろ〜りと溶けたチーズの食感と、ちょっと香ばしいようなクセのある匂いが食欲を大いにそそります。ただしやはり普通のプロセスチーズで真似してみても味の深さが足りない…、このチーズならではの料理方法といえるでしょう。 ●加熱することで旨みを増すチーズ もちろんそのまま召し上がっても、ナッツのような風味があり、とてもマイルドな味わいがあります。もちろんこれはこれで他のチーズに負けていないぐらいにおいしいのですが、やはりお料理の「ラクレット」にはかなわないかもしれません。火を通すことでさらにおいしくなるチーズの代表的なものだといえるでしょう。 ●ラクレット（約３００g） 通常価格 1,980円 (税込 2,079円) を ５％ＯＦＦ　1,880円（税込 1,974円） ●ラクレット（約５００g） 通常価格 3,300円 (税込 3,465円) を ７％ＯＦＦ　3,060円（税込 3,213円） ●ラクレット（約１kg） 通常価格 6,600円 (税込 6,930円) を １０％ＯＦＦ　5,940円（税込 6,237円） ※【先着２００名様】の限定販売となります

極上＆希少！大人気『はむ屋　ベーコン』の入荷が決定！
焼いてよし！煮て良し！　色んなパターンでどうぞ♪

普段の当店の試食風景という、いわゆるレストランのお取り寄せ以外は、海外の商品が多くなります。

もちろん、輸入チーズを扱うお店ですので、当たり前のことなんですが、やはり時には違った系統のものも欲しくなったりして…。まるで「海外旅行へ行くと、急にお味噌汁が飲みたくなる！」　そんな感じになることもあるんですよね〜（笑）

そ〜んな時！　当店スタッフがみんなで大喜びするのが、今回ご紹介いたします『はむ屋　ベーコン』なんです！

国内産ベーコンとはいえ、実はれっきとしたドイツの伝統的製法を取り入れた一品ですので、そのお味は本格派そのもの！！
当店唯一の「国内産食材」として、当店スタッフたちからも大人気なのです！

そのまま焼いて…。スープと煮込んで…。も〜うたまりません！！

でも、社内でスープを煮込むワケにもいきませんので、社内での試食時には、もっぱら『ラクレット』と合わせてグリルするだけ。

たったこれだけで、かなりの絶品料理になってしまうんですよ〜♪

皆さまも、ぜひ現在販売中の『ラクレット』と一緒に、このベーコンを
召し上がってみてください。本当に本当に、お手軽でおいしいですから♪

トロトロチーズ『ラクレット』はコチラから

さてさて、今回もこのベーコンの製造先に販売のお願いをしたところ、快調なご注文の様子に、オーナーさんもニッコリでした♪

ひとつひとつ手作りで作っているので、全国の皆さまの分をそろえるのも一苦労のようですが、冷めやらぬ人気に、今回もしっかりと当店のお客さま用として確保していただけました！！

さて、それではベーコンファンのお客さまのお声を聞いてみましょ〜！

『はむ屋　ベーコン』

■これっ、お勧め！！

「けん さん」より

めっちゃおいしい！　の一言です。ベーコンだからなんの料理にも合う！合う！　この旨みには脱帽です。この度も早速注文したいと思います。是非、みなさんも注文してみてください！　おいしいんですから！！

「けん」さん、どうもありがとうございます！

私も、たまーに試食分としてベーコンが手に入った時には！！！！
大切に少しずつスープに入れて、その味わいを楽しんでおります♪

特に、脂身の何とも言えない旨味の凝縮具合、たまらないんですよね〜。

毎回毎回、全てが手作りですから、部位によっては油が多かったり、肉の部分が多かったりするのですが、油が多ければスープに、肉が多ければグリルにと使い分けて楽しむのが“はむ屋ベーコン流”！

今回の『はむ屋　ベーコン』も、いつものごとく【５０個限定】での販売となります！全国でたったの【５０個のみ】…。ファンの方は、２、３個とまとめ買いの方も多いので、やはり今回も激しい争奪戦が予想されます！
皆さま、お早めにゲットしてくださいませ〜。

