こんにちは〜♪　松田＠“エレベーターに疑問をもつ（!?）”店員です！

お盆休み直前ですね〜！　「明日から５連休♪」という方も多いのではないでしょうか？

こんな大連休って、どこもかしこも行列しますよね…。高速道路なんて渋滞の長蛇の列になることは間違いありませんし…（汗）

ザ・行列大国、日本！！　覚悟して挑まなくてはいけませんよね。

とはいえ、外国の方が日本を見たとき、「日本人はちゃんと列を作って、順序を守るところがすごい！」なんて言われたりするのは有名なお話です。

確かに…。電車に乗る時も、タクシー待ちの時も、ちゃーんと行儀良く並んで順番待ちしますからね。ラーメンの行列だって、割り込む人なんてあまり見かけませんよね。

“先に並んでいる人が優先”。これが行列の大原則ですので、それを理解しているからこそ、行列にも黙って耐えられるのです。

と・こ・ろ・が、この法則がそのまま適用されない行列があるってこと、皆さま、お気づきでしょうか？？？

それは。。。。ある条件下における“エレベーター”です！！！

先日、駅ビルの最上階にある、行列のできるレストランに行くために、エレベーターの一番前で待っていたのですが、これが大失敗でした！！

エレベーターって、一番前に並んでる人が奥に入るため、エレベーターを降りるのは一番最後になるんですよね。そのエレベーターに乗っていたのは、ほぼ同じお店を狙っていたライバルの人ばかりだったため、結局、一番先頭だったはずの私は、お店の行列の最後に並ぶハメに…（涙）

すっごく小さなことなんですけど、お腹を空かせていただけに、かなり理不尽さを感じてしまったんですよね〜。皆さまも、そんな風に感じたことございませんか〜？？？　（私だけでしょうか（笑）？）

…と、長々と語ってスッキリしたところで、ようやく本題へ移ります（笑）

本日より　【大予約会】　開催いたしま〜す♪

予約・限定アイテムを一挙にまとめて受付開始いたします！　ご注文期間も通常なら１週間のところを、少し長めに設定しておりますので、ごゆっくりご検討くださいませ！

また、ご予約品を全部まとめてゲットできる“スペシャルセット”もございますので、コチラもどうぞお見逃しなくっ！

さっ、それでは【大予約会】のスタートで〜す♪

人気の酒のみチーズ『テストゥーン　バローロ』再登場！
お酒好きさんは必見！ワインと一緒なら最強ですよ〜♪

ワイン好きにはたまらないっ！？　“酒のみチーズ”こと『テストゥーン　バローロ』が久々の登場ですっ！！

コチラは、販売するたびに着実にファンを増やしているという、今、大注目のチーズなのです！

ややクセがあることが多い「羊乳製チーズ」のため、どちらかというとチーズ通の方向けのチーズのように思えるかもしれませんが、ワイン好きな方や、旅先で食べてファンになった方からのご注文も多いんですよ〜♪

何しろ、外見は“ムラサキ色”ですよっ！　こ〜んなルックスのチーズは、他にはそうそうございませんし、一度見たら忘れられないインパクトも、人気の秘密かもしれませんね。

チーズとしては、“かなり珍しい”部類のものになりますが、実はあることのお陰で“超有名”になっている一面もございます。


それは、このチーズが、あの超有名イタリアワイン＝「バローロ」を使って作られているということ！

「バローロ」といえば、イタリア北部ピエモンテ州で作られている、“イタリア赤ワインの王様”と呼ばれる逸品。果実の風味やタンニンもしっかりしていて、力強くてパンチがきいた、通好みのワインです。

チーズ『テストゥーン　バローロ』の製造の際には、まず「最低５ヶ月間」という時間をかけて「テストゥーン」という羊乳製のチーズを作ります。 そこにこのバローロワインを作った時にできる酒粕を表面につけて、さらに１ヶ月ほど熟成させて、ようやく完成するのです。

外見のムラサキ色は、この酒粕から色が移ったもので、あのバローロワインの上品さを受け継いでいるんですよね〜。

こうしてご説明をしただけでも、相当に手の込んだチーズだということがお分かりいただけると思いますが、製造段階ではもっと複雑な、様々なこだわりが見られるんです！


このチーズの貯蔵庫は地下にありますが、ここにはなるべく人工的なコンクリートなどは使わず、自然石を積み上げて作られているのだとか！ 室温は約５℃、部屋の端には常に「湧き水（！）」が流れていて、湿度は常に９０％に保たれます。しっとりヒンヤリとした自然な環境の中で、大事に大事に作られているんですよ！

