2009年のご予約
開始しました！
ナチュラルチーズ専門店の当店が、ふんだんに上質のチーズを使って作り上げた最高の一品『究極のチーズケーキ ＠パルミ』。素材のおいしさが十分に味わえるだけではなく、決してケーキとしてのバランスを崩さない、絶妙な味わいが楽しめます。
パッケージを開けた瞬間から、ふわ〜っと漂ってくるパルミジャーノの香りに酔いしれ、そして、ケーキ上部にタップリと降りかかっている、見事なパルミジャーノの姿をご確認いただいたら、さぁ召し上がれ♪
ほんの一切れを口に含んだ瞬間、驚くほどの濃厚さに、全身にガツンと衝撃が走ることでしょう。それでいて、ベタッとした重さは無く、ほろりと口の中で溶けてしまうような軽さが心地良いのです。チーズの味わいが強いため、一歩間違えればアンバランスになりかねませんが、チーズケーキとして見事にまとまっているんですよね。
お客さまからの「おいしい！」のお声が続々と寄せられて、テレビや雑誌、ラジオなどでも何度もご紹介いただき、今でも着々と＠パルミファンの数を増やしているんですよ♪
今回は、その『究極のチーズケーキ＠パルミ』の“こだわりポイント”を整理してみましたので、写真と一緒に確認してみましょう♪ |
＜世界の一流店のケーキの素材としても選ばれている最上級品＞
チーズケーキのベースとなるのは「クリームチーズ」。コンセプトは“濃厚でクリーミー”ですから、それに合ったものをセレクトしています。いくつものチーズをテストした結果、味わいに定評のある「デンマーク産クリームチーズ」に決定！
ミルクの段階から厳しい基準で生産され、世界の一流店のケーキの素材としても選ばれている最上級品で、「限られた牧場の中でいかにおいしいミルクを作るか」を競っているような国で作られるクリームチーズです。
ただし、こんなレベルの高いクリームチーズも、そのまま食べてみると微妙な味の違いには気付きにくいものですが、ケーキとして焼いてみるとハッキリと違いが分かるようになるもの。滑らかさが全く違っていて、口に含んだ瞬間に圧倒されるような舌ざわりなのです！
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＜チーズケーキ用としては贅沢すぎるイタリアチーズの最高峰＞
このクリームチーズの相棒として、イタリアが生んだ偉大なチーズ『パルミジャーノ レジャーノ 36ヶ月以上熟成』を選びました！
36ヶ月以上、つまり「３年以上」もの気の遠くなるほどの熟成を重ねたパルミジャーノレジャーノは、驚くほどの芳醇な味わいを持っています。食べるものを圧倒するほどの濃厚な味わいとなっているのです。
でも、これだけのチーズだからこそ、その味わいはある意味“暴れん坊”。
チーズをそのまま食べてもあれだけ風味豊かなため、チーズケーキに合わせると個性が強すぎて、全体のバランスが非常に難しくなってしまうのです。。。
でも、ベースのクリームチーズと一緒にた〜ぷりと練りこむことで（詳しい作成方法はヒミツです♪）、あのパルミジャーノのおいしさを最大限に活かした、極上のチーズケーキが誕生するのです！ チーズケーキとしてはこれ以上ないほどのおいしさと贅沢さでしょう。
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実際にこの＠パルミをお召し上がりいただく前に、一つだけお願いがあります。
それは、“今まで食べていたチーズケーキのイメージを完全に捨ててから召し上がっていただく”ということ。それほどまでに、この究極のチーズケーキは従来のものとは違うのです！
蓋を開けた瞬間から、濃厚で芳醇なチーズの香りが鼻をくすぐります。チーズ風味のケーキとは全く違うものだということを、この香りから感じ取っていただけることでしょう。
チーズケーキの上部にも、贅沢にパルミジャーノが散らされています。そこに優しくナイフを入れてみてください。柔らかすぎず硬すぎず、ほどよい感触が指先に残ります。
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そして、一片を口に入れてみると…。後頭部からズシリと殴られたような衝撃がやってきます！ 口いっぱいに広がるパルミジャーノの味わいは、クリームチーズと一体化して薄れるどころか、さらに深みが増したかと思われるほど。
本当に濃厚。濃厚。濃厚なんです！
このケーキの味わいを表現する言葉は色々とありますが、以前、ＴＶ情報番組「知っとこ！」でご紹介いただいた際に、桂ざこばさんがおっしゃった、
「ケーキ以上、チーズ未満」
という言葉がピッタリでしょう。まさにこの言葉が＠パルミの特徴を見事に言い表していると思います。
今までの常識を覆す、濃厚な大人のチーズケーキを口にすると、選び抜かれた最高級の素材がかもし出す贅沢な味わいに、「今までのチーズケーキは何だったのか…」と思われることは間違いありません。
甘いだけのチーズケーキではなく、素材のチーズの塩気すら感じられます。最高級のチーズ本来の味わいを殺さず、余計な演出もせず、ただただ真っ直ぐにチーズの旨みが感じられます。ひょっとしたら、チーズをそのまま食べるよりも滑らかで濃厚な風味を味わえるかもしれませんね♪
「ケーキ以上」のチーズケーキなのですから、普通のスイーツとしてお考えいただくのではなく、ぜひお好きなワインと合わせて召し上がってみてください。
甘いだけのチーズケーキとは全く違った“大人のスイーツ”なんですから！
ちなみに、チーズの表面はパルミジャーノがサクサク、生地部分はクリームチーズがしっとりとしていますので、キレイにカットするのがやや難しいケーキでもあります。「急いでカットして崩れてしまった…」なんてことがないように、まずはコチラをご覧いただいて、落ち着いてカットしましょー♪
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とっておきのケーキですから、もちろんとっておきのパッケージでお届けいたします。空間デザイナーとしてご活躍中のナツメ氏が手がけた商品パッケージは、シンプルでいて上品。＠パルミの魅力をさらに増幅してくれています。
