こんにちは！　大森＠店員です。

お盆休みボケもすっかり収まって、「夏ももうすぐ終わりだな〜」という 時期になってきましたね（…といっても、暑い日は続きますけど…）。

すっかりシャキッとお仕事モードに突入、、、、と思っていたのですが、 実は今年の夏休み明け、どうにも気になることが一つだけありまして…。

それは「おみやげ」です！！

連休中は、みんな色々なところに出かけるので、休み明けにお土産を 買ってきてくれたりしますよね。

でも、今年は手ぶらで出社してきたのは“私一人だけ”なんですよっ！！

休みが明けから一週間、様々なお土産がデスクの上に並んでいくのですが、 自分だけ何も無いだなんてっ！　あまりにも肩身が狭すぎます…。

…まぁ、お盆休みの間は、本当にどこにも出かけられなかったので、 お土産を買うチャンスも無かったんですけどね〜（苦笑）

お土産の内容を見ていくと、こんな感じです！

　「温泉まんじゅう」「もみじまんじゅう」「たこ焼き煎餅」
　「ピーナッツ煎餅」「八つ橋（by 四方＠“京都出身”店長）」

…嬉しいはずのお土産の山を見つめながら、何か自分一人だけが切ない 気分ですっ！　こんなことなら、どこかに出かけたフリしてでも、適当な お土産を用意しておけば良かったかも。。。。

さてさて、今回の出来事から学ぶべきポイントとは、、、、

　★「誰にでも　喜ばれるのが　良いお土産なり」（字余り）

そう！　これって大切ですよね〜。今回、みんなが買ってきたものも、 オーダーチーズ内“お土産ダービー”では全てが「本命」と言うような 定番ギフトでしたからね。やっぱり安心感があります。

そこで今回は、お土産やプレゼントにバッチリで、誰にでも喜ばれる あの「オリジナルジャム」を中心に、チーズから生ハムまで色々と ご紹介していきたいと思います。

本編に入る前に、皆様オーダーチーズ・ドットコムでは毎週新たなラインナッ プが続々追加されていることご存じでしたでしょうか？

とうことで、今週も７種類２１サイズもの新商品が定番商品として登場してお ります！こちらもぜひぜひチェックしてくださいませ〜！

●フレッシュ ⇒http://www.order-cheese.com/order/index1.html ・クリームチーズパイン ・クリームチーズオレンジ ●ハード・セミハード ⇒http://www.order-cheese.com/order/index7.html ・グリルチーズ　ハーブ ・グリルチーズ　プレーン ・パラーノオリフェスタ ・オランダゴーダ24ヶ月熟成 ・マンチェゴ12ヶ月熟成

どうぞ最後までお付き合いください！！

ヘルシーで超美味♪ 極上ジャム『２５°jam』シリーズ！
“手作業”を重視しているから「限定販売」なのです！

全国ジャム好きの皆さま、お待たせしました〜♪

ヘルシーなのに、超美味っ！　乙女心をくすぐる超低糖度ジャム 『２５°jam』シリーズ、限定販売を開始いたしますっ！！

“チーズにも合う究極のジャム”を作るべく、あの「日本デルモンテ」さんと じっくりと共同開発した、オーダーチーズのオリジナルジャム。最近では、 「贈り物でいただいたんですが、おいしかったので注文したいのですが…」 といった問い合わせも沢山いただくようになりました〜♪♪

しかし、お問い合わせいただいた際、タイミングよく販売していれば いいのですが、そうでない場合には、泣く泣く「次回の販売までお待ち くださいませ…」とご案内することに…。

それも、これも、すべて手作りの“数量限定販売品”だから！

実は、このジャムたち、職人さんが大きな釜の前に貼り付いて、熟練の 技をふるって、全て“手作り”しているんです！

最大の特徴である「２５°」の“超低糖度”を生み出すため、糖度計を 片手に、常に糖度をチェックしてはかきまぜ、チェックしてはかきまぜ…。
こんな地道な作業を繰り返しているんです。

