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トップ > レシピメニュー > トマトとモッツァレラのサラダ カプレーゼ

チーズレシピ集「チーズでクッキング」

トマトとモッツァレラのサラダ カプレーゼ難易度:1

トマトとモッツァレラのサラダ カプレーゼ
材料
〜4人分〜
モッツァレラ 1個
トマト 1個
適量
黒こしょう 適量
オリーブ油
適量
バジル *フレッシュでもドライでもOK 適量
モッツァレラバッカ:フレッシュタイプ ●今回使用したチーズ
モッツァレラ

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作り方
カプレーゼ 1
モッツァレラの水分を充分除き、輪切りにする。このとき、あまり厚くならないように注意する。
カプレーゼ 2
モッツァレラの水分を充分除き、輪切りにする。
このとき、あまり厚くならないように注意する。
カプレーゼ 3
お皿に1と2をのせ、塩、胡椒、オリーブオイルをかける。ポイントは塩加減のため、塩は、甘味のあるミネラル成分の多いタイプがおすすめ。(※味わいがぐっと増します)
カプレーゼ 3
最後にバジルをのせたら出来あがり。

トマトの赤・『モッツァレラ』の白・バジルの緑のイタリアンカラーが食卓を彩ってくれるカプレーゼ。とっても簡単なレシピですが、それだけに“しっかり水分を取る”ことがおいしさのポイントになってきます!

バジルはフレッシュ・ドライのどちらのタイプでも構いませんが、手に入らない場合には、市販のジェノヴェーゼソースで代用しても。(※ソースの味わいによって、オリーブオイルや塩・コショウなどの調味料は加減してください)

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