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チーズとマスタードチキンの重ね焼き


●材料（4～6人分）　　ブリックドバッシュ　　　2/3箱　　鶏もも肉　　　　　　　　250ｇ　　パプリカ　　　　　　　　1個　　ズッキーニ　　　　　　　1本　　トマト　　　　　　　　　2個　　塩　　　　　　　　　　　少々　　こしょう　　　　　　　　少々　　ブイヨン　　　　　　　　大さじ5 　　小麦粉　　　　　　　　　適宜　　サラダ油　　　　　　　　適宜　　マスタード　　　　　　　適宜
●今回使用したチーズ　ブリックドバッシュ　重量●200g 　原産国●フランス

作り方

	鶏もも肉をパラフィン紙にはさみ、およそ2倍の大きさになるまでうすくのばす。
	鶏もも肉を3cm幅にそぎぎりする。
	パプリカを3cm幅に切る。
	ズッキーニを1cm幅の輪切りにする。
	(2).(3).(4)の肉と野菜に塩を少々、こしょうを少々ふりかける。
	(5)の鶏肉に薄く小麦粉をつける。
	フライパンにサラダ油をうすくしき、熱したら、(6)の鶏肉を皮を下にして入れ、両面をこんがり焼く。
	(6)のフライパンをそのまま使い、残った油で、(5)のズッキーニとパプリカをさっと焼く。
	トマトを1cm幅の輪切りにする。
	ブリックドバッシュを2cm幅に切る。
	グラタン皿に野菜と肉とチーズを並べ、最後にブイヨンをまわしかける。
	オーブンで230℃10分ほど焼く。
	焼きあがったらマスタードをかける。

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