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ラザニア

ラザニア
 ●材料(4〜8人分)

  • グリュイエール
  • モッツァレラ
  • ラザニア
  • 牛ひき肉
  • 玉ねぎ
  • にんにく
  • こしょう
  • ナツメグ
  • トマトホール缶詰
  • オリーブオイル
  • バター
  • 小麦粉
  • 牛乳


  • 150g
    1個
    250g
    400g
    1個
    2片
    少々
    少々
    少々
    2缶
    大さじ3
    50g
    50g
    600cc
     ●今回使用したチーズ

     グリュイエール

     重量●約300g
     原産国●スイス
     原産地方●フリブール州

    グリュイエール:ハードタイプお求めはこちら
     モッツァレラ
     重量●125g
     原産国●イタリア
     原産地●カンパーニア地方
    モッツァレラ:フレッシュタイプ お求めはこちら


    作り方
    ラザニア
    1 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。オーブンを200℃に温めておく。
    ラザニア
    2 フライパンにオリーブオイルを入れ、1の玉ねぎとにんにくを弱火で炒める。にんにくの香りが立ってきたら、牛ひき肉を加え、中火でパラっとするまで炒める。
    ラザニア


    3 2にトマト缶詰を崩し入れ、弱火で約20分煮込み、仕上げに塩、こしょう、ナツメグで味を整える。

    ラザニア
    4 フライパンにバターを溶かし、泡だて器で絶えず攪拌しながら、ふるった小麦粉をふりいれ混ぜる。少量ずつ牛乳を加えのばす。
    ラザニア


    5 グラタン皿にバターを塗る。3のミートソースを1cm厚にまんべんなく敷き詰める。その上4のホワイトソースをかける。更にモッツァレラをちぎりのせる

    ラザニア
    6 ラザニアを敷き詰める。(※茹でる必要があるラザニアを使用する場合は、表記に沿ってあらかじめ茹でておくこと)
    ラザニア
    7 更に3のミートソース、その上に4のホワイトソースをかける。最後にスライスしたグリュイエールをたっぷり振りかける。
    ラザニア
    8 予め温めておいたオーブンで200℃約20分焼く。焼きあがったらパセリをふる。

    オーブンで焼き上げるパスタ料理“ラザニア”のご紹介です。今回は『グリュイエール』と『モッツァレラ』の2種のチーズを使っていますが、 モッツァレラは、水気をある程度きってから使用するのがポイントです。

    はミートソース・ホワイトソースを手作りしていますので少し面倒にも思えるかもしれませんが、ご家庭のお好みの味わいに調節できますし、 何より“手作り感”のある優しい味わいに仕上がりますから、ぜひチャレンジしてみてくださいね。もちろん、忙しいときには市販のソース缶詰を使っても 作れますのでお試し下さい!

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