こんにちは〜♪ 松田＠“フランス通信担当”スタッフです。
な〜んていうと、「フランス在住！？」と思われるかもしれませんが…、
すみません。。。東京生まれの東京育ち、ず〜っと日本でパソコンに
向かって、カチカチとキーボードをたたいております（苦笑）
でも、幸運なことに、お仕事上でフランスの素晴らしい熟成士さんや
チーズメーカーさんとの交渉を担当しているので、日本にいながらにして
各国の旬のチーズ情報をたっくさんもらえるんですよ〜！
「自分が送るメールのその先は、あの花の都パリや、
古城の町トゥールにつながっている！」
そう思うだけで、毎日、ドキドキワクワクしちゃうんですよね♪
ということで、本日も、あのフランスＭＯＦ熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」
からの、あっつあっつの“新着情報”をお届けいたします♪
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＜本日の新着情報♪＞
超人気！『ロドルフ・コンテ２４か月熟成』が久々の入荷決定！
ただし…、「限定２０キロ」のみっ！
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ご注文殺到！ 完売御礼！ ロドルフ熟成『モンド―ル』、
早くも ＜第２便＞ のご予約を開始します！
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待ちに待った、熟成モノのコンテの入荷に、＜第２便＞モンドールの
ご予約受付のスタート！
これからワインがおいしく感じる季節ですから、ますます、おフランス
熟成チーズから目が離せなくなってきました！！「食べたら人生が変わっちゃうかも！？」というほどの、ロドルフ氏自慢の逸品チーズたち、自信をもってご紹介いたしま〜す。
どうぞ、しばらくお付き合いくださいませ〜っ！
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さてさて、今回の“とっておき情報”をお知らせする前に、まず…
「み〜な〜さ〜ま〜！ 沢山のご予約、ありがとうございました〜！！」
先日、ご予約を受け付けておりました、ロドルフ氏の『モンドール』は、
なんと「２００個」が見事に完売いたしましたっっっ！
恐るべし、超人気モンドールの威力！！ あれよあれよと予約が
入りまして、あっという間に完売となってしまいました♪
ロドルフ氏に、遠く離れた日本でのこの人気っぷりを説明したところ、
とても喜んでおりましたよ〜。そして、ご予約いただいたモンドールの
熟成具合を、随時、報告してくれるとのことでした！
熟成中の写真が届いたら、また皆さまにお伝えしますね！
そして、今回はそんなロドルフ氏より、さらに、さらにビックな
ニュースがございます！！
あの、待って待って待ち焦がれていた逸品が登場です〜！
天才チーズ熟成士が熟成した極上品、久々の入荷が決定♪♪
『コンテＡＯＣ ＭＯＦスペシャリテ ロドルフ・ムニエ２４ヶ月熟成』
ロドルフ氏が手がける「長期熟成コンテ」。首を長〜くして入荷の連絡を
待っていました！
よくよく調べてみると、その最終入荷日は、かれこれ「４ヶ月前」ですよ！
いや〜、この日が来ることを、どれだけ待ち望んでいたかっ！
何度、夢みたことかっ！？
「ちょっと、大袈裟じゃな〜い？」「ロドルフさんの熟成するコンテって、
そんなに人気なの？？？」と思った方、ハッキリと言わせていただきます！！
ホントに、その感動は、涙がちょちょぎれるほど。。。。
胸のドキドキが止まらななっちゃうほど！
ロドルフ氏が熟成したコンテは、まさに“チーズ革命”と言いたくなる
ほど、強烈なインパクトがあるんです！
あっ、でも、コレって私だけの意見ではありませんよ♪
実は先日、熟成士チーズをお召し上がりいただいたお客さまを対象に
アンケートをお願いしたのですが、“また食べたい熟成士チーズ部門”の
ナンバー１に輝いたのは『ロドルフ熟成コンテ』だったんですから〜♪
そこらのコンテとは比べモノにならない、その深みのある味わい。
そして、心に残る、インパクトある味わい！
本日は、この「別次元のおいしさ！」を誇る、ロドルフ熟成コンテの
ヒミツに、迫ってみたいと思いま〜す♪
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まず、このチーズのどこが“スペシャル”なのかと申しますと…、
チーズの本場フランスのプロ熟成士、その中でもトップクラスの
「ＭＯＦ」の称号をもつロドルフ・ムニエ氏が、自ら熟成した
コンテだということでしょう！
なにしろ、フランス国家から認められた「最優秀職人」ですよ！
日本でいうところの“人間国宝級”の技能をもった、実力ある
チーズ熟成士さんなんですから。
フランスでも数少ないＭＯＦの称号を与えられた熟成士さんとあって、
世界中からから、彼のもとにチーズの注文がひっきりなしに寄せられて
います！ その様子は、まさに“世界レベルの争奪戦”なんですよね。
それだけ、彼が熟成士するチーズのレベルが高く、ファンも多いって
ことなんですよね。
