じゅわっと広がるお肉のうまみ…。
煮ても焼いても驚くほどおいしい…。

ベーコンファンの皆さま、長らくお待たせいたしました！

極上＆希少な逸品！ 完売必至の『はむ屋ベーコン』が、“3ヶ月ぶり”の登場です♪

当店では、チーズ以外にも様々な極上食材を販売しておりますが、その先駆けとなったのが、この『はむ屋ベーコン』でした。

「何でベーコンなの！？」と疑問に思う方もいらっしゃると思いますが、実はチーズとベーコンって相性がいいんですよ♪

例えば、イタリアンの代表的なパスタ「カルボナーラ」はチーズのコクとジューシーなベーコンの旨みを楽しむお料理ですから、やはりベーコンは欠かせません。

さらに、「チーズフォンデュ」の具材としてもGOOD！
厚く切って少しあぶったものをチーズにからませて食べれば、これまた幸せなひと時に♪

そして、スイスの伝統的な家庭料理「ラクレット」は、とろけたチーズをジャガイモなどにかけていただくお料理ですが、ここにベーコンが加わると、さらにおいしさが増すんです！

…っと、チーズとの相性ばかりに気を取られてはいけません！

この『はむ屋ベーコン』は、そのまま食べても絶妙な味わいをお楽しみいただけますし、焼けばより香ばしく、ジューシーに。
スープなどにお使いいただけば、その旨みがスープに行きわたりますので、様々なお料理にも大活躍っ♪

そんな極上ベーコンを作っているのは、本場ドイツで修業を積んだ、矢野公夫さんです！

素材選びから絶対に妥協せず、徹底的にこだわる姿は、まさに“職人さん”という雰囲気。厳しい目で素材を選び、職人魂と職人技で、最高のベーコンを生み出してきました。

そして、その材料として選ばれたのが、

はい、、、、実はこれだけなのです！！

製法も“塩もみするだけ”と、いたってシンプルです。

最低限の必要なものだけを使い、自らの指先でその味わいをさらに高める。そんなことができるのは、やはり、頂点まで上り詰めた職人さんならでは、、、、ですよね〜。

逆に言えば、「どれだけシンプルに作れるか」を見れば、“その素材にどこまで自信があるか”が分かるのかもしれません。

そんな極上ベーコンは、もちろん、ひとつひとつが手作りで、愛情を込めて作られます。このため、一日に生産できるのは極わずか。地元では、朝からお店の前に行列ができるほどなんですよ〜っ！

シンプルに作られたベーコンは、どんなお料理にもぴったり！
こちらに、おいしい食べ方を少しご紹介しておきますので、ぜひ参考になさってくださいね♪

炭火焼や蒸し焼きにしていただけば、肉本来の濃厚で深みのある味わいをぷりぷりっとお楽しみいただけますし、スープや野菜炒めなどにお使いいただければ、肉の旨みが周りの野菜にまで浸透して、何とももおいしい一品の完成です！

例えば、フランスの「ポトフ」、ドイツの「アイントプフ」というお料理は、ジャガイモ・ニンジン・たまねぎ・レンズ豆の他に、ソーセージを入れて長時間煮込むお料理です。

私も良く作りますが（お鍋に投げ込むだけで簡単なので…（笑））、やはりお肉の旨みがと〜っても重要なんですよね〜♪

そんなお料理に、この『はむ屋ベーコン』を使ってみると、他のソーセージやハムと比べ物にならないほど、ジューシーな肉汁と旨みを出してくれますので、スープはさらに奥深く、濃厚かつまろやかで上品な味わいに仕上がります。

残念ながらこのベーコンが手に入らなかったときは、市販のソーセージを使ったりしますが…、あまりの味の違いに悔しい思いをすることもあるくらいです（笑）


この他、「とろとろベーコンオムレツ」や「ジャーマンポテト」など、色々なお料理でその魅力を発揮してくれますが、、、、

やっぱり、「カルボナーラ」も忘れてはいけませんよね〜♪

パンチェッタなどを使っていて、「少し脂っぽ過ぎるかな？」と感じることがある方は、ぜひこの『はむ屋ベーコン』でお試しくださいっ♪

あの濃厚で重いカルボナーラに、さらに脂っぽいハムが乗ると、やや重すぎて食欲がなくなってしまったりすることも…。

そんな時は、『はむ屋ベーコン』がオススメです！
このベーコンでカルボナーラを作るようになってからというもの、カルボナーラがますます大好きになりました♪

とろ〜りマイルドなクリームと、肉厚ベーコンの旨みがたまりません！ ベーコンのなのに決して重すぎず、しっかりと味わいを残して、全体を優しく引き締めてくれるのです！

また、とろ〜りとろけたラクレットとの相性もバツグンですから、肉の旨みとチーズの旨みの融合をお楽しみください。

チーズのおいしい季節は、ベーコンもおいしい季節です！
お料理はもちろん、アツアツとろ〜りなチーズにからめて、濃厚な旨みをご堪能くださいませ♪

ベーコンとご一緒にお召し上がりいただくのに、何と言ってもオススメなのが、スイス産チーズの『ラクレット』です。

すっかり有名になった「チーズフォンデュ」と並ぶ、スイスの代表的な料理に「ラクレット」というものがあります。

その名の通り、この『ラクレット』というチーズを使った、お手軽な家庭料理です。料理の名前にもなるぐらいですから、このチーズはそのまま食べるより、やはり「ラクレット」で召し上がるのが一番おいしい食べ方でしょう。

その作り方もとっても簡単で、『ラクレット』をスライスし、火にかけて溶かしたものを茹でたジャガイモにかけるだけ。

粗挽きコショウをふりかけたら出来あがり！いわゆる「ジャガバター」ならぬ「ジャガチーズ」といった、素朴な食べ方ですね。こんなに簡単でも、とろ〜りと溶けたチーズの食感と、ちょっと香ばしいようなクセのある匂いが食欲を大いにそそります。ただしやはり普通のプロセスチーズで真似してみても味の深さが足りない…、このチーズならではの料理方法といえるでしょう。

もちろんそのまま召し上がっても、ナッツのような風味があり、とてもマイルドな味わいがあります。もちろんこれはこれで他のチーズに負けていないぐらいにおいしいのですが、やはりお料理の「ラクレット」にはかなわないかもしれません。
火を通すことでさらにおいしくなるチーズの代表的なものだといえるでしょう。

●もっと詳しくご覧になりたい方はコチラ♪
http://www.order-cheese.com/order/g1021.html

●熟成士アレオス氏によるラクレットはコチラ♪
http://www.order-cheese.com/order/g7018_alleosse.html

●現在開催中の＜ラクレット祭り＞はコチラ♪
http://www.order-cheese.com/order/g9380.html

こちらではじゃがいもと一緒に食べる方法をご案内いたしましたが、加熱するとその本領を発揮する『ラクレット』チーズは、もちろんベーコンとの相性もバツグンですよ〜！

とろっとろに溶けたラクレットを、旨みたっぷりのベーコンの上に乗っければ、おいしいベーコンがさらにおいしくなっちゃいます♪

「ベーコン×ラクレット」の食べ合わせをお楽しみいただけるセットもご用意しております！

なお、今回も販売数量はとっても少なくなっておりますので、完売は時間の問題です。ご入用の方は、お早めのご注文をお願いいたします！