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トップページ > 【ロドルフ氏＜最新作＞】世界で一軒だけ！超レアな＜農家製白カビ＞♪
   皆さま、お待たせいたしました〜っ！待望の＜ロドルフ氏最新作＞は、とっても嬉しいニュースとともにご紹介いたしますよ〜♪ ロドルフ氏より、今月の「トゥレーヌ」誌の表紙を飾ったというニュースが飛び込んでまいりました！ 同誌は、トゥレーヌの情報を発信する雑誌です。 ロドルフ・ムニエ氏は、トゥレーヌが誇る天才職人ですから、こうして大々的に表紙に登場することになったのだとか♪ さすがは、世界的に賞賛を浴びているチーズ熟成士さんです！  
コンテストに優勝するだけではなく、栄誉ある「MOF（国家最優秀職人）」という称号をもつ、チーズ業界の中でも国宝級の職人さんです。
彼が熟成したチーズは、ミシュランの三ツ星レストランでも扱われているほどで、チーズの本場フランスでも、さらには海外の三ツ星レストランからも、その優れた技術が認められている方なのです！ 世界中から注文が舞い込み、常に超多忙なロドルフ氏。フランスのニュースで、熟成士のチャンピオンとして紹介されることも少なくありません。
その様子を動画でご覧いただけますので、こちらもぜひチェックしてみてください。最近のロドルフ氏の様子、氏の活動、熟成庫などの映像もたっぷりと紹介されています！
※動画からは音が出ますので、閲覧にはご注意ください！ フランスのこの熟成庫で熟成されたチーズが、私たちの手元に届く…と思うと、とっても感慨深いものですよね〜。丹念にひとつひとつに手塩をかけて熟成させている様子がうかがえます♪
それでは、そんなロドルフ氏から、今月の新作チーズとして紹介されたのが、こちらの希少な逸品です！  
ご紹介いたします『エシール・ドゥ・ローブラック』は、本当に希少なチーズです。…と言いますのも、、、、実は、フランスはもちろん、世界でもこのチーズを作っているのはとある一軒の農家のみ。その製法は一切明かされず、３０年以上も前から、わずか５人だけで作り続けているのです！
味わいは、さっぱりとした上質なミルクの風味が心地良く、まさに春にぴったりですね。なかなか入手できない逸品ですので、この機会にぜひお試しいただきたいと思います♪ 
舌に乗せると、しっかりとなめらかに馴染むクリーミーさと、濃厚なコクが絶妙なんですよね〜。爽やかな酸味は"甘み"とも相性が良く、レーズンやハチミツとは最高のコラボレーションを奏でてくれます♪
私たちがこのチーズと初めて出会ったのは、フランスの熟成庫でのことでした。 このチーズは生産者が一つしかないから、 なかなか個数を安定して確保しづらいんだ。  その際には、ロドルフ氏もこう話していたのですが、ついに「準備が整った」との知らせが届いたのです！
ただし、今回こそ、こうして大々的にご案内できましたが、フランス国内のショップでもなかなか見つからない希少なチーズですからね。次はいつご案内できるか分かりませんので、この機会をお見逃しなくご利用ください。  ちょっと余談になりますが、そもそもロドルフ氏は「ＭＯＦ」を受賞していますが、この審査には様々な項目があるんです。
もちろん"チーズの熟成技術"が最重要項目であることは間違いありませんが、その他にも、チーズの創作・見せ方・プラトーの技術・料理の提案など、様々なテストが行われます。  ロドルフ氏は"選定"も非常に期待されていていて、このように小さな農家も一件一件まわって、自分の目でおいしいチーズを探るということをずっと続けているのです。そうでも無ければ、ここまで希少なチーズを見つけられませんし、こうして仕入れることも難しいでしょう。「さすが！」としか言いようがありませんね♪ 超一流のチーズ熟成士さんが惚れ込んだチーズだけに、その味わいは極上です。 
まろやかさとコクを持ち、ミルクの風味もしっかり。ミルク感をたっぷりとお楽しみいただけるチーズですので、白カビタイプのチーズがお好みの方はぜひご期待くださいね。
ワイン、 紅茶にも合いますし、レーズンパンや黒パンなど、味のついたパンにも合うでしょう！ さらにジャム、はちみつ、クルミ、レーズンなどを添えても、素敵なマリアージュとなります。こうすることで、お子様も楽しめる朝ごはんやおやつにも出して、ご家族の皆さんを喜ばせてあげてください！ そして、今回もロドルフ熟成チーズファンの皆さまのために、この新作チーズを含む【送料無料】＆【割引】のスペシャル４種セットもご用意いたしました！
熟成の妙を実感できる、旨みたっぷりの３種類のチーズも入荷いたしますので、こちらもお忘れなくどうぞ♪どれも同じミルクで作られているとは思えないほど、違った方向に味わいのベクトルが向かっています。
旨みたっぷりの山のチーズの『アボンダンス』とろり濃厚な生地の『サン・ポワン』バターのようなコクと風味が特徴の『ベツマル』そして今回の『エシール・ドゥ・ローブラック』！ 下記のセットであれば、よりお得にバランスよくロドルフ氏の作品をまとめてお楽しみいただけちゃいます♪  それでは、新作チーズと同時入荷するロドルフ氏の熟成チーズ３種を、改めてご紹介いたします。
単品を狙って注文するか、はたまたゴージャスな『４種セット』を贅沢＆お得にお取り寄せするか…、じっくりとご検討ください♪  
４種セットは【割引】＆【送料無料】の嬉しいセットですが、、、、新作チーズ『エシール・ドゥ・ローブラック』の【限定８０個】が売り切れ次第、お得な【４種セット】の販売も終了となりますので、くれぐれもお早目にご注文くださいねっ！
フランスのトップクラス熟成士の熟成した奥深〜い味わいを、この機会にトコトンお楽しみくださいませ！！たくさんのご注文、お待ちしております♪
この商品は【先着５０名様 限定販売】の数量限定販売とさせて頂きます。 ● 予約受付期間 4月 14日（土）〜 4月 23日（月） 午前9時まで ● 商品発送日 5月 18日 頃 となります ＜ご注意ください！＞ ※ 同時にご注文された商品の発送も、5月 18日 頃になります ※一部、予約商品等で発送日の指定がされている商品とは同時発送ができない商品がございます。 ※ 予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気を付けください。 ※ＭＯＦチーズ熟成士が熟成を行ったチーズとなりますため、 発送日のご変更は承ることができません。 ▲ 商品代金とは別に、送料が必要となります。 ─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。 |
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フランスはミディ＝ピレネー北東部に位置するアヴェロンの山でひっそりと造られている、とても希少なチーズです。
また、「エシール」とは"冷たい風"という意味を持ち、オーブラック地方の冷たい風による"真っ白な霜"を想像させるような自然な白カビで覆われています。
冬の時期にしかつくられないモンドールの代わりにと、
そして、
フランス西南端・スペインの国境に位置するピレネー山脈の麓、ミディ＝ピレネー地域圏のアリエージュ県で作られています。
醗酵バターのようなまろやかなコクと、ミルクの甘味が感じられ、いつまでも華やかに続いてくれます。
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| 5月10日 更新 | ||
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