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 ロドルフ・ムニエ氏は、祖父の代から、親子３代にわたってチーズ作り・熟成に携わり、現在、緑が広がり自然が多く残るトゥーレーヌに工房を構えています。
数多くのコンクールで功績を残し、2007年1月にフランスに開催された「カゼウス・アワード（国際フロマジュリーコンクール）」では、見事優勝を果たしました。
さらに同年の「ＭＯＦコンクール」では、決勝戦を制し、フランス最高峰の熟成士として認めらる存在となりました。
ピアノや音楽を愛する彼の、芸術的な感性から作られる、上品で洗練された熟成チーズは、プロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストランにも選ばれています。
ＭＯＦの頂点に立ったことで、さらに注目を浴びることは確実で、今後もより一層の飛躍を期待されている若きＭＯＦチーズ職人です。
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フランス国家からのお墨付きがあるだけではなく、彼のチーズは、かの
ミシュランの星付きレストランでもサーブされるほど！！ プロの料理人
からみても、絶大な信頼をおかれている証拠ですね。
“あの美食の国フランスが認めたチーズ熟成士！”
“ミシュランの星付きレストランでも選ばれる確かな味”
のチーズに人気が集まるのも当然かもしれません！
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さらに、ロドルフ氏の熟成したチーズを、これまで何種類も食してきた
舌の持ち主から言わせていただきますと…、
「彼のチーズは、どれもハズレがないんですよ〜！！」
せ〜っかく、とびきりおいしいチーズが食べたいと、気合いを入れて
購入するチーズですから、「絶対にハズしたくない！」と思いませんか？
熟成士さんが熟成するチーズは、少ないながらも日本へ輸入されている
ものも何点かあります。「フランス熟成士が熟成した●●チーズ」という
フランスのどの熟成士さんの作品かサッパリ分からないようなものから、
当店でご案内しているロドルフさんや、アレオス氏が熟成したものなど。
私も本場フランスで、ロドルフ氏＆アレオス氏が丹念に熟成した
チーズを食べて以来、熟成士チーズのトリコになり、そんなチーズを
見つけては、よく味わっているのですが…。
ショックを受けることも多いんですよね…（涙）
先日食べた某熟成士コンテも、「ん〜、なんか違う…。求めてる味は
絶対にこうじゃない！」となってしまって…。せっかく高いお金を
支払って買ったチーズでしたが、泣く泣くお料理へ使うハメになって
しまいました。。。。
その点、ロドルフ氏の熟成チーズは、胸を張ってオススメできま〜す♪
実際にフランスでお会いし、工房を見学して、彼のチーズ熟成にかける
熱〜い気持ちもお伺いしましたが、どれをとってもやはり超一流ですね。
「おいしいチーズを造りあげたい！」その心意気がひしひしと伝わって
きて、「この人の熟成するチーズなら信用できる！」と心から思いました！
事実、彼の熟成するチーズは、どれもおいしくて、素晴らしくて、
ほ〜んと、ハズレがないんです！ 当たり前のとのように思われるかも
しれませんが、コレってすごいことなんですから！！ |
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今回、入荷が決定したロドルフ氏熟成の『コンテ２４ヶ月』。
何を隠そう、ロドルフ氏本人から「いいコンテに仕上がったよ！」と
オススメいただいたものなんです♪
日ごろから、「長期熟成のコンテ、日本のファンが待っています♪」
「長期熟成コンテ情報があったら、少量でもいいので教えて〜！」
という連絡をちょくちょく入れていたのですが、なかなか入荷できる
ものが見当たらないまま、早４か月…（涙）
でも、辛抱強く待ってみるものですね！ や〜っと願いが通じて、
彼の熟成コンテが日本へやってくるんですよ〜。
諦めなくてよかった！ しつこくって（！？）よかった（笑）！
これまで、ロドルフ氏が手がけるコンテは「３０ヶ月熟成」モノと
「アルパージュ」モノをご紹介してきましたが、どちらも本当に
最高でした！
「１度食べると忘れられない味だ！」と、大大大好評でしたから！
今回ご紹介する『ロドルフ・ムニエ熟成 コンテＡＯＣ ２４ヶ月』も、
ロドルフ氏本人のお墨付きとあらば、もう期待しないワケには
いかないですよね〜♪
ロドルフ熟成コンテには、皆さまからもこ〜んな熱いメッセージも
いただいております♪ |
 『ロドルフ・ムニエ氏 熟成コンテ』 |
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■美味しいっ！！！ |
| 「Ａ.Ｏ さん」より |
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ロドルフ ムニエ氏の熟成モンドールとコンテＡＯＣをいただいたところ
です。おいしい〜〜〜！！！ これチーズ？？？ チーズの概念が全く変
わりました。世の中にはこういうチーズがあるのですね。フランス人はこ
ういうチーズを食べているのですね。 オーダーチーズさん、大プロジェ
