ブルゴーニュの白ワインです。造り手のヴァンサン・ジラルダンは、ブルゴーニュではすっかりメジャーになった新しいネゴシアンです。もともとサントネのドメーヌでしたが、このヴァンサン・ジラルダンに代替わりしてからは、ドメーヌ物ともネゴシアン物とも区別がつかないほどのすばらしいネゴシアンワインを造っています。それというのも、買い付けたぶどうの選別から醸造まで、造り手のこだわりがワインの味に活きているからでしょう。質の高さが光るワインだといえます。

やや淡い色調。同じ造り手の『ブルゴーニュ・ブラン・キュヴェ・サン・ヴァンサン』よりも濃く、透きとおった感じの上品な味わいです。果実味のやさしい味がとてもよく表現されているワインです。樽の香りが上品で、酸味はまろかや。実はこのワインの畑はシャサーニュ・モンラッシェ村から南に100ｍしか離れていない所にあり、しかも１級畑に隣接する南向きの斜面にあります。このため質の高さは折り紙つきで、まだ名前が知られていない村ということもあり、コストパフォーマンスに優れたワインだといえるでしょう。

ブルゴーニュの高品質のワインにまずオススメしたいのが、同じくブルゴーニュ地方産のAOCチーズ、『エポワス　AOC』です。こちらはカット売りができない、箱ごとでの購入となるため、チーズ１個の値段としては少々高くなりますが、それでも食べるだけの価値がある組み合わせです。『エポワス　AOC』は合わせるワインを選ぶチーズで、繊細かつパワフルな味わいのワインによく合います。しかし、そういうワインは高いものが多いのですが、このワインでしたら間違いありません。特別な日のセレクトにオススメしたいチーズとワインの組み合わせです。