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| こうして完成いたしました『究極のチーズケーキ ＠パルミ』は、召し上がっていただきましたお客さまからはもちろんですが、ＴＶ・ラジオ・雑誌各誌などでも数多くご紹介いただいております♪
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＜注意＞クリックした瞬間から音が出ます！ |
| これが最上級！『究極のチーズケーキ
＠パルミ』 |
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大きさ●約 直径 16cm × 2.5〜3cm
原材料●クリームチーズ、パルミジャーノ・レジャーノ、ヨーグルト、砂糖、生クリーム、卵、グラハムクラッカー、バター、コーンスターチ、バニラオイル、ゼラチン、安定剤（ローカスト）
賞味期限●冷凍保存で１ヶ月間（解凍後、冷蔵で３日間） |
●“究極のチーズケーキ”を目指して
色々なスイーツがブームとなっている現在、数多くの店舗でチーズケーキが販売されるようになりました。しかし、その大半はブームに便乗しただけの、こだわりも感じられないただのケーキにしか過ぎず、本当においしいチーズケーキに出会うチャンスは少ないでしょう。そこで、敢えて今、当店がお届けするのは「チーズ専門店が本気になって、“究極のチーズケーキ”を作る！」というコンセプトに基づいて開発された、正真正銘の“史上最高のチーズケーキ”です。あまりに贅沢すぎてどこも実現できなかったような、一切の妥協を排したチーズケーキを作り上げました。
●最高級だけをセレクトした、贅沢すぎる素材
最高のチーズケーキの素材として選ばれたのは、まずは「デンマーク産クリームチーズ」。ミルクの段階から厳しい基準で生産され、世界の一流店のケーキの素材としても選ばれている最上級品です。そして、そこに一緒に練りこむのは、極上の『パルミジャーノ レジャーノ 36〜48ヶ月熟成』。長期熟成の一級品だけに、その味わいは芳醇で濃厚。チーズケーキに使うにはあまりにも贅沢すぎる一品ですが、最高の香りと味わい、口の中いっぱいに広がる上質なチーズの旨みを楽んでいただくために、敢えてこのチーズを使用しました。この２種類のチーズを絶妙のバランスで配合し、チーズケーキとしてこれ以上ないほどのおいしさを生み出したのです。
●芳醇で濃厚なチーズの味わいを！
まず口に含んでみると、チーズの濃厚な風味の広がりに驚かれることでしょう。口当たりはとても滑らかで柔らかなのですが、チーズの味わいがしっかりと感じられます。甘さも控えめで、後味に爽やかな酸味が残るため、芳醇なチーズの風味も意外とさっぱりと楽しめるでしょう。また、生地に練りこまれている最高級のパルミジャーノは、チーズケーキの表面にもトッピングされています。少し塩味が感じられるのと同時に、旨みとコクが溢れてきて、最高のアクセントになっているのです。デザートとしてはもちろん、ワインなどと一緒に合わせてもおいしくいただける、大人向けの“究極のチーズケーキ”をご堪能ください。
■解凍方法について
この『究極のチーズケーキ ＠パルミ』は「冷凍便」でお届けいたします。解凍には、冷蔵庫に移し替えていただき５〜６時間ほどかかります。ケースのままで解凍していただいて結構です。また、チーズケーキは一般的に冷凍しても味や品質に影響はございませんが、解凍後の再度の冷凍はお止めください。
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| 2009年 1月15日 発送分 |
「１個」でお買い求めなら…
販売価格●5,000円（税込 5,250円） |
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「３個セット」なら…
１０％OFF 13,500円（税込14,175円） |
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「５個セット」なら…
１５％OFF 21,250円（税込22,312円） |
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| 2009年 1月22日 発送分 |
「１個」でお買い求めなら…
販売価格●5,000円（税込 5,250円） |
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「３個セット」なら…
１０％OFF 13,500円（税込14,175円） |
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「５個セット」なら…
１５％OFF 21,250円（税込22,312円） |
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こちらの商品は【予約販売】とさせて頂きます
- 使用するチーズの熟成具合により、写真と実物の見た目が若干異なる場合がございますが、品質上問題はございません。 一つ一つ、手作りにてお作りしておりますため、多少の個体差がございますが予めご了承下さいませ。
- 製造の都合により、お届け日が変更となる場合がございます。
- 発送日の変更のご依頼などは承ることができません。
- 予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気を付けください。
- この商品は、冷凍でのお届けとなりますので、アイスクリームを含め、他の商品と一緒にお届けをすることができません。
- 佐川急便の冷凍便で配送できないエリア（一部の離島など）にお住まいの方からのご注文は承ることができません。
- 商品代金とは別に、送料が必要となります。
─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。
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 | お届けするチーズのブランド、パッケージは、入荷の関係で変更になる場合がございます。あらかじめご了承下さい。詳細はこちらを参照下さい |
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隠れ旨み
