オレンジの秋色チーズ＝『ミモレット18ヶ月熟成』特売！
食卓にササッと秋の彩りを！目で舌でお楽しみください

私の勝手な思い込みかもしれませんが…、
『ミモレット』って、何故だか“秋”を感じませんか？？
あの鮮やかなオレンジ色が「紅葉」や「満月」の雰囲気と重なるんですよね。

と、いうことでっ♪ そんな秋色チーズの代表！『ミモレット18ヶ月熟成』のご紹介です。

このミモレットというチーズには、熟成の若いものから長期熟成のものまで、色んなタイプが出回っております。 しかし、熟成を重ねたものは、その“旨みの濃さ”が違うんですよね！

そ・こ・で！　待望の「おつまみ」の登場です♪

私も、普通のお店でミモレットを購入したときには、そのペロンとした食感や、薄っぺらい味わいに、ションボリしてしまった経験があります。

当店がお届けする『ミモレット18ヶ月以上熟成』に関しては、熟成に「１８ヶ月＝１年半（！）」という気の遠くなるような時間を経ている、 正真正銘の逸品ですので、どうぞご期待ください！

熟成の若いうちはクセもなく、ツルンとした舌触りと、軽い食べ口のミモレットですが、さすがに「１８ヶ月熟成」モノともなると、 ねっとりとしたコクと濃厚さを持つチーズへと変化してきていますよ♪

では、ここでお客さまからのご感想をご紹介しま〜す♪

『ミモレット 18ヶ月熟成』

至極の味わいを体験(*^。^*)

「ミルクブッシュ さん」より

ミモレットの画像を見たときの第一印象が、きれいなオレンジ色、そして食欲をそそられる色。 ハードには自信がなかった私も、色とからすみに似た味わいに誘われました。味も想像以上に大感激ヽ(^o^)丿 スライスも大変満足できたのですが、エリンギなどきのこ類をオリーブオイルでソテーして、おろしたミモレットをふりかけてテーブルに出したと きの大歓声！　あまりの美味しさに全員、言葉を忘れて食べていました。二種類のチーズを味わえた気分でさらに大感激！　現在マイブームで〜す(^_-)-☆ こんなおいしいチーズに出会えてラッキーでした。

「ミルクブッシュ」さん、素敵なご感想ありがとうございます！！

他にも、この濃厚さがヤミツキになってしまったお客さまが続出！

　　　・「もう18ヶ月以下の熟成ミモレットは食べられませ〜ん！」
　　　・「ミモレットのあの濃厚な味わいが忘れられません！」

などなど、嬉しいコメントもお寄せいただいております。
そのままでも、お料理してもおいしく食べられるのは、やはりあの“濃厚さ”があってこそですよね〜。

ミモレットがご自宅に届きましたら、まずはぜひ、そのままスライスしてお召し上がりください！　ほんのひと欠片を口に含んだだけでも、しっかり したチーズの“旨み”が口いっぱいにひろがり、その余韻が長〜く残ります♪