「大量生産」という言葉とは対極にあるようなチーズですので、当然のことながら、 とっても希少で、入手困難なチーズなんです！！

さすがは“イタリアワインの王様”の名を受け継ぐに相応しい扱いで、チーズだって“特別待遇”されているんですから（笑）

羊乳製のチーズは、脂肪分が多めで、ミルクの甘みがタップリと感じられますが、表皮から染み出すバローロワインの香りがチーズにも浸透していて、とても複雑な、より深いコクが生み出されています。


ホロホロっとしたチーズが、ブドウの豊かな香りに包まれて、お口の中でパッと花が咲いたように濃厚な味わいが広がるんです♪

しかもっ！　これがまた、お酒とよく合うんですよっ！！

このチーズ、1999年には「スローフード協会」から、何と“酒飲みチーズ”という、ありがた〜い称号を受けているんですって！　つまり、正式に「お酒と相性の良いチーズ」と認められているワケです！こんなチーズ、他にはなかなかありませんっ！

お酒好きの松田としても、心から惚れているチーズの１つなのです（笑）

また、せっかく『テストゥーン　バローロ』を召し上がっていただくなら、やっぱり、ワイン「バローロ」も用意したいですよね〜！！　バローロから作られたチーズとバローロ。なかなかの大物同士ではありますが、奥深〜く、絶妙の相性を見せてくれますよ♪

ご用意いたしましたワインとチーズのセット『極上のバローロセット』なら、何と【５％ＯＦＦ】！　チーズのお得な「２個セット」も【５％ＯＦＦ】でのご提供となりますので、ぜひオトクにゲットしてくださいね。

ご予約、お待ちしております！

ワインの王様から生まれたチーズ『テストゥーン　バローロ』

■原産国：イタリア ■原産地方：ピエモンテ州 ■重量：約200g ●イタリアワインの王様「バローロ」から作られたチーズ “イタリア赤ワインの王様”と言われている「バローロ」。無殺菌の羊乳から作った５ヶ月熟成の「テストゥーン」というチーズを、このバローロの酒粕で覆って約１ヶ月熟成させたのが『テストゥーン　バローロ』です 。貯蔵庫は地下にあり、人工的なコンクリートなどはなるべく使わず、自然石を積み上げて作られています。室温は約５℃、部屋の端には常に湧き水が流れていて、湿度は常に90％に保たれているという安定した環境で、とても大事に作られています。 ●ブドウの香りと羊乳の芳醇さがミックス！ まずはその香りを味わってください。発酵したブドウとミルクの香りがミックスされたような、とても濃厚で豊かな香りです。羊乳製チーズ特有のコクがあり、風味は（意外ですが）「合わせ味噌」に近いかもしれません。芳醇なブドウの風味と羊乳のマイルドさが実によくマッチしていて、濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。 ●“酒飲みチーズ”の称号を受けた逸品 お料理に使ったりするより、そのままいただきたいチーズです。少しホロッとしているので、クラッカーと合わせてお召し上がりください。また、お酒類との相性はバツグンで、1999年には「スローフード協会」より“酒飲みチーズ”の称号を受けたほどの一品です。どんなワインにでも合いますが、やはりこのチーズの製造段階でも使用されている“イタリアワインの王様”＝「バローロ」がオススメ。まるで兄弟のように、最高の相性で楽しませてくれます。 チーズ 『テストゥーン　バローロ』　　　 販売価格●3,500円（税込 3,675円） チーズ『テストゥーン　バローロ』のオトクな２個セット！ 通常価格 7,000円（税込 7,350円）のところ、 ５％ＯＦＦ　6,650円（税込6,982円）

イタリアワインの王様『バローロ リゼルヴァ ＜2001＞』

■《赤》フルボディ ■等級：Ｄ.Ｏ.Ｃ.Ｇ. ■葡萄品種：ネッビオーロ リゼルヴァは、５年以上の法的熟成期間が義務付けられています。テッレ・デル・バローロらしい典型的なクラシックな味わいのバローロで、ガーネット色、かすかな甘さ、程よいタンニンがあり、バランスがとれ、しかもしっかりとした味わいです。色々なおいしさの要素が詰まっています。今回特別な価格でお分けいただいた、大変お値打ちな『バローロ リゼルヴァ ＜2001＞』です。 開けたては若干の酸を感じますので、抜栓後、少し時間を置くことをオススメします。 伝統的な大樽と５年間熟成により、深く、複雑なチェリーやプラムを感じさせる果実味と、ほのかにヴァニラやビターチョコレートの風味が感じられます。渋みは程よく、柔らかい舌触りです。 新樽比率を増やしたアメリカスタイルではなく、伝統的なスタイルなため、インパクトはそれほど強くはありませんが、味わい深く、心地のよいワインです。仔牛や鹿のグリル、フォアグラやジビエ料理、癖のあるチーズにも良く合います。 テッレ・デル・バローロの考えとして、ワイン雑誌やワイン評論家にワインを出品して評価を取ることに興味がなく、「そうしたことでワインを無駄にするくらいなら、一人でも多くの方に喜んでもらいたい」という考えの持ち主です。 ワイン 『バローロ リゼルヴァ ＜2001＞』 販売価格●4,790円（税込5,030円）