沢山のご注文、心よりお待ちしております！！

素材から染み出す濃厚な旨み！『はむ屋　ベーコン』！

価　　格●1,480円（税込1,554円） 重　　量●約 300g 原 材 料●豚バラ肉、塩、砂糖、香辛料、結着補強剤（燐酸塩）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Ｎa） 賞味期限●製造日より14日間 ●本場ドイツ仕込みの製法 このベーコンが作られているのは山梨県都留市。創業以来、厳選された素材を使った手作りのハムを作り続けているのは、本場ドイツで修業を積んだオーナー矢野公夫さんです。地元ではレストランなどを中心に卸されていますが、手作りゆえに製造できる量も限られており、「朝一番に並ばないと買えない」そんなちょっとした名物となっているそうです。丹精込めて作られたベーコンだけに、そのおいしさは高級なレストランでも評判は高く、非常に希少な味となっているのです。 ●“余計な事をしない”から旨い そのおいしさの秘密を伺ってみると、原料となる豚肉は「国内産」、使用する塩は「海の塩」、材料を単純に塩漬けするだけの非常にシンプルなものだそうです。「当社では“余計な事をしない”のがモットーです」とまで言い切られており、“必要最低限”で素材の旨みを引き出す製法に徹していらっしゃるのだとか。それというのも、職人として“こだわり”という言葉を軽々しく使いたくないとの思いの表れであり、プロとしての技術を注ぎ込んだ極上のベーコンを届けてくれています。 ●全てのお料理に深いコクをプラス そのベーコンを口にしてみると、豚肉本来が持っている旨みと塩気とが混ざり合って、それまでに味わったことの無いほどの、しっかりとした味わいが感じられるでしょう。決して脂分ばかりが目だった安っぽいベーコンではなく、溶け出してくる肉汁が他の素材をも引き立ててくれる、そんな極上の素材であることが分かります。まずは野菜と一緒に、ほとんど調味料も使わずに簡単に炒めてみて下さい。ベーコン自体が格別においしいのはもちろん、普通の野菜たちも旨みを増して、特別な一品に仕上がることでしょう。卵と一緒に、スープにスパゲッティーにと、ベーコンの活躍する場面は幅広いのですが、そのどれもがこれまで経験したことの無いほどの深いコクが感じられる、まさに極上のおいしさとなっていることに驚かれることでしょう。シンプルに旨い、そんな最高のベーコンを味わってみてください。 ※素材本来の味をお楽しみいただくため、多少脂身が多くなっております。ぜひその旨みをお楽しみ下さいませ。 ●はむ屋　ベーコン 価格 1,480円（税込 1,554円） ●はむ屋　ベーコン　【２個セット】は… 通常価格 2,960円（税込 3,108円）のところ、 ５％ＯＦＦ　2,810円（税込 2,950円）でどうぞ！！

●絶品ベーコン＆ラクレットセット

□はむ屋　ベーコン ──── 《 約300ｇ 》 □ラクレット ─────── 《 約300ｇ 》 ●絶品ベーコン＆ラクレットセット 通常価格 3,460円（税込 3,633円）のところ、 ５％ＯＦＦ　3,280円（税込 3,444円）でどうぞ！！

書籍＆チーズの『レシピBOOKスペシャルセット』をどうぞ
チーズレシピ本＆登場チーズのセット！便利ですよ〜♪

お料理好きさん、この指と〜まれっ！！
チーズ好き・お料理好きな方必見の「レシピＢＯＯＫ」をご紹介いたします♪

チーズを使ったお料理って、本当においしいものがたくさんありますよね。 おなじみのカレーだって、ビーフシチューだって、隠し味にチーズを入れると深みが増して、グ〜ンとおいしくなるのをご存じですか？

さらに、チーズを何種類か組み合わせて使うと、もっともっとコクが出て、ピザでも何でもさらにおいしくなっちゃうんですよ〜！！

「手軽に、でもおいしい料理をつくりたい！」と思う方に、チーズは強〜い味方になってくれるんです♪♪

そんなレシピが、バババンンッと「５５種類（！）」も掲載されているレシピ本があったら、ちょっと欲しくなりませんか〜？？？

…ということで、当店監修のレシピ本がこちら！

フードコーディネーターの「坂 優子さん」を著者に迎え、当店オーダーチーズが監修をいたしまして、めでたく世に出たチーズレシピ本【チーズ好きのチーズＢＯＯＫ〜cheese recipe55〜】♪

