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| アペリフレ イタリアーノ |
6個 |
| アボカド | 1/2個 |
| じゃがいも（大） | 3個 |
| 人参 | 1/4本 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| バター | 20ｇ |
| 牛ミンチ肉 | 100ｇ |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 卵A | 1個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 卵B | 適量 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| レモン果汁 | 適量 |
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●今回使用したチーズ アペリフレ イタリアーノ  |
作り方
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 アボカドは皮と種を除き、1cm大に切る。変色防止のため、すぐにレモン果汁をふりかける。 |
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 チーズはアペリフレ イタリアーノを使用する。 |
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 じゃがいもと人参は薄いいちょう切りにし、塩茹でする。湯を捨て、塩、胡椒、バターで下地をつける。 |
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 玉葱を粗微塵切りにする。 |
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 フライパンにサラダ油を入れ熱し、牛ミンチ肉と玉葱を炒め、塩、胡椒で下味をつけ、冷ます。 |
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 ボウルに3と5、卵1個（卵A）、水気をよく切ったアボカドを入れ、よく混ぜる。 |
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 6等分して、それぞれにアペリフレ1ヶを中心に入れ、俵型に成形し、小麦粉、溶き卵（卵B）、パン粉の順につける。 |
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 比較的高温に熱した油で色よく揚げる（衣を油に落とし、すぐ浮かんでくる油温が入れるタイミングの目安）。 |
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