カヴァルキーナのワインは地元ではとても人気があり、地元の多くのレストランでワインリストに載っています。

淡い色調のレモンイエロー。香りは青リンゴのようにフレッシュな印象で、ほんのりとイーストのような香りも感じます。果実味が豊かな味わいで、酸味もまろやかながらもしっかりと感じとれます。果実味と酸のバランスがとてもよい、やさしくてフレッシュな辛口の白。いつまでも飲み続けたくなるような、飲み飽きしない味わいです。よ〜く冷やしてお召し上がりください。

『コンテ』や『グリュイエール』などのしっかりとした味わいのハードチーズに合わせても、意外と相性がいいものです。