さらに、果実のおいしさを、果実感を最大限に引き出すため、瓶詰め作業も 全て手作業で行われているんです！　機械で分量を計って自動的に充填する タイプであれば、ほんの数分で終わってしまう作業でも、手作業でやると なると、その数倍の時間がかかってしまいます。

でも、本当においしいと納得できるジャムを作るためには、必要不可欠な 作業なんですから。。。

こんな事情もございまして、大量生産するワケにもいかず、皆さまには ご不便をおかけいたしますが、「限定販売」でのご案内とさせていただいて おります。

この手間を惜しまない作り方がおいしさに繋がる…。職人さんたちも、 私たちスタッフもそう信じているので、あえて大量生産はいたしません！ 「欲しい〜！！！」とご連絡いただいた際に、すぐにお届けできないのは 本当に申し訳ございませんが、そんな事情をご理解くださいませ♪

そんなこだわりをもって作られたジャム、フレーバーは全５種類！！

果実がゴロゴロと入っていて、日の光を浴びてキラキラと輝くジャムは、 どれもこれも宝石のような鮮やかさ！　５種類の瓶を並べて見るだけでも、 あまりの美しさにウットリとしてしまいますよね〜。

もちろん、見ているだけじゃ勿体ないですから、 ぜひ食べても「ウットリ＆まった〜り♪♪」としてくださいね（笑）！

『２５°jam ルビーアップル』

■チーズにも合うけど…

「ジャムラブっ子 さん」より

チーズに合うジャムと聞いて購入しましたが、トースターで普通にいただいても絶品でした！！　さっぱりとして、素材本来の甘みが楽しめる極上のジャムではないですか！！！ 前回はアップルとママレードのおいしさに酔いしれました。今回は他の味を楽しみたいと思いつつ、アップルとママレードももう一度いただきたい！　セット割引もいいですが、複数購入割引もぜひ検討してくださいね♪　自分の好きなものをごっそり購入したいので。。。（と、勝手な意見をすみません。）オーダーチーズさん、今後もよろしくお願いしまーす。

その他、皆さまからお寄せいただいたご感想はこちらから↓

「ジャムラブっ子 さん」ご感想ありがとうございます！

そうなんですっ！　チーズに合うようにと、糖度をおさえて開発した ジャムなんですが、これがトーストにもいけるんですよっ！

特に“毎朝トースト派”の方には、絶対にオススメ！　糖度が圧倒的に低く ヘルシーなので、た〜っぷりと塗っても安心！　果実そのものの甘味が 効いているので、しつこさも無く、サッパリと食べられますから、パンが どんどん進んじゃいます♪

また、ジャムを使ったこ〜んなレシピもございますので、チーズやトースト だけでなく『２５°jam』の活躍の場をどんどん増やしてあげてくださ〜い♪

アプリコットジャムと黒豆との カステラケーキ

ポークサラダ

手塩にかけて開発したジャムたちが発送される日には、「みんな、おいしく 食べてもらうんだぞ〜！」と、ちょっとした親心（？）さえ湧き上がってくる んですよね〜。

職人さんやスタッフの熱〜い思いもこめてお届けいたしますので、 皆さま、どうぞふるってご注文くださいませ〜！！

シャリシャリとした口当たり！『25°Jam　ルビーアップル』！

価　格：880円 (税込924円) 重　量：148g 原材料：りんご、砂糖、香料、ゲル化剤（増粘多糖類）、酸味料、酸化防止剤（ビタミンＣ） りんごのスライスの形がそのまま残っていて、シャリシャシとした食感が楽しいジャムです。ほんのり甘酸っぱくおだやかな甘み。りんごとの相性がよいチーズと言えば『カマンベール』ですが、ＡＯＣのカマンベールでは風味が強すぎるので、カマンベールのミニタイプであっさりと素直な味わいの『プチ・ルフォン』や、マイルドな『ブラン・ド・パイユ』と合わせてみてください。優しい味わいのもの同士、お互いを引き立ててくれるはずです。 また、ハードタイプのチーズなら『エメンタール』がオススメです。薄くスライスしたエメンタールに、ジャムをちょっぴり付けて召し上がってみてください。とてもふくよかな味わいに感じられるでしょう。 また、この「ルビーアップル」は、甘酸っぱさ具合が紅茶とよく合うので、ぜひ飲み物には紅茶をどうぞ。 25°Jam　ルビーアップル 価格● 880円 (税込 920円)