クトを実行してくださって有難うございます。
コンテＡＯＣを味わって、不思議なことに一流の日本料理人が作った卵料
理のような味わいを感じました。また熟成の進んだカラスミのような…。
変かな？？？
早速、モンドールの再注文をしました。が、コンテＡＯＣは完売ですね。神様、四方様、ロドルフ・ムニエ様、どうぞコンテＡＯＣも再販してくださーい！
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| 『ロドルフ・ムニエ氏 熟成コンテ』 |
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■お願いですから |
| 「Ｋ．Ｍ さん」より |
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熟成士チーズ、なにはなくともコンテだけは入荷し続けてください。毎月
とはいいません。１年に１回でもいいです。あのコンテの味、他でみつけ
られませんから。チーズに感動するなんて、予想外でしたけど、すっかり
はまってしまいました。熟成士さんて、すごいんですね。
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| 『ロドルフ・ムニエ氏 熟成コンテ』 |
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■とりこになりました。 |
| 「もっちゃん さん」より |
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ロドルフさんのコンテ食べました。すっごい美味しくってびっくりしまし
た！ あれは、本当にコンテなんですか？ 今まで食べたものとまったく
違う。色からして違うけど、味も奥行きがあるっていうか、なんていうか
。いいワインを飲んだ時のような、満足感がありました！ チーズにも酔
うものなんですね。次回の販売を楽しみにまっています。
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「Ａ.Ｏ さん」、「Ｋ．Ｍさん」、「もっちゃんさん」ありがとう
ございました！
かなり時間はかかってしまいましたが、４ヶ月ぶりに入荷する、
ロドルフ氏自慢のコンテ！ どうぞお試しくださいね〜♪
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食べた人をトリコにするそのヒミツは、何といっても“特別な味わい”
でしょう…。ロドルフ氏のコンテでなければ体験できないような、
言葉にできない感動があるんですよ！
ただ単に、熟成によっておいしさが生みだされているだけではなく、
そこに複雑で繊細な、言い様のないニュアンスが加わってくるんですよね〜。
じっくりと、ゆっくりと、すべてが調和してまろやかで、流れるような
味わいの余韻まで味わうと、「ピアノを弾くときの繊細さが、チーズの
熟成にも役立っている」という、ロドルフ氏の言葉の意味が理解できる
ような気がしますね。
（ロドルフ氏は大のピアノ好き。特にジャズがお好みなのです♪）
まさに“音楽を奏でるチーズ”と言ってもいいかもしれませんね。
チーズという食品から、そんな優美ささえ感じてしまうのですから、
ホントに不思議なんですよね〜！ |
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一人でも多くの方に、この感動を味わってほしい！知ってほしい！
そう心から願ってるのですが…。今回、入荷の予約ができたのは、
わずか【約２０kg分】のみ！ コンテの「半玉分」です。
すでに、残りの半分は、フランスのレストランからの予約が入って
しまっていているんですって〜！！
世界各国から注文が舞い込むロドルフ氏の熟成チーズですから、
仕方ないことなんですが…。むしろ、そんな状況でも、こうして
ロドルフ氏自慢のコンテが確保できたのですから、それも奇跡に
近いのかもしれませんね〜。
ちなみに「約２０kg」というと、300gカットなら「約６５カット」！
つい先日の『モンドール』が、一気に「２００個」売り切れて
しまったことを考えると、余りにも少なすぎる数なんです…。
今回もあっという間に売り切れてしまうかもしれませんっ！！
しかも、日本で、ロドルフ氏が熟成するコンテＡＯＣをご注文
いただけるのは“当店だけ”です！ お一人様１カットだと計算しても、
このコンテをゲットできる幸せな方は、全国でたったの「６５人だけ」
なんです！！
さらに、すでにロドルフ熟成チーズファンの方なら、お一人で２個、
３個とお求めいただく方も多いので、実際には、もっと競争倍率は高い
と思われます！！
何といっても、「２４ヶ月＝２年間」もの間、プロの熟成士が丹念に
熟成してきたチーズですから、むろん量産などできません。先着順と
なってしまうのも、絶対量が少なく、希少価値が高いチーズである
ことの証なんですよね。
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入荷が決定した『ロドルフ熟成コンテ２４ヶ月熟成』ですが、その発送は