最高のマリアージュを楽しめる【極上のバローロセット】

チーズ 『テストゥーン　バローロ』 原産国●イタリア 原産地方●ピエモンテ州 重量●約 200g ワイン 『バローロ リゼルヴァ ＜2001＞』 《赤》フルボディ 等級●Ｄ.Ｏ.Ｃ.Ｇ. 葡萄品種●ネッビオーロ 極上のバローロセット 販売価格●8,290円（税込8,705円) のところ、 ５％OFF！ ７,８７０円（税込8,263円）

今回のご予約商品を集めた『夏のご予約よくばりセット Vol.3』はこちら！

■テストゥーン　バローロ ■重量：約200g   ■モッツァレラ　ピッツェリア ■重量：1kg   ■モッツアレラ　ブッファラ ■重量：125g   ■ブリアサヴァラン1/4カット ■重量：110g 【夏のご予約よくばりセット Vol.3】 ■バローロ　　　　　　　　　　　　　　×　１個 ■ブリアサヴァラン　1/4カット 　　　　×　１個　　 ■モッツァレラ　ピッツェリア　　　　　×　１個　　 ■モッツアレラ　ブッファラ　　　　　　×　１個　　 通常販売価格「11,140円（税抜）」 のところ １０％ＯＦＦ １０,０２０円 (税込10,521円)

冷凍保存ＯＫ！巨大な『モッツァレラ　ピッツェリア』！
お陰さまで大人気！この便利さはもう手放せませんね！

オーダーチーズの【大予約会】に、大人気の“デカ”モッツァレラ 『モッツァレラ　ピッツェリア』が登場です♪


コチラは、販売のお知らせをすると、毎回、驚くほどたくさんのご注文をいただける大人気商品です！　商品の発送の時には、長方形のかわいいパッケージがずら〜りと列をなしていて、一個一個のチーズに「みんな、各ご家庭で活躍するんだよ！」と声を掛けたくなっちゃいますね（笑）

その人気の秘密は、やはり“巨大さ”“長期保存可能”“もっちり感”にあるようです。

では、ここでお客さまからいただいたご感想をご紹介します

『モッツァレラ　ピッツェリア』

モッツァレラ　ピッツェリア

「まこたん さん」より

モッツァレラといえば水の中に入っているモノと思っていたのですが、これはそうではないので、水っぽくなく、ピザにのせても生地がベチャっとならないし、サラダにしてもおいしいし、感激です。また、冷凍保存もできるので、次に販売されるまでゆっくりと楽しむことができそうです。

「まこたん」さん、ご感想ありがとうございます！！

ピッツェリアが色んなお料理に活躍しているようで、嬉しいですね〜♪

イタリア料理店でもモッツァレラチーズは必需品です！　様々なお料理でその魅力を発揮してくれますので、パスタやピザ、そのまま「カプレーゼ」などでも大活躍しますよ！

特に夏野菜の代表“トマト”との相性はチーズ界一番です。ピッツェリアを冷凍庫においておけば、パンとトマトと一緒に、贅沢な一品が一瞬で完成しちゃいますね〜。

『モッツァレラ　ピッツェリア』

薄切り冷凍！

「くすくす さん」より

届いた時、牛乳パックと見まごうほどの大きさにちょっと唖然としますが買い置きして冷凍できるのがすごく便利。冷凍保存してもほとんど味も変わらないし、クセがないので「何かもうちょっと欲しい」という時にも重宝するのでリピートしました。我が家では大きな塊でなく、薄くスライスしてラップを挟み、１枚づつ使える状態で冷凍しています。解凍も早いしすぐ使えるのでいいですよ〜♪

「くすくす」さん、嬉しいご感想と、そして嬉しいリピートのご注文、本当にありがとうございます！！

『モッツァレラ　ピッツェリア』はリピート率もとっても高いチーズです。 “冷凍保存可能”ということから、常に冷凍庫に常備しておくために、何度もご購入くださるお客さまが続出なんです♪

私も、ごはんやカレーなどを冷凍して保存しますが、それと同様にピッツェリアも冷凍して、ちょっと小腹が減った時などは、サッと解凍して食べています。

また冷凍パンの上に、スライスした冷凍ピッツェリアを乗せて温め、ケチャップか塩をかけていただけば「簡単♪激ウマチーズトースト」の出来上がりです！　本当に便利ですので、ぜひお試しくださいね！