ちょっぴりホロ苦。大人の『25°Jam　シトラスマーマレード』

価　格：880円 (税込924円) 重　量：148g 原材料：果実（オレンジ、なつみかん）、砂糖、ゲル化剤（増粘多糖類）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、酸味料 このジャムを見ると、「マーマレードってオレンジの皮を使っているんだー」ってことが良く分かります。だって、皮がそのまま残っているんですから。そのためか、お味は、オレンジの風味に包まれつつもちょっぴりホロ苦。大人のジャムですね。 このオレンジ風味＆ホロ苦にあわせたいチーズは、ズバリ青カビチーズです。青カビの風味豊かは『フルム・ダンベール』にちょっと付けて召し上がってみてください。もしくは『ロックフォール』もいいでしょう。ジャムの優しい甘さが青カビチーズのしょっぱさを包み込み、オレンジのホロ苦さが青カビ独特の風味にぴったりと寄り添い、通好みの組み合わせが楽しめるでしょう。 オーソドックスに合わせるのなら、フレッシュなクリームチーズの代表格『ブリヤ・サヴァラン』やクリーミーな白カビ『バラカ』などもオススメです。 25°Jam　シトラスマーマレード 価格● 880円 (税込 920円)

輝く果実、甘〜い香りの『25°Jam　ピュアアプリコット』！

価　格：880円 (税込924円) 重　量：148g 原材料：あんず、砂糖、ゲル化剤（増粘多糖類）、酸味料 輝くばかりのオレンジ色に色づいたアプリコット。実がごろごろとビンに詰まっていて、とっても贅沢な感じです。アプリコットの食感はピーチに似ていますが、味はピーチよりさらに濃厚でしっかりしています。甘酸っぱくって濃厚。甘〜い香りにそそられてしまいます。 チーズに合わせるなら、こってりとしたクリーミーなものがよく合います。中でも『バラカ』との組み合わせがイチオシです。脂肪分が約70％と高めの“トリプルクリーム”に分類されるバラカの、クリーミーでまろやかな味わいに、アプリコットの甘酸っぱさがとてもよく合います。 バラカを横半分に切って間にアプリコットジャムをサンドしてからカットすると、見た目もきれいで、ちょっとしたパーティのデザートにもピッタリですね。また、「幸運を呼ぶチーズ」として有名な『バラカ』と、元気なオレンジ色の「ピュアアプリコット」は、贈り物に最適でしょう。 25°Jam　ピュアアプリコット 価格● 880円 (税込 920円)

そのまま果実た〜っぷり『25°Jam　ストロベリールージュ』！

価　格：880円 (税込924円) 重　量：148g 原材料：いちご、砂糖、ゲル化剤（増粘多糖類）、酸味料 いちご好きにはたまらない、そのまんまの形が残ったいちごがたっぷり詰まったジャムです。口に入れると、イチゴの種がプチプチ。味もいちごそのまんまです！落ち着いた深い赤色が印象的なジャムですね。 チーズに合わせるなら、フレッシュチーズがオススメです。「甘くないチーズケーキ」とも言われる『ブリア・サヴァラン』なら、ジャムと合わせれば、甘くてコクのあるデザートの出来上がりです。いちご味が、ブリヤ・サヴァランのリッチでクリーミーな味わいを引き立たせ、より華やかなチーズへと変身させるでしょう。 25°Jam　ストロベリールージュ 価格● 880円 (税込 920円)

