アメリカには、色んなフレーバーのチーズがあり、それももちろんおいしいのですが、この『アルチザンチーズチェダー10年熟成』を含む“アルチザンチーズ”は違います。

チーズマイスターが本気で取り組んだ“至極の一品”なのです。基本はチェダーチーズですので、見た目は完全に『レッドチェダー』に見えますが、見かけで判断してはいけません！一口かじってみると、深ーい味わいが口の中いっぱいに広がります。

その深い味わいの中に、独特の“はじける”ような食感があるのが「10年熟成チェダー」の特徴なのです。

「皆さまは、今から１０年前は何をされていましたか？」急にそんなことを聞かれても、パッと思い出せませんよね（笑）

この『アルチザンチーズチェダー10年熟成』は、何と１０年前に熟成が始められているのですから驚きです！

見た目はかなり普通っぽいチーズですが、よーく見てみてください。チーズの表面に白い小さな粒々があるはずです。これは長期熟成のパルミジャーノやコンテなどでもお馴染みの「アミノ酸」の結晶なんです！

アミノ酸が結晶化するほど熟成されたチェダーチーズって、意外と珍しいものなのです。

一口食べるごとに、アミノ酸の粒が口の中に広がって、独特の“はじける”ような印象を受けるほど、旨みがギュギュッと凝縮しているのです♪

このはじけるような食感をもっともっと楽しむためには、やはり“はじける繋がり”で「シャンパン」と合わせると面白いですね！

シャンパンとチーズのはじけるようなリズムが口の中に広がって、とても爽やかに楽しむことができます。また、アメリカチーズですから、ビールと合わせるのもいいかもしれません。塩気は強くありませんが、長期熟成のためコクが増しています。

このコクが、塩気と勘違い（？）してしまうほど強いので、そのままでも十分にお楽しみいただけます！

私のおススメは、贅沢にもサラダのトッピングにしてしまうこと。シャキシャキ野菜とはじけるチーズがピッタリなんです。ぜひお試しくださいませ。