 |
 |
・ミモレット１８ヶ月熟成
…………セミハードチーズ
・ＭＯＦロドルフ・ムニエ氏熟成 パルミジャーノ・レッジャーノ２４ヶ月 ………………………ハードチーズ
チーズとチョコレートは、パリでも人気の組み合わせです。特にカカオたっぷりのビターチョコレートがチーズとよく合います。
チーズは、熟成したハード系のものでしたら何でも構いません。コンテなどでも良いですが、彩りも考えて今回はミモレットを使用しています。
|
|
 |
 （2人分：30cm皿使用） |
|
まず、それぞれのチーズをスライサー（なければピーラー）で６枚ずつ薄くスライスします。
|
[zoom] |
 |
|
|
お皿の中央に向かってパルミジャーノとミモレットと盛り付け、空いているスペースに華やかなバレンタインチョコを散らします。さらにナッツも散らせば完成です！ チーズの塩分とチョコレートのほろ苦い甘さがやみつきに。
|
[zoom] |
|
|
|
|
今回は、簡単で華やか＆サプライズ！がテーマ。黒いお皿を使用すれば、ミモレットの色鮮やかなオレンジ色がより強調されて、おしゃれな雰囲気に仕上がります。アッという間にできる華やかプラトーでみんなを驚かせ、さらにワインと・・・ではなく、今回は日本酒（純米酒）と合わせてみてください！意外な組み合わせにプレゼントされた方はきっと驚くことでしょう。
|
|
 |
隠れ旨み