「１０月２４日ごろ」と、秋も深まり、ますますワインがおいしくなる
時期となります。
この入荷のタイミングに合わせて、同じく人気の高い『ブリー・ド・モー』
＆『ロックフォール』の入荷も決定しております！
ムッチリと均一に熟成された『ブリー・ド・モー』は、何度みても惚れぼれ
しますし、味わってみれば、さらに大満足！ まるで、自分がフランスの
貴族にでもなったかと思うほど、上品で味わい深く、胸いっぱいにまで
感動が押し寄せてきますよ〜。
さらに『ロックフォール』の優しい味わいといったら！ トゲトゲしさは
一切なく、まろやかに調和された青カビの風味が、とっても印象的。
他では決して味わえない、世界最高レベルの熟成士の作品だからこそ、
引き出された味わいといえるでしょう♪
秋の夜長にはワインを片手に、ぜひ極上の熟成チーズたちをゆっくりと
お楽しみください♪ ロドルフ氏本人が自信をもってオススメする３点の
チーズ、いずれもハズレなんてあり得ません！
特に、コンテについては、早々に売り切れる可能性がございますので、
お早目にご予約くださいね。皆さまからのご注文をお待ちしております！
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| 『コンテＡＯＣ ＭＯＦスペシャリテ ロドルフ・ムニエ２４ヶ月熟成』 |
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重量●約 300g
※カットにより多少重量が増減します
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●親しみやすいコンテが、ＭＯＦ熟成士の手によって・・・
チーズの本場フランスで“最も人気のあるチーズ”として有名なのが「コンテ」です。フランスチーズの中でも生産量はナンバー１。歴史も古く、中世の頃にはすでに生産が始まっていたのだとか。伝統的な生産方法を守りながら、厳しい規定のもとで製造が続けられているのが『コンテＡＯＣ』です。このコンテを、数々のコンクールで受賞を重ね、2007年の「ＭＯＦ（フランス国家最優秀職人）コンクール」において、フランス最高峰まで登りつめた天才熟成士ロドルフ・ムニエ氏が熟成を行ったものが、今回ご紹介する『コンテＡＯＣ ＭＯＦスペシャリテ
ロドルフ・ムニエ熟成』となります。
●まさに別格、“世界最高峰のコンテ”です！
熟成期間は何と「２４ヶ月」！ ここまで熟成期間が長いコンテは、なかなか日本でも見かけることが出来ません。さらに、世界から注目されるロドルフ・ムニエ氏熟成のものとなると、その価値は計り知れないものがあります。
その希少性もさることながら、やはり味わいは別格です。栗のような甘みと旨味が一体となり、口の中であふれ出す香り高き味わいは、一度食べたら忘れられない感動をもたらします。チーズ本来の旨みを最大に引き出し、複雑な味わいをまろやかで優美なものへと変化させるその技術は、真剣にチーズと向き合い情熱を注いでいる、ロドルフ氏だからこそ成し得ることでしょう。彼の熟成するチーズが、ミシュランの星付きレストランで提供されるなど、フランス国内で高い評価を受けているのも当然のことと納得できることでしょう。
世界最高峰のコンテですので、お料理に使ったりせず、ぜひスライスでお召しあがりください。薄くスライスしても、この滋味深く、奥行きがある味わいは充分に楽しめます。機会があれば、ロドルフ氏もオススメの、フランス・ジュラ地方の銘ワイン「ヴァン・ジョーヌ」と合わせてどうぞ。最高に贅沢な時間を味わうことができるでしょう。 |
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「１個」をお買い上げなら…
価格● 4,200円（税込 4,410円） |
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「２個」をお買い上げなら…
通常価格 8,400円 を…
300円ＯＦＦ 8,100円（税込 8,505円） |
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| 『ブリー・ド・モーＡＯＣ ＭＯＦスペシャリテロドルフ・ムニエ熟成』 |
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重量●約 300g
※カットにより多少重量が増減します
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●長い歴史をもつ『ブリー・ド・モー』
カマンベールの大型版の白カビチーズをブリーを呼ぶことがあります。
でも、ブリーとは、もともとは、フランスのパリ近郊の作られてきたチーズのこと。8世紀ころには作られていたという長い歴史のあるこのチーズは、パリ近郊で作られてきたことから、宮廷でたいへんもてはやされたチーズでした。歴代の王に愛されて、食卓を彩ってきたことから、「チーズの王様」と呼ばれるほど由緒正しいのが『ブリー・ド・モー』なのです。
