| ●「昨日、○○で食べたランチがおいしかった！」 ──── え、それどこのお店？ 私も今度行こう！ |
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| ●「昨日、酔っぱらって電車に乗ったら、網棚に荷物を忘れてショック！ 朝になって電話をしたら、終着駅で見つかったようで良かった！」 ──── 店長…、そりゃ良かったですけど…、危なっ！
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| ●「昨日、デビットボウイのコンサートに行って感動しました」 ──── え〜、私も行ってみたかったな〜！
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などなどの、全くたわいの無いものから、「宝くじが１万円当たった！」などという羨ましすぎる話など、色々です。
「くだらなーい」と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、これが結構楽しくて、毎朝会社へ行く途中は「良かったこと」を思い出しながら歩いています。内容が「良かったこと」なだけに気分も楽しくなって１日の始まりにはピッタリなんですよ！ （ネタが無い時は、つらく淋し〜い気分に…）
そういえば、随分前の世界名作劇場で「愛少女ポリアンナ物語」という物語がありましたが、この主人公の女の子ポリアンナも、いつも“よかった探し”をしていました（ご存知の方、いらっしゃいますか？？）。「最近、ついて無いなぁ〜」という方も、小さなことでＯＫですので、身の回りの良かったことを探して見てはいかがでしょうか？ |
 今回の特売は…、密かな売れ筋『レッドチェダー』！
鮮やