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トップページ > “超”長期熟成『アルチザンチーズ　チェダー10年熟成』

【４】“超”長期熟成『アルチザンチーズチェダー10年熟成』▲旨味タップリで、食感シットリ！衝撃的なチェダーです

広いアメリカの地で“マスターチーズメーカー”の称号を持つ、ごく限られた生産者によって作られるチーズのことを、 “腕の良い職人”という意味の「アルチザン」と呼びます。

これらは、できる限り手作業で少量ずつ丁寧に作られるため、とても希少価値が高いチーズでもあります。

今回は、そんなアルチザンチーズの中でも“超”長期熟成の逸品！
『アルチザンチーズ　チェダー１０年熟成』をご紹介いたします♪

今からちょうど１０年前、２０００年のミレニアムイヤーに熟成をはじめ、それからじっくりと時間をかけて、育てられたチーズですからね！

チーズの世界で“１０年熟成”というのは、とにかくスゴいことなんすよ～っ！

アメリカには、色んなフレーバーのチーズがあり、それももちろんおいしいのですが、この『アルチザンチーズチェダー10年熟成』を含む“アルチザンチーズ”は違います。

チーズマイスターが本気で取り組んだ“至極の一品”なのです。基本はチェダーチーズですので、見た目は完全に『レッドチェダー』に見えますが、見かけで判断してはいけません！一口かじってみると、深ーい味わいが口の中いっぱいに広がります。

その深い味わいの中に、独特の“はじける”ような食感があるのが「10年熟成チェダー」の特徴なのです。

「皆さまは、今から１０年前は何をされていましたか？」急にそんなことを聞かれても、パッと思い出せませんよね（笑）

この『アルチザンチーズチェダー10年熟成』は、何と１０年前に熟成が始められているのですから驚きです！

見た目はかなり普通っぽいチーズですが、よーく見てみてください。チーズの表面に白い小さな粒々があるはずです。これは長期熟成のパルミジャーノやコンテなどでもお馴染みの「アミノ酸」の結晶なんです！

アミノ酸が結晶化するほど熟成されたチェダーチーズって、意外と珍しいものなんですよね。一口食べるごとに、このアミノ酸の粒が口の中に広がって、独特の“はじける”ような印象があるんです。

このはじけるような食感をもっともっと楽しむためには、やはり “はじける繋がり”で「シャンパン」と合わせると面白いですね！

シャンパンとチーズのはじけるようなリズムが口の中に広がって、とても爽やかに楽しむことができます。また、アメリカチーズですから、ビールと合わせるのもいいかもしれません。塩気は強くありませんが、長期熟成のためコクが増しています。

このコクが、塩気と勘違い（？）してしまうほど強いので、そのままでも十分にお楽しみいただけます！

小さなチーズに、「１０年分」＝「３,６５０日分（！）」の旨みが凝縮されていますので、それはもう計り知れない熟成感なのです！

『アルチザンチーズ　チェダー10年熟成』

■10年チェダー！

「柴犬好きさん」より

昨年も購入して以来、あの味が忘れられなくて今年も購入しました。　　　　　
やっぱり只者ではなく物凄く味に深みがあって美味しいです。これで食事が一段と楽しみになりました。　　　　　　

「柴犬好き」さん、ありがとうございます！

そうなんです。
このチーズのさらにスゴいところは、 “とーっても後を引くおいしさ”にもあるんです。

ひとかけらだけでも、口の中の隅々まで広がる濃厚な味わいが感じられ、旨みが少しずつ花開くように膨らみ、 最後にはドドドッと“旨みの波”が押し寄せてきます！

小さなチーズに「これでもか！」と詰め込まれたコクに、きっと皆さまもトリコになってしまうことでしょう♪

もちろん、これだけ希少な逸品ですので、次はいつご案内できるかは全く分かりません。

この贅沢で“忘れられない味”を、１０年間の思い出話にふけりながら味わってみてはいかがでしょうか？

また、今回は「アルチザンチーズ　チェダー」の９ヶ月・３年・５年熟成と、 ４種類の熟成の違いをご堪能いただけるスペシャルセットもご用意いたしました！

その名も【アルチザンチーズ　チェダー４種熟成食べ比べセット】！

　・深みが現れる一歩手前。爽やかな酸味と素直な味の“９ヶ月熟成”
　・コクと塩気、旨みが強まり、お酒のお供に最適な“３年熟成”
　・塩気が落ち着き、フレッシュさを残し旨みが深まった“５年熟成”

ここに、１０年熟成の逸品が加わった、
まさに贅沢極まりない、豪華セットとなっておりますっ！

熟成が長ければ長いほどいい…というものではありませんし、それぞれの熟成期間にはそれぞれのおいしさが詰まっています。
ぜひその違いを食べ比べる、リッチで優雅な時間を過ごしてみませんか？

たくさんのご注文、お待ちしております！

● 『アルチザンチーズ　チェダー10年熟成』

■原産地：アメリカ

●ズッシリと濃厚な10年熟成チーズ！

しっとりとしたチェダーチーズを、チーズマイスターの手によって、10年間もの時間をかけて、丹念に熟成しました。
これほどの超長期熟成チーズは他に類を見ないでしょう。

ベースがチェダーチーズのため、パルミジャーノのような熟成チーズらしい香りにはやや欠けますが、一口含むと、ズッシリと濃厚な味わいと、これまでに味わったことのない奥深いコクが広がります。

10年分の月日が凝縮した味わいは、まさに圧巻でしょう。

●10年という歳月を感じながらお楽しみください

まずは、カットしてそのままお召上がりください。
ズッシリと重みのある濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。

熟成を重ねて塩気が強くなっていますので、お酒のおつまみは最適です。
ぜひ10年という歳月を感じながらお楽しみください。

また、意外とフレッシュなリンゴやブドウとも相性がいいので、こちらも合わせてお召上りください。チーズソースやアペタイザー、サラダにもどうぞ。

● 『アルチザンチーズ　チェダー10年熟成』

■『アルチザンチーズ　チェダー10年熟成』、販売価格はこちら！！

◆ 【約200g 】サイズ価格３,７８０円（税込 3,969円）
	約200g 3,780円 (税込3,969円) 数量…

◆ 【アルチザンチーズ　チェダー10年熟成　２個セット】は… 　通常販売価格 7,560円（税込 7,938円）のところ…、５％OFF！７,１８０円（税込 7,539円）
	約200g×2 7,180円 (税込7,539円) 数量…

● 『アルチザンチーズ　チェダー４種熟成食べ比べセット』

【セット内容】

● Artisan チェダー 9ヶ月熟成
● Artisan チェダー 3年熟成
● Artisan チェダー 5年熟成
● Artisan チェダー10年熟成

約180g
約180g
約180g
約200g

（1,800円）
（2,250円）
（2,700円）
（3,780円）

◆ 『アルチザンチーズ　チェダー４種熟成食べ比べセット』　通常販売価格 10,530円（税込 11,057円）のところ…、１０％OFF！９,４７０円（税込 9,943円）
	9,470円 (税込9,943円) 数量…