今回ご紹介するものは、その歴史ある『ブリー・ド・モー』を、数々のコンテストで受賞を重ね、2007年の「ＭＯＦ（フランス国家最優秀職人）コンクール」において、フランス最高峰まで上り詰めた天才熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」が熟成を行ったもの。まさに“伝統とプロの熟成技術の合作”いえる一品なのです。
●穏やかさの中に、しっかりと力強さも！
ムッチリと均一に熟成された生地が特徴的で、カット断面に表れる光り輝くような美しさを、まずは目でお楽しみください。その後は、少しだけ口に含んで舌の上でなじませてください。ほんの一口でも、舌の上でとろけて無くなる頃には、ミルクの滋味深い味わいが口全体を覆います。塩味もしっかりと感じられ、この力強い味のひろがりには、力強いボルドーワインがオススメです。
フランス革命で断頭台の露と消えたルイ16世も愛し、フランスの歴代の王たちが魅了されてきた伝統ある『ブリー・ド・モー』。それを超一流のチーズ熟成士が仕上げたものを、レストランではなく、日本のご自宅で味わっていただける機会は、滅多にないでしょう。
世界最高峰の熟成士による、まさに“究極の王様チーズ”を、心ゆくまでご堪能くださいませ！ |
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「１個」をお買い上げなら…
価格● 5,200円（税込 5,460円） |
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「２個」をお買い上げなら…
通常価格 10,400円 を…
300円ＯＦＦ 10,100円（税込 10,605円） |
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| 『ロックフォールＡＯＣ ＭＯＦスペシャリテ
ロドルフ・ムニエ熟成』 |
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重量●約 200g
※カットにより多少重量が増減します
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●2000年以上の歴史を持つ『ロックフォール』
“フランスで最も有名な青カビチーズ”といえば、やはり『ロックフォール』でしょう。南仏にある全長２kmの洞窟の中で熟成される、羊乳製の一品で、紀元前から2000年以上にもわたって同じ洞窟で熟成されてきた、由緒正しいチーズでもあります。
今回ご紹介するものは、洞窟で３ヶ月以上熟成をさせた後、数々のコンテストで受賞を重ね、2007年の「ＭＯＦ（フランス国家最優秀職人）コンクール」において、フランス最高峰まで上り詰めた天才熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」が熟成を行ったもの。まさに“伝統とプロの熟成技術の合作”といえる一品なのです。
●ロックフォールの長所のみを、バランスよく強調
ロックフォールというと、「青カビの風味と塩味が強烈なチーズ」、そんなイメージを持っている方も多いかもしれません。ロックフォールは、青カビの働きを守るため、製造過程で普通の倍以上もの塩を使っているため、塩味が強くなるのは仕方ないことなのです。このため、ハチミツなどの甘いものと合わせて食べる方法が一般的となっています。
ところが、ロドルフ・ムニエ氏が丹念に熟成を行ったロックフォールは格別。今まで食べていた一般的なロックフォールの長所のみをレベルアップし、より魅力的な味わいへ変化させています。
青カビの風味、羊乳独特のコクのあるミルクの味わい、そして塩味までもが見事に調和。“刺激的な味わい”というよりも、“カドがとれた奥行きと丸みのある味わい”へと変化を遂げています。それぞれの特徴が突出することなく、バランス良くお互いに高めあい、とてもまろやかな味わいを生み出しています。
世界最高峰の熟成士が時間をかけて丹念に熟成した、数ランク上の極上ロックフォール、ぜひこの機会にお試しください。 |
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「１個」をお買い上げなら…
価格● 4,700円（税込 4,935円） |
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「２個」をお買い上げなら…
通常価格 9,400円 を…
300円ＯＦＦ 9,100円（税込 9,555円） |
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| 『MOFロドルフ・ムニエ熟成スペシャリテ３点セット』 |
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●ロドルフ・ムニエ熟成 コンテAOC 24か月───《約300ｇ》
●ロドルフ・ムニエ熟成ロックフォールAOC────《約200ｇ》
●ロドルフ・ムニエ熟成ブリー・ド・モーAOC───《約300ｇ》
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通常販売価格「14,100円（税抜）」のところ…、
500円ＯＦＦ 13,600円（税込 14,280円） |
