「ボジョレー」とは、フランス・ブルゴーニュ地方の南部にあるボジョレー地区で造られたワインのこと。そして、「ヌーヴォー」とは、フランス語で“新しい”という意味。

つまり、ボジョレー・ヌーヴォーとは、“ボジョレー地区の新酒”のことです。

ボジョレー・ヌーヴォーの解禁は「１１月第３木曜日の午前０時」。
今年は「１１月２０日」が解禁日となります。

毎年、時差の関係もあり、日本では、生産地のフランスよりも早く２００８年の“初物ボジョレー”が飲めるのです！！

ボジョレー地区では、赤、白、ロゼワインが作られていますが、ヌーヴォー（新酒）として流通するのは「赤」と「ロゼ」のみ。
品種は「ガメイ（Gamay）」種100％で作られます。

一般の赤ワインは、早くても翌年の春以降に出荷されますが、ボジョレー・ヌーヴォーは、9月〜10月に摘み取ったばかりのブドウでワインを仕込み、早くも11月には飲んでしまうというもの。その間、わずか「２ヶ月ほど」しかありませんっ！！

こんな短期間でおいしくて世界で愛されるワインにするには、もちろん“ヒミツ”があります。

それは「マセラシオン・カルボニック法」という、特別な醸造法をとっているんですよね。

収穫された葡萄をそのまま密閉タンクに入れて、タンクに炭酸ガスを満たして数日おき、果皮が破れやすくなったところで圧搾。すると、果皮の色素と香りが十分に浸出し、タンニン（渋味）の少ないフルーティなワインができるのです！

舌をかみそうな名前ですが、「マセラシオン・カルボニック法」と、一度は声に出して言ってみてくださいね（笑）

ケーキみたい☆　　　mika さん
初めて買いました！どんなんだろうと、届いた箱をあけながらドキドキしてました！何だか一人で味わうのがもったいない気がして、友達宅でのワインパーティに持参！もう、みんな大絶賛！！！！ほんとにクリーミーでミルクのような、チーズケーキのような…。跡形もなくなった残骸を眺め、「一人で味わうべきだった…」っと思ってしまったケチな私でした（笑）

カマンベールのバリエーション　　　つかさなか さん
ウォッシュチーズという名前から食べにくい風味を想像していましたが、実際には「カマンベールチーズのバリエーション」という風な匂いと味で、抵抗無く食べることが出来ました。日常的に食べても飽きない味だと思います。

コンテに勝るものは無し…　　　シュクレ さん
コンテ好きの私。先日こちらで、コンテAOCを購入しました。しかもかなり大量 にまとめ買いいたしました（笑）。薄くスライスして食べたり、蜂蜜やワインと 楽しんだり、サラダにいれたり、トーストに乗せたり…。皆にも勧め、家族全員 で味わっています。
コクと深み！ホントに美味しくて大満足です！かなり長い間楽しめるくらい購入 したつもりですが、意外と早くなくなってしまうのかも…（笑）

子供もお気に入り　　　臥待月 さん
青カビチーズはちょっと苦手でしたが、これはとても食べやすいです。クラッカー に塗って、お茶の時間に食べていたところ、幼稚園児の末娘が食べたがりました。 食わず嫌いの娘が珍しいなあと思っていたら、山盛りに塗ったチーズとともに、 クラッカー５枚ぺろりと食べてしまいました。こんなおやつタイムがここ数日続 いています。

おいしかった〜。　　　なっちゃん さん
毎年、この時期になるとチーズフォンデュをするのですが、初めてこのチーズを 使って作ってみました。いつもの味とはひと味もふた味も違い濃厚な味でした。
お腹がいっぱいになったとき、鍋にサラーッとチーズが残っていたので、余った バケットを輪切りにしてチーズをのせておきました。翌日オーブントースターで 軽く焼き、生ハムをのせて食べました。これがまたおいしくって幸せな気分になっ ちゃいました。本当においしかったです。

ハマりました！　　　さゆり さん
先日、セットものと一緒に購入しましたがとてもハマってしまいまた…！サクッっ とパリっと軽い歯ざわりが何とも言えず、チーズと共に何枚でも食べられそうと いう感じです。丁度レバーペーストを作った所だったのですが、それとも相性抜 群！今度は何を合わせて見ようかなと楽しみです。これから、我が家には常備必 須な物になる事確実です！

• こちらは「限定８０個」となります。お急ぎください！
  
  ※ボジョレー解禁日にお届け日をご指定の場合は、ご注文時の「ご注文に関するご要望等」欄に【１１月２０日（木）配達日指定】などと、ご希望配達日をご記入ください。
  
  ※なお、交通事情・天候等により、お届けが遅れる場合がございます。お早目のお届け日のご指定をおすすめいたします。
  
  ※期間内でも、予定数が終了次第、ご注文を締め切らせて頂きます。
  
  ※手作業でカットいたしますので、商品重量は多少前後いたします。
  チーズの賞味期限は商品によって、また入荷のタイミングにより、 お手元に届いてから1週間の場合もあります。
  
  ※また、当店のチーズは輸入品のため、諸事情により、 異なるチーズに差し替えとなる可能性もございます。
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