『モッツァレラ　ピッツェリア』のおススメポイントはコレだけではございませんっ！　簡単にそのメリットをまとめましたので、ササッとチェックしてみてください♪

＜１＞ なんと重量「１kg」！　お料理にもたっぷり使えます。 ⇒なんとタップリ「１kg」サイズでお届けいたします！ サラダにピザにパスタにカプレーゼに！　もちろん、スライスしてそのままパクパク食べても余裕なサイズにニッコリです♪ これでパックを何度も開ける面倒は解決ですね！ ＜２＞ 「冷凍保存」も可能！　風味もおいしさも閉じ込めます♪ ⇒ピッツェリアは何と“冷凍庫保管”が可能なスグレモノ！ いつでも使いたい分だけ解凍してお使いいただくことができるんですよ♪　あらかじめスライスしたものをラップに包むなどしての冷凍保存がオススメです！ ＜３＞ 使いやすい「長方形」。保存やカット時に本当に便利です！ ⇒ＢＩＧサイズのピッツェリアですが、その形はスッキリとした「角型」で、水に浮いたタイプのものとは異なります。形は１リットルの牛乳パックくらいですので、何個あっても冷蔵庫にキチッとおさまります！

いかがでしょうか？？

ＢＩＧサイズの『モッツァレラ・ピッツェリア』、ぜひ皆さまの冷凍庫にも置いてやってください♪　きっと期待以上のお役立ちをいたしますからっ！

こんなに便利な一品なんですが、入荷がやや不安定なため、どーしても皆さまにご紹介できるのは、不定期での「ご予約販売」のみとなってしまいます。

ご不便をお掛けいたしますが、この【大予約会】の機会をお見逃しなきようお願いいたします！！

モッツァレラ　ピッツェリア

原産国●イタリア 重　量●1kg モッツァレラといえば、イタリアの代表的なチーズ。白くて、丸くて、水の中に浮かんでいられている姿をご存知かと思います。ジューシーでミルクの甘みと旨みがたっぷり。そのまま食べたり、ピザに使ったり、イタリア料理には欠かせない世界的に人気のあるチーズです。伝統的なものは水牛の乳で作るのですが（ＤＯＰ）、世界的には手に入りやすい牛乳製のものが多く出回っています。 さて、そのモッツァレラを使いやすい形にコンパクトにまとめたのが今回ご紹介する『モッツァレラ　ピッツェリア』です。丸くて水に浮いているモッツァレラ、おいしいのですが球形なので少々切りにくいと感じた方、いらっしゃいませんか？　たくさん料理に使いたいので量がもっとあるとよいな、と感じた方もいらっしゃいませんか？ そんな方にオススメしたいのが、この“角型のモッツァレラ”なのです。角型１kgにまとめて真空パックで出荷されますから、モッツァレラ特有のモチモチ感とミルキーなおいしさはそのまま。角型で、カットにしやすいのが嬉しいですね。気軽に、たくさん使えるボリュームも感激モノです。 「ちょっと量が多いかな」と心配される方、そんな心配はご無用！　冷凍保存が可能なのです。何カットかに切り分けて冷凍し、使う分だけ解凍して（自然解凍）、お使いください。そう考えるとかなり経済的ですよね。そのままスライスしてトマトとバジルでカプレーゼのサラダに。パンにのせてピザトーストに。ミルキーでもちもち、くせのない味わいなので、料理に使いやすいお徳用モッツァレラです。 ●モッツァレラ　ピッツェリア 価格　4,800円（税込 5,040円） ●モッツァレラ　ピッツェリア　【２個セット】は… 通常価格 　9,600円（税込 10,080円）のところ、 【５％ＯＦＦ】！　9,120円（税込 9,576円）

今回のご予約商品を集めた『夏のご予約よくばりセット Vol.3』はこちら！

■テストゥーン　バローロ ■重量：約200g   ■モッツァレラ　ピッツェリア ■重量：1kg   ■モッツアレラ　ブッファラ ■重量：125g   ■ブリアサヴァラン1/4カット ■重量：110g 【夏のご予約よくばりセット Vol.3】 ■バローロ　　　　　　　　　　　　　　×　１個 ■ブリアサヴァラン　1/4カット 　　　　×　１個　　 ■モッツァレラ　ピッツェリア　　　　　×　１個　　 ■モッツアレラ　ブッファラ　　　　　　×　１個　　 通常販売価格「11,140円（税抜）」 のところ １０％ＯＦＦ １０,０２０円 (税込10,521円)