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| 『MOFロドルフ・ムニエ熟成スペシャリテ２点セット』 |
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●ロドルフ・ムニエ熟成ロックフォールAOC────《約200ｇ》
●ロドルフ・ムニエ熟成ブリー・ド・モーAOC───《約300ｇ》
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通常販売価格「9,900円（税抜）」のところ…、
500円ＯＦＦ 9,400円（税込 9,870円） |
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コンテＡＯＣ ＭＯＦスペシャリテ ロドルフ・ムニエ２４ヶ月熟成』は 【限定２０キロ（先着６５個）】とさせて頂きます。
- 予約受付期間 9月 22日（月）〜 9月 29日（月） まで
- 商品発送日 10月 24日 頃 となります
※ご注意ください
ロドルフ氏は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないと出荷を停止しますので、納品日が多少前後する可能性があります。
想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となりますので、事前にご了承ください。
- 同時にご注文された商品の発送も、 10月 24日 頃になります
- 一部、予約商品等で発送日の指定がされている商品とは同時発送ができない商品がございます。
- 予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気を付けください。
- ＭＯＦチーズ熟成士が熟成を行ったチーズとなりますため、発送日のご変更は承ることができません。
- 商品代金とは別に、送料が必要となります。
─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。 |
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＜業者様、当面の間は卸販売はご容赦ください。＞
今回のＭＯＦ熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」熟成のチーズに関しては、すでに沢山のお問い合わせが寄せられるなど、大変なご注目をいただいております。
当社では、今後もロドルフ氏の熟成チーズのラインナップを拡充し、より幅広く展開して参ります。しかし、現地での生産数量に限りがあるため、卸販売よりも小売りのお客さまを優先させていただく方針といたしまして、当面の間は業者様向けの販売は行いません。
ご希望の業者様は、大変恐れ入りますが、通常の注文画面よりご注文ください。
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え〜、長々とロドルフ熟成コンテの新着情報についてお知らせした
ところですので、お次の「新着情報」は、簡潔に述べさせていただきます。
皆さまっ！！！
◆ご注文殺到！ 完売御礼！◆
ロドルフ熟成『モンド―ル』の＜第２便＞予約開始しますよ〜！！
前回は「２００個」のご予約モンドールがあっという間に売り切れて
しまいましたが、今回も「限定８日間」だけ、ご予約を受け付けます！！
今回ご用意いたしました数量は【限定６０個】！
すでに予約受付を終了いたしました第１便は「１０月１０日（金）発送」を
予定しておりますが、本日より、ご予約を承ります便の発送予定は
「１０月２４日（金）」ごろとなります。
同時に受付開始いたします、『ロドルフ・ムニエ熟成 コンテAOC 24ヶ月』
などのチーズと一緒のお届けが可能です♪
「第１便のモンドール予約を逃してしまった！」
「１０月後半も、ロドルフ氏の熟成モンドールを楽しみたい！」という方、
こちらもどうぞお早目にご予約くださいませ！
ご注文をお待ちしております！
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| 『モンドールＡＯＣ ＭＯＦスペシャリテ ロドルフ・ムニエ熟成』 |
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重量●約450g（1個）
※熟成により多少重量が増減します。
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●最高の熟成士による“世界最高峰のモンドール”
冬になると登場してくる季節限定のチーズ『モンドールＡＯＣ』。フランスとスイスの国境近くにある「モンドール（黄金の山）」 一帯で作られているウォッシュタイプのチーズです。製造期間は「8月15日〜3月15日まで」、熟成期間を考えると出荷は早くても「9月下旬から」と、
“旬”を感じられるチーズとして、日本でも注目を集めています。
