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強力粉、薄力粉、塩、ドライイーストをボウルに入れる。
人肌に温めた牛乳と、オリーブ油を加える。
粉っぽさがなくなり、全体がまとまるまでヘラで混ぜる。 |
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打ち粉をふった台で、1をこねる。
生地を押し出すように手のひらで押し、2つに折る。
これを繰り返し、生地の表面がなめらかになるまで続ける。 |
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まるめた生地にラップをかけ、暖かい場所に置き、生地が2倍にふくらむまで待つ。
このときふくらみすぎに注意。30〜60分が目安。 |
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パイ皿の大きさに合わせ、生地は2〜4等分する。
パイ皿に生地をのばしながらしきつめる。
オーブントースターで、きつね色になるまで焼く。約12分。 |
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トマト缶のトマトを4のピザにのせる。
ホールトマトタイプは、こまかくつぶす。
モッツァレラは5mmくらいの薄切りにする。 |
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アンチョビ、チーズ、バジルをのせ、オリーブ油をかける。
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焼き加減を調節しながら、オーブントースターで10分焼く。 |
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出来あがり。 |
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