商品画像はコチラでご覧ください♪

●著者紹介　【チーズ好きのチーズＢＯＯＫ】著者の「坂 優子さん」 栄養管理士。フードコーディネーター。チーズアドバイザー。 食品会社での商品開発に携わった後、企業の販売促進レシピの企画・開発・製作に関わる。「楽しくて温かい食卓」をモットーに、自宅キッチンから日々新しいレシピを発信し続け、その作りやすくおいしいレシピが多くの人に支持されています。

◆『レシピBOOKスペシャル！パルミジャーノセット♪』

□【チーズ好きのチーズＢＯＯＫ】（税抜 952円） □『パルミジャーノ・レジャーノ　約300g』（税抜 2,940円） 合計金額 ３，８９２円（税抜）のところ… 【チーズのみ１０％ＯＦＦ】で　 3,500円（税込 3,675円）

◆『レシピBOOKスペシャル！グリュイエールセット♪』

□【チーズ好きのチーズＢＯＯＫ】（税抜 952円） □『グリュイエール　約300g』（税抜 1,880円） 合計金額 ２，８３２円（税抜）のところ… 【チーズのみ１０％ＯＦＦ】で　 2,540円（税込 2,667円）

◆『レシピBOOKスペシャル！ゴーダセット♪』

□【チーズ好きのチーズＢＯＯＫ】（税抜 952円） □『ゴーダ　約300g』（税抜 1,200円） 合計金額 ２，１５２円（税抜）のところ… 【チーズのみ１０％ＯＦＦ】で　 1,930円（税込 2,027円）

◆『レシピBOOKスペシャル！３大チーズセット♪』

□【チーズ好きのチーズＢＯＯＫ】（税抜 952円） □『パルミジャーノ・レジャーノ　約300g』（税抜 2,940円） □『グリュイエール　約300g』（税抜 1,880円） □『ゴーダ　約300g』（税抜 1,200円） 合計金額 ６，９７２円（税抜）のところ… 【チーズのみ１５％ＯＦＦ】で 　5,920円（税込 6,216円）

『チーズでCooking！』今週のレシピ
今回は、今が旬の【オリーブのフライ】です！

今回のレシピは、今が旬の【オリーブのフライ】です。

グリーンオリーブは「９月末〜１１月中旬」が収穫時期です。

旬を迎えた種なしの大粒のオリーブを使って、ワインやビールに合うおいしい前菜を、あっという間に作ってみましょう。オーブンシートを丸めて絞り、袋を作ることで、簡単にチーズを詰めることができますよ。

おいしく作るコツは、オリーブの水気をしっかりとること。油はねも防げます。高温で短時間で揚げ焼きすることで、中のチーズも溶け出しません。

今回は『ガラーナ・ホイップ・ガーリック』を使用していますが、他のフレッシュタイプでも代用できます。しかし、ガーリックの味わいがアクセントになってよりおいしくなりますので、まずはこのチーズを使ってお試しください。

材料 〜４人分〜 グリーンオリーブ（種なし） １２粒 ガラーナ・ホイップ・ガーリック 適量 小麦粉 適量 卵 適量 パン粉（細粒） 適量 サラダ油 適量 ●今回使用したチーズ ガラーナ・ホイップ・ガーリック 作り方 オリーブの中にガラーナホイップガーリックを詰める。 フライパンに少量のサラダ油をいれて熱し、小麦粉、卵、パン粉の順につけた１を３０秒ほど転がしながら揚げ焼きする。香ばしく色づいたら出来上がり。 グリーンオリーブは、９月末〜１１月中旬が収穫時期です。 種なしの大粒のオリーブを使って、ワインやビールに合う美味しい前菜があっという間に作れます。 オーブンシートをまるめて絞り袋を作ることで簡単にチーズを詰めることができますよ。美味しく作るコツは、オリーブの水気をしっかりとること。油はねも防げます。高温で短時間で揚げ焼きすることで、中のチーズも溶け出しません。 チーズもフレッシュタイプでしたら代用できますが、特にガーリックの味わいがアクセントになってより美味しくなっています。

● 『ガラーナ・ホイップ・ガーリック』のご購入はこちらから！