数々のコンクールで受賞を重ね、2007年の「ＭＯＦ（フランス国家最優秀職人）コンクール」において、 フランス最高峰まで登りつめた天才熟成士ロドルフ・ムニエル氏が熟成を行ったものが、この『モンドールＡＯＣ ＭＯＦスペシャリテ
ロドルフ・ムニエ熟成』です。
●丹念に熟成させた“芸術品”！
丹念に時間をかけ、彼の繊細な技術によって最高の状態＝「食べごろ」へと変化をとげたモンドールは、まさに芸術品。 かぐわしい豊かな木の香り（エセピアの香り）に包まれたモンドールにナイフをいれ、トロトロとしたバターのような中身を
すくって味わってみれば、その素晴らしさを即座に感じていただけます。
じんわりと口の中で広がるミルクの旨みと香り、そして余韻が一体となり調和している、そんな印象を持たれることでしょう。 普通のモンドールも十分においしいものですが、彼が熟成を行うことによって“包み込むようなまろやかさ”がプラスされ、
新しい味わいが生まれているのです。
フランス国内では、彼の熟成するチーズが、ミシュランの星付きレストランで提供されるなど、高い評価を受けているのも 当然のことだと言えるでしょう。
●高価ながら、それだけの価値はアリ！
もともと、サイズが大きめのモンドールですから、フランスのＭＯＦ、中でもその最高峰に登りつめたロドルフ・ムニエル氏の 熟成のものとなると、さすがにお値段も高価となってしまいます。しかし、モンドール自体が期間外の製造が禁じられていることもあり、
ロドルフ熟成のものはフランス国内でも手に入れることが困難な、非常に貴重なものなのです。
まさに“世界最高峰のモンドール”ですので、ぜひこの機会に、その素晴らしい味わいをご堪能ください。
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「１個」でお買い上げなら…
価格● 5,600円（税込 5,880円） |
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これが「２個」セットなら…
通常価格 11,200円（税込11,760円）のところ、
３％ＯＦＦ 10,850円（税込 11,393円） |
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さらに「３個」セットなら…
通常価格16,800円（税込17,640円）のところ、
５％ＯＦＦ 15,960円（税込 16,758円） |
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この商品は 【先着６０名様 限定販売】とさせて頂きます。
- 予約受付期間 9月 22日（月）〜 9月 29日（月） まで
- 商品発送日 10月 24日 頃 となります
※ご注意ください
ロドルフ氏は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないと出荷を停止しますので、納品日が多少前後する可能性があります。
想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となりますので、事前にご了承ください。
- 同時にご注文された商品の発送も、 10月 24日 頃になります
- 一部、予約商品等で発送日の指定がされている商品とは同時発送ができない商品がございます。
- 予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気を付けください。
- ＭＯＦチーズ熟成士が熟成を行ったチーズとなりますため、発送日のご変更は承ることができません。
- 商品代金とは別に、送料が必要となります。
─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。 |
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＜業者様、当面の間は卸販売はご容赦ください。＞
今回のＭＯＦ熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」熟成のチーズに関しては、すでに沢山のお問い合わせが寄せられるなど、大変なご注目をいただいております。
当社では、今後もロドルフ氏の熟成チーズのラインナップを拡充し、より幅広く展開して参ります。しかし、現地での生産数量に限りがあるため、卸販売よりも小売りのお客さまを優先させていただく方針といたしまして、当面の間は業者様向けの販売は行いません。
ご希望の業者様は、大変恐れ入りますが、通常の注文画面よりご注文ください。 |
先日、スイスに住んでいる友達から、
「こっちのチーズおいしいよ！ エメンタールってチーズ知ってる？
ラクレットってチーズ知ってる？」
こんなお手紙が届きました。もちろん、堂々と「日本でも売ってるよ！」と
答えると、友達は「へぇ〜、日本ってなんでも売ってるのねぇ〜。」と
感心した様子。
確かに、日本は、フランスに負けないグルメ大国ですよね！
日本にいながらして、いろーんな国のおいしい食材が手に入るのって
幸せなことですね♪ 日本に生まれてよかった〜！！！ |
| （松田＠店員） |
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