チーズって、お店で買ってきてそのまま切ったりスプーンですくったりすれば
すぐに食べられる、いわば“完成された食品”です。

私の友人で、チーズショップに働くＫさんなどは、「私って、料理が得意じゃ
ないから、チーズが大好きになったの。だって、切ればそのままで食べられる
んだもん」などと公言していたぐらいでした。

それまでは「おいしいから好き」というのが当然だと思っていた私は、“便利
だから好き”という理由を聞いて、少々、カルチャーショックを受けたもので
した。

でも、これって、チーズは、「おいしい」「食べたいときにすぐに食べられる」、
そして「栄養もたっぷり」という３拍子揃った優れた食品であるという証拠。


でも、せっかくチーズを食べるのでしたら、もうひと手間いかがでしょう？

最近のマイブームは、“チーズにはちみつ”なんです。チーズにはちみつをか
けて食べると、何だかより味わいに深みが出てきて、食べなれたチーズであっ
ても全くの別物になったように感じることもあるから不思議なのです。

例えばシェーブルチーズ。もう、はちみつ無しには食べられないほど、相性が
良いのです。ほんのり酸味のあるシェーブルに上品な甘さのはちみつ。フレッ
シュな印象のあるシェーブルには“オレンジのはちみつ”を、熟成が進み気味
のシェーブルには“栗のはちみつ”がオススメですね。

青かびチーズにもはちみつは大活躍。ロックフォールには断然、“栗のはちみ
つ”が気に入っています。バラカのようなクリーミーな白カビチーズにもはち
みつは好相性。何だかおいしいスイーツのような味わいになって、ちょっとし
たおやつにも最適なんです。

チーズにはちみつ、この組み合わせをぜひ試してみてくださいね！