世界のチーズ専門店。お手軽フォンデュやフランス熟成士のカマンベールにモンドール、イズニーAOCバターや話題のラクレットオーブンまで取り揃えております。
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| カマンベール | 1個 |
| 卵 | 50g |
| 小麦粉 | 1/2個 |
| 冷水 |
大さじ2 |
| 生パン粉 | 50g |
| ブラックペッペー |
少々 |
| 揚げ油 |
適量 |
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●今回使用したチーズ カマンベール  |
作り方
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 カマンベールチーズは、適当な大きさのダイス状に切ります。 |
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 小麦粉をまぶし、しっかり余分な粉を落とします。 |
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 残りの小麦粉を卵と水で溶き、チーズをくぐらせ、パン粉をつけます。 |
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 170〜180℃の油で、手早くさっと揚げます。長めに揚げるとチーズが流れ出します。 |
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 ブラックペッパーをふり、盛りつけます。 |
ナチュラルチーズの定番『カマンベール』を使ったおつまみレシピです。最近は居酒屋チェーンなどでも同様のメニューを見かけることも多いですよね。けれどやっぱり、本格派のフランスチーズを使った一品は風味が違います！ そのままだと白カビの香りが気になる場合も、こうして熱を加えてみることで味わいが変化しますから、ぜひお試しくださいね。
ポイントは揚げるときの手早さ。チーズそのものは生でも食べられるものですから、中まで火を通すというよりは、表面の衣がサックリ揚がったのを目安に、油から引き上げてください。
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