やさしく穏やかな味わいの『25°Jam　ハッピーベリー』！

価　格：880円 (税込924円) 重　量：148g 原材料：ブルーベリー、砂糖、ゲル化剤（増粘多糖類）、酸味料 甘さがとても控えめで、ブリーベルーの味わいもおだやか。酸味もとてもマイルドになっています。ブルーベリーは、目の健康に欠かせない果実。自然の実を買うと結構高いものですが、ジャムなら、この一瓶で「156g」ものブリーベリーを使っていて、日持ちもします。とってもお得ですね。 このブルーベリージャムはとてもやさしい味わいのジャムなので、素直でクセのない『ブリーエキストラ』と合わせてみてください。ブリーの濃厚なミルクの風味と、ブルーベリーのマイルドな甘みと酸味が、自然に溶け合って、新しい味わいを生み出します。 忙しい朝の朝食として、紅茶とあわせておやつの時間に、デザートとして、どんな場面にも最適な組み合わせです。 25°Jam　ハッピーベリー 価格● 880円 (税込 920円)

25°Jamアソート

５種類のジャムをセットにしました！ 25°Jamルビーアップル《148g》 25°Jamシトラスマーマレード《148g》 25°Jamピュアアプリコット《148g》 25°Jamストロベリールージュ《148g》 25°Jamハッピーベリー《148g》 25°Jamアソート 通常 4,400円（税込 4,620円）のところ… 4,000円！（税込 4,200円）

25°Jamアソート【オリジナルギフトボックス入り】

25°Jamルビーアップル《148g》 25°Jamシトラスマーマレード《148g》 25°Jamピュアアプリコット《148g》 25°Jamストロベリールージュ《148g》 25°Jamハッピーベリー《148g》 25°Jamアソート【オリジナルギフトボックス入り】 通常 4,400円（税込 4,620円）のところ… 4,000円！（税込 4,200円）

生ハム３種の『イタリア・スペイン美食紀行セット』！
「少しずつ色んな種類を！」という大好評セットです♪

さてさて、お次は、先回の販売でも大好評をいただきました 『イタリア・スペイン美食紀行セット』のご紹介です！

「思いっきりグルメな旅がした〜い！！」と、思っている方！　旅行に 行った気分になって、少し贅沢なものを食べちゃいませんか〜っ（笑）？？

燃料費も上がる一方だし、飛行機でヨーロッパへの“グルメ三昧の旅”なんて、 なかなかいけるものではありませんし…。そんな時は、自宅でノンビリと 世界の食材をお取り寄せするのが一番です！！

今回ご紹介する『イタリア・スペイン美食紀行セット』は、お客さまからの 「量は少しづつでいいので、生ハムを全部まとめて食べてみたいんです！」 というご希望をかなえるべく、当店スタッフが企画した新セットです♪

その名の通り、イタリアの生ハム１種＆スペインの生ハム２種で、 「合計３種類」の生ハムを少量ずつ食べられる、ちょこっとだけ＆ いいとこどりの、とっても嬉しい〜セット内容なんですよ！

えぇ〜、テーマは「美食紀行」ですので、ここは、旅人気分で内容を ご紹介いたします！

場所はエミリア・ロマーニャ州。イタリア北部のイタリア半島の付け根にあり、 東部はアドリア海に面しています。また、お馴染みの「パルミジャーノ」や 「グラナパダーノ」「プロボローネ」などの産地としても有名な一帯です。 さらに、ここから北西にある「パルマ」では、伝統的な生ハム「プロシュット ・デ・パルマ」が盛んに生産されており、世界でも有数の生ハムの一大産地に 数えられています。 そんなパルマからは、伝統と格式ある「ガローニ社」のブランド生ハム 『プロシュット・デ・パルマ』をご用意してみました！　コチラが今回の 美食紀行の最初の生ハムとなります。 「１４ヶ月」も熟成されて引き締まった肉質からは、口に入れた途端に 旨味と程よい油分が溶けだし、何ともいえない味わいが口いっぱいに 広がっていきます。 長年修行を積んだ熟成士のみが扱える“超熟ハム”は、ブロックごとに 熟成室で管理されており、最高のおいしさが生み出されているのです！ 世界に誇る“パルマ産生ハム”のおいしさ、ぜひお確かめください！