そして…、その旨みをワインやビールで流せば、次の一口はより味わいが 深くなり、新たな楽しみを私たちに届けてくれるのです。

もちろんお料理にも最適！　簡単にスライスしたミモレットを、サラダや パスタにかけていただくだけで、味わいが一味も二味もレベルアップいたします。

また、この季節には“秋”を感じさせるオレンジ色も活用できますね♪

ご投稿にもあった「キノコソテー 〜ミモレット添え〜」をはじめ、 皆さまのいつものお料理にサッとふりかけてみてください！素敵な“秋レシピ”が完成しちゃいます♪

当店のおススメレシピもぜひお試しくださいね。

【レシピ】「秋色パスタ」もぜひお試しください♪

また、ミモレットは様々なお酒と相性バッツグンです☆
皆さまの好きなお酒と合わせてお召し上がりくださいね。

と〜ってもお得な『ミモレット18ヶ月熟成』！
この機会にたっぷりお買い求めくださいませ！！

オレンジ色が有名です、ミモレット18ヶ月熟成

原産国●フランス 原産地方●フランドル地方 ●鮮やかなオレンジ色 目に鮮やかなオレンジ色が特徴の『ミモレット』はフランス産のチーズです。製法としては、こちらも有名なオランダ産「エダム」とほぼ同様で、どちらも世界中で愛されているハードチーズの傑作です。熟成の少ないものはまだ柔らかさが残り、弾力もあるのですが、１年半もの期間熟成されたものはしっかりと固まり、まさにハードチーズといった印象になります。ほのかに甘い香りもしてくるようになってきて、きちんとミルク本来の美味しさや旨みが凝縮された、最高の味わいが楽しめるでしょう。 ●日本酒にも合う「カラスミ」風味 また、その風味は少し「カラスミ」に似た味わいもあり、ワインはもちろん、日本酒やビールなど、どのようなお酒にも合います。旨みが詰まっていながらも比較的クセの少ない風味のため、まだナチュラルチーズを食べなれていない方にもオススメできるチーズです。大量生産されているプロセスチーズしか召し上がったことのない方の“最高においしい入門編”として丁度良いですね。 ●お料理のアクセントとしても そのまま食べるだけではなく、おろしてお料理に使うとオレンジ色が鮮やかに映えて、これも良いアクセントとなるでしょう。ワインに合わせる場合は、熟成期間の長さに負けないように、ワインもやはり熟成感のあるものを選ばれると良いでしょう。どのような場面にもピッタリな万能なチーズだといえるでしょう。 『ミモレット18ヶ月熟成』 ◆約200ｇカット 通常販売価格 2,300円 (税込 2,415円) のところを ５％ＯＦＦ　2,180円 (税込 2,289円) で販売！ ◆約500ｇカット 通常販売価格 5,750円(税込 6,038円) のところを ７％ＯＦＦ　5,340円 (税込 5,607円) で販売！ ◆約1kgサイズ（約500ｇカット×2） 通常価格 11,500円(税込 12,075円)を １０％ＯＦＦ　10,350円 (税込 10,867円) で販売！

激ウマ激辛【激辛モントレー　食べ比べセット】再登場！
辛さの間に美味さが感じられる“辛党御用達チーズ”！

皆さんは「甘党」or「辛党」、どちらのタイプでしょうか？？

実は、私は大の「辛党」です♪ 甘いものも大好きなんですが、あの「ガツンッ」とくる辛さと、その中に かすかに感じられる甘味や旨みがやめられないんですよね〜。

…と、何故こんなことを突然語りだしたかと申しますと。。。。 それは、今回は特に“辛党”の皆さまにオススメしたいチーズセットの登場だからなのです！！

はいっ、『激辛モントレー食べ比べセット』のご紹介です♪

毎回、辛党のファンの方々から大好評をいただいております『Artisan ハバネロ・モントレージャック』と『Artisan ハラペーニョ・モントレージャック』の２種類が、お得なセットになっての登場で〜す！

この２種のチーズは、間違っても「誰にでも食べやすいんですよ〜♪」とか 「気軽にパクッとつまんでください！」な〜んてご紹介は出来ないくらい…、 かなり本気で辛いのです！

私もさんざん「辛党だから大丈夫ですよ〜」と余裕な顔をしていたのですが、 いざ試食してみると…「辛いっ（涙）！」と涙してしまいました。。。。

それも…、体が熱くなるような辛さです！
辛党のスタッフは、まだどうにか試食を続行できましたが、辛いものが苦手なスタッフなどは涙目になって、ヒィヒィしていたくらいです （これもお仕事ですからね（笑））。

…とはいえ、元々のベースになっている「モントレージャック」というチーズそのものは、とっても食べやすい穏やかなチーズなんですよ。 今回のチーズも、辛さをこらえつつよ〜く味わってみると、

　　★　「辛さ」　＋　「旨み」　＝　“　旨辛チーズ　”

という風に上手く仕上がっているところが、何とも小憎いんですね（苦笑）。
辛いだけではなく、その奥にしっかりとコク深い旨みを感じられますから！

それもそのハズ。この両者は、ともにこだわりの“アルチザンチーズ”でも あるんですからっ！！

「アルチザンチーズ」とは？ 世界最大の牛乳生産量から、今や世界一のチーズ生産国となったアメリカ。 それと同時にアメリカのチーズ業界は、研究・酪農化学・チーズ製造技術において進歩を主導してきました。 アメリカでのチーズ生産というと、“大規模な工場での大量生産”のイメージがつきまといがちかもしれませんが、実はそればかりではありません。 それが、昔ながらの伝統製法と職人の技術により、出来るだけ手作業で、少量ずつ丁寧に作られる「アルチザンチーズ」。 このアルチザンとは“腕の良い職人・職人技”の意味を持ちます。 かつては、そのわずかな生産量のほとんどが地元の小売業者や料理人の間で取引きされていたアルチザンチーズですが、 チーズ業界の成長による生産工場の大型化の中で、次第に作られることが少なくなっていきました。 しかし、現在では、再び全米各地の小規模アルチザン生産者が独自のチーズを製造するようになり、 その確かなおいしさは国際的なコンクールでも常に上位入賞するほどの実力を備えてきています。

