淡い黄色をしたセミハードタイプの「モントレージャック」は、アメリカを代表するオリジナルチーズの一つ。キメ細かい組織を持った優しい味わいで、アメリカ本国ではとても愛されています。ここに“世界最強クラスの辛さ”と言われる唐辛子「ハバネロ」をたっぷりと混ぜ込んだのが『Artisan ハバネロ・モントレージャック』です。こちらは、熟練チーズ職人らによって丁寧に手作りされた“アルチザン（＝職人技）”チーズ。信頼できる乳製品を一貫して生産していくために、酪農家グループによって1910年にウィスコンシン州に設立されたメープルリーフ社製です。

タップリと混ぜ込まれたハバネロのオレンジ色が目にも鮮やかですが、そのキレイな見た目に惑わされてはいけません。このチーズは本当に油断大敵、まさに“世界最強クラスの激辛チーズ”でしょう！　ものすごく、と〜っても強烈に辛いので、本当に辛いものがお好きの方以外は召し上がらないでください（＞＜）。逆に、辛いものが大好きな方にとっては、まさに最適の一品ですね。チーズそのものの風味は優しいため、とにかくハバネロの辛さが際立っています。口にした瞬間から要注意ですので、くれぐれもご注意ください！

激辛好きの方は、そのまま一口サイズに切ってパクッと食べちゃってください。ストレートに辛さが感じられますので、ビールのお供にもいいですね。辛いものがあまり得意じゃない方でも、お料理のアクセントとして使ってみると面白いかもしれません。スープに浮かべたり、たっぷりの野菜に乗せて食べるのもオススメです。上手に辛さをアレンジして、ユニークなおいしさを味わってみてください。