後ろ髪を引かれる思いでイタリアを後にしたら、お次は「スペイン」へ 移動いたしましょう！　ここでは２種類の生ハムをご紹介いたします。 まずは、スペイン・アンダルシア州からは「イベリベリコ社製」の 『パレタイベリコレセボ』をどうぞ！　コチラは、イベリコ豚の前足の 部分を使った生ハムです。ドングリと自然の草を食べさせた後、さらに 飼料を与えて肥育させます。その前足はとっても柔らかくて、ジューシー。 旨味タップリに仕上がっております。 そしてもう一点、イタリア・バルセロナ州のピレネー山脈の麓より 『ハモンセラーノ』を召し上がっていただいて、今回の旅も終りに したいと思います。 この『ハモンセラーノ』は、スペイン国内ではとても有名な生ハムです。 セラーノは“白豚”の意味で、エスプーニャ社の生ハムは、国内でも 生ハムのスタンダードとして、多くの方に愛されています。柔らかな 肉質と適度な塩気が、食事にもワインにもピッタリですよ！！

生ハムをじ〜っと見つめ、遠くイタリアとスペインへと思いをはせれば、 ラテン系の陽気な歌声さえ聞こえてくるような気分になる、、、かも（笑）。
一口食べれば、もう、本場の生ハムのおいしさにノックアウト！

しかも、３種類の生ハムがセットになって、価格は「１,５８０円(税抜)」！「思う存分、心ゆくまで美食紀行を楽しみた〜い！」という方は、さらにお得な割引アリの「２個セット」「５個セット」がオススメですよ！

イタリア、スペインのワインやオリーブも用意して、どっぷりと旅行気分に 浸ってくださいね〜。ご注文、お待ちしておりますっ！！

■原産国：イタリア エミリア・ロマーニャ州 イタリアンプロシュートの名門「ガローニ社」の、香り高い生ハムです。パルミジャーノやバルサミコ酢などのグルメ品で有名な、イタリアのエミリア・ロマーニャ州産です。

■原産国：スペイン スペイン産の“白豚の生ハム”です。スペイン・バルセロナ州のピレネー山脈産の一品をお届けいたします。

■原産国：スペイン タップリとドングリを食べて育ったイベリコ豚を、12ヶ月以上もの間、じっくりと熟成させた贅沢品です。イベリコハムの聖地、スペイン・アンダルシア州ハブーゴ村からお届します。

生ハム３種を食べ比べ！『イタリア・スペイン美食紀行セット』！

□ガローニ社 プロシュート（14ヶ月熟成） □ハモン・セラーノ □パレタイベリコセレボ（12か月熟成） ──────────《 合計 70ｇ 》 ◆『イタリア・スペイン美食紀行セット』 1,580円 (税込 1,659円) ◆２個セット 通常販売価格 「3,160円（税抜）」のところ…、 ３％ＯＦＦ　3,060円 (税込 3,213円) ◆５個セット 通常販売価格 「7,900円（税抜）」のところ…、 ５％ＯＦＦ　7,500円 (税込 7,875円)

青カビファン必見『三大青カビチーズ食べ比べセット』！
このラインナップなら初心者さんもマニアさんも納得！

全国の青カビチーズファンの皆さま、お待たせいたしました！
青カビマニアの夢『“三大青カビチーズ”食べ比べセット』のご紹介です！

今回は、ギュギューっと対象を絞りまして、「青カビが心から大好き！」 という方に向けて、このセットの魅力をご案内していきたいと思います。

まずは“世界三大青カビチーズ”のラインナップですが…。もうとっくに ご存じかもしれませんが、フランス・イタリア・イギリス各国を代表する 自慢の青カビチーズたちが登場いたします！！