しかし、このチーズの怖いところは、ただ単に“辛い”というだけではございませんっ！　まだと〜んでもない力を秘めているのです。

それは…、ズバリッ「ついついクセになっちゃうところ」です！

試食の際には、スタッフ全員、最初はヒィヒィ言いながら食べていたのですが、そのうちの数名は、気がつくとついつい手が伸びてしまうらしく、 「あれっ、クセになっちゃったかも♪」などと、食べる手が止まりません！！

実は私もそちら側の一員っだったのですが、辛いし口の中は熱いし…と、すぐに止めればいいものを、もっと食べたくて食べたくて仕方がない んですよね〜。ホントに不思議な“魔力”がありますよ（笑）

　（しかし、ハバネロの方は辛すぎてギブアップのスタッフ続出でした！）

とにかく辛い【激辛モントレー　食べ比べセット】！激辛ファンの方ならば、そのままパクパク召し上がるのもまた一興ですが、 少しでも穏やかに召し上がっていただくために、当店スタッフのオススメメニューをご紹介いたします。ぜひ参考にしてみてくださいませ♪

辛党スタッフ厳選！　おススメメニュー ●その１．「豚キムチーズ」 豚肉とキムチをサッと炒め、最後にスライスした激辛モントレージャックをからめて少しトロけてきたところで完成！ いつもの豚キムチがより辛く、より濃厚な味わいにレベルアップします！ ●その２．「チーズハンバーグ」 ハンバーグに洋風甘辛ソースをかけ、その上に激辛モントレージャックのスライスをのせてレンジでチンッ♪ ハンバーグのジューシーな甘みと甘辛（ちょっと辛さ強め）のチーズソースがたまりません！！

他にも「激辛チーズラーメン」や「激辛ピザトースト」などなど♪ いくつか試してみましたが、、お料理にすると程良い（？）激辛具合になりますので、きっとおいしく召し上がっていただけると思います。

ちなみに、激辛好きのお客さまにはたまらない味になりますので、「ワタシ辛いものには目がないのよね〜」というお客さまは、必ずお試し くださいませ！！　この辛さ、クセになっていただけると思います。

お得なセット価格となっているこの機会に、ちょっと気になっていたけれど「辛いだけだったらどうしよう…」とご注文を迷われていた方も、ぜひぜひ お試しいただければと思いますっ。

皆さまからのＨＯＴなご注文、お待ちしておりま〜す！！

最強激辛チーズ『Artisan ハバネロ・モントレージャック』

原産国●アメリカ 重量●約200g 販売価格●1,350円（税込 1,418円） ●米国産オリジナルチーズ「モントレージャック」 淡い黄色をしたセミハードタイプの「モントレージャック」は、アメリカを代表するオリジナルチーズの一つ。キメ細かい組織を持った優しい味わいで、アメリカ本国ではとても愛されています。ここに“世界一辛い”と言われる唐辛子「ハバネロ」をたっぷりと混ぜ込んだのが『Artisan ハバネロ・モントレージャック』です。こちらは、熟練チーズ職人らによって丁寧に手作りされた“アルチザン（＝職人技）”チーズ。信頼できる乳製品を一貫して生産していくために、酪農家グループによって1910年にウィスコンシン州に設立されたメープルリーフ社製です。 ●とにかく辛い“世界最強の激辛チーズ”！ タップリと混ぜ込まれたハバネロのオレンジ色が目にも鮮やかですが、そのキレイな見た目に惑わされてはいけません。このチーズは本当に油断大敵、まさに“世界最強の激辛チーズ”でしょう！　ものすごく、と〜っても強烈に辛いので、本当に辛いものがお好きの方以外は召し上がらないでください。逆に、辛いものが大好きな方にとっては、まさに最適の一品ですね。チーズそのものの風味は優しいため、とにかくハバネロの辛さが際立っています。口にした瞬間から要注意ですので、くれぐれもご注意ください！ ●激辛好きの方はストレートで 激辛好きの方は、そのまま一口サイズに切ってパクッと食べちゃってください。ストレートに辛さが感じられますので、ビールのお供にもいいですね。辛いものがあまり得意じゃない方でも、お料理のアクセントとして使ってみると面白いかもしれません。スープに浮かべたり、たっぷりの野菜に乗せて食べるのもオススメです。上手に辛さをアレンジして、ユニークなおいしさを味わってみてください。

