チーズでクッキング
トップレシピメニュー>トマトとモッツァレラのサラダ カプレーゼ

トマトとモッツァレラのサラダ カプレーゼ

トマトとモッツァレラのサラダ カプレーゼ
 ●材料(4人分)

  • モッツァレラ
  • トマト

  • 黒こしょう
  • オリーブ油
  • バジル
     *フレッシュでもドライでもOK


  • 1個
    1個
    適量
    適量
    適量
    適量
     ●今回使用したチーズ

     モッツァレラ

     重量●125g
     原産国●イタリア
     原産地方●カンパーニア地方

    モッツァレラバッカ:フレッシュタイプ
    お求めはこちら


    作り方
    カプレーゼ
    1
    トマトを、輪切りにし、水気をキッチンペーパーなどで取り除く。(※味が水っぽくなるのを防ぎ、また、盛りつけもキレイに!)
    カプレーゼ
    2 モッツァレラの水分を充分除き、輪切りにする。
    このとき、あまり厚くならないように注意する。
    カプレーゼ
    3 お皿に1と2をのせ、塩、胡椒、オリーブオイルをかける。ポイントは塩加減のため、塩は、甘味のあるミネラル成分の多いタイプがおすすめ。(※味わいがぐっと増します)
    カプレーゼ
    4 最後にバジルをのせたら出来あがり。

    トマトの赤・『モッツァレラ』の白・バジルの緑のイタリアンカラーが食卓を彩ってくれるカプレーゼ。とっても簡単なレシピですが、それだけに“しっかり水分を取る”ことがおいしさのポイントになってきます!

    バジルはフレッシュ・ドライのどちらのタイプでも構いませんが、手に入らない場合には、市販のジェノヴェーゼソースで代用しても。(※ソースの味わいによって、オリーブオイルや塩・コショウなどの調味料は加減してください)

    このレシピを「マイレシピ」に登録する

    ※「マイレシピ」に登録すると、お好きなレシピをマイページで一覧表示できます。




    トップに戻る