世界三大青カビチーズの中でも「王様」と称えられる一品。羊乳製ならではのコクと、青カビチーズらしい塩けの強さが特徴の、まさに青カビ通好みの味わいなんです！

■クセはあるけれど 「楓 さん」より 青カビ初心者の我が家、三大青カビセットを試してみました。正直、一番心配だったのがロックフォールです。刺激が強めと言うことで、確かに口に入れた瞬間、ゴルゴンゾーラと比べると非常に強い香りと刺激がありますが。口の中で、ねっとりする他の物と違い「スゥー」っととけて無くなってしまう様な触感のロックフォールはカルチャーショックそのものでした。夫は「ウマ不味い」と言っておりましたが、気に入ったらしく「う〜ん、これは」と言って食べ続けておりました。美味しかったです。

青カビの量が少なめで、塩味も穏やかなため、とても食べやすい味わいです。元々、青カビチーズの中では食べやすい部類に入るゴルゴンゾーラですので、ほのかな甘みとなめらかな舌ざわり、そしてマイルドさが魅力です。

■やめられない！！ 「ペコ さん」より 近所のお店何件かで買ってみましたが、こちらで注文するゴルゴンゾーラが一番おいしいです。先日はとうとう、業務用1.4kgを注文してしまいました。「半月くらいは持たせなくては！」と思っていたのに、１週間で食べ切ってしまいました。それもセーブしながら食べていたのに…。 たくさんあるとついつい食べ過ぎてしまうので、やっぱり１７０ｇを２，３個ずつ注文した方がよいかな。でもなぁ…。

女王陛下も愛する世界有数の青カビチーズの一級品！　塩気もおだやかで、ねっとりとした深いコクがあり上品な味わいが魅力のブルーチーズです。

■高貴な香り… 「imikao さん」より 食べた瞬間「ん？！」ってとまります。口の中にとっても素敵な香りが広がるのです♪こんなに香り高い青カビチーズは初めてってかんじです^m^) 味はマイルドだし、アオカビの部分もとっても美味しいです♪　改めて青かびラブになりました。青かびチーズ食べたことない人もチャレンジする価値ありです☆

ご投稿をいただいた皆さま、ありがとうございました！

いかがでしょうか？　まずはこの３つの青カビチーズを制覇していただければ、 魅力的な青カビチーズの世界への門が開かれたも同然ですね。

しかし、今回はすでに青カビチーズの魅力にドップリとハマっている方に、 さらにさらに夢中になっていただきたいと思いますので、青カビチーズを 使ったレシピもご紹介しておきたいと思います。

マグロとホタテの ブルーチーズあえ

ゴルゴンゾーラの クリームパスタ

豚肉とブルーチーズのはさみ焼き トマトソース添え

ちょっと意外な感じもありますが、「海鮮＋ブルーチーズ」というのが、 なかなか面白いですよね〜。

実は、青カビチーズは、思いのほかお料理にもピッタリ。ゴルゴンゾーラの ピザなどはイタリアンの定番ですからね。ぜひ皆さまも、青カビレシピを ご自宅で堪能してみてくださいね。

そしてそして。。。。。

今回はとーってもお得な『Ｗ青カビセット』もご用意いたしました！ 何と、いつもの「２倍」の量になって【１０％ＯＦＦ】という割引き価格で お届けいたします！

これで、そのまま用・レシピ用、ハチミツと和えて、ドライフルーツと…、 などなど、毎日でも食べられる嬉しいセットにとなりますね〜。「毎回、 つい注文ちゃうんだよね〜」という方は、こちらをお選びくださいませ！

皆さまからのご注文、お待ちしております！

『“三大青カビチーズ”食べ比べセット』では……

◆フランス代表 『ロックフォール AOC』（100g） ……通常価格：1,200円 (税込 1,260円) ◆イタリア代表 『ゴルゴンゾーラ・ピカンテ』（約170g） ……通常価格：1,200円 (税込 1,260円) ◆イギリス代表 『スティルトン』（約170g） ……通常価格：1,800円 (税込 1,890円) ■『“三大青カビチーズ”食べ比べセット』 合計金額 4,200円 を ５％ＯＦＦ　3,990円（税込4,189円） ■『“三大青カビチーズ”ダブル食べ比べセット』 通常販売価格 「8,400円（税抜）」のところ… １０％ＯＦＦ　7,560円（税込7,938円） ※通常サイズを2個ずつお届けとなります。