唐辛子入り『Artisan ハラペーニョ・モントレージャック』

原産国●アメリカ 重量●約200g 販売価格●1,350円（税込 1,418円） ●米国産オリジナルチーズ「モントレージャック」 淡い黄色をしたセミハードタイプの「モントレージャック」は、アメリカを代表するオリジナルチーズの一つ。キメ細かい組織を持った優しい味わいで、アメリカ本国ではとても愛されています。ここに「ハラペーニョ（唐辛子）」を混ぜ込んだのが『Artisan ハラペーニョ・モントレージャック』です。こちらは、熟練チーズ職人らによって丁寧に手作りされた“アルチザン（＝職人技）”チーズ。信頼できる乳製品を一貫して生産していくために、酪農家グループによって1910年にウィスコンシン州に設立されたメープルリーフ社製です。 ●「タバスコ風」の辛〜いチーズ！ 赤や緑のハラペーニョが、彩り良くたっぷりと混ぜ込んである、本格的な辛さのチーズです。同じ激辛チーズの『Artisan ハバネロ・モントレージャック』に比べると、辛さは少し控えめですが、それでもやはり辛いものが苦手な方には決してオススメできません。その味わいは、どこか「タバスコ」を思わせるようで、軽い酸味があり食欲をそそってくれます。ジンワリと広がるタイプの辛さですが、もちろんただ辛いだけでなく、ハラペーニョの風味の豊さが感じられて、とてもおいしいチーズなのです。 ●激辛チーズ入りのハンバーガーはいかが？ アメリカでは、ハンバーガーに激辛チーズを挟んで食べるのが流行っているそうです。この『Artisan ハラペーニョ・モントレージャック』は、そんな食べ方に最適なチーズですね。タコスやスープ、トーストやサンドイッチなどに使うほか、お肉料理との相性も良いので、サイコロ状に切ってハンバーグに混ぜ込んでみてもおいしいでしょう！

☆二つの辛さを楽しんで！【激辛モントレー　食べ比べセット】！！

ふたつの味！モントレーセット！ ハバネロ・モントレージャック ハラペーニョ・モントレージャック ２種類をセットして… 　通常価格 2,700円が 2,500円！(税込2,625円)　でどうぞ

締め切り迫る！！　お買い忘れはございませんか？
セール・限定・ご予約 etc.　お見逃し無くどうぞ！！

＜オマケ付き＞でお得な『季節のおためしセット』！

この秋の『季節のお試しセット』の新作も、と〜ってもお得です♪ 「セット４点＋オマケ１点」と、人気チーズがズラ〜リと並びました！

「秋においしいチーズ」なのに…
「飽き（あ・き）がこない」（笑）！！ つまらないダジャレですけど、これは本当なんですよっ！！

今回も、人気チーズ「５種類」のお手頃サイズが勢ぞろいです。 色々な種類を飽きずに少しづつお召し上がりいただけますので、 楽しさも５倍でございますよっ♪

“秋の夜長のお供にピッタリ”をテーマにしっとりと楽しんでいただける“大人なチーズ”が揃っていますので、ぜひぜひお試しくださいませ！

　　●予約受付期間　〜 9月 11日（木）まで　となります

＜締切間近＞　幻のパルミジャーノ『ヴァッケ・ロッセ』〆切り間近！

「人気の「パルミジャーノ・レジャーノ」の中でも、最高峰に位置するのが『ヴァッケ・ロッセ』です。毎回、大人気となっているコチラの商品も もうすぐ〆切となってしまいます！！

コチラは、イタリアでもとても希少な赤牛のミルクから作られています。通常のパルミジャーノもおいしいですが、“濃厚派”の方にはコチラがオススメ！！

味わいはもちろん、大きく違うのはその色合いです。かなり黄色が強くなっており、その色の濃さに比例するかのように、味わいもとても濃厚！ コク深い味わいが皆さまをトリコにしてはなしません！

イタリアでも滅多に手に入らない貴重なパルミジャーノ、ぜひこの機会に味わってみてくださいね！

　　●販売期間　　　 〜 9月 11日（金）まで　となります

友達と一緒に旅行に行っても、体力にまかせて“ほぼ徹夜→早朝から 全力で遊ぶ派”の私。あまりにハードすぎて、たまに友達が貧血に なります…（汗）

そのせいか、この頃は旅行に誘われても、「夜はおとなしく寝る、 無茶はしない！」と誓約させられるようになりました…。
ちゃんと 大人しくするので、旅行に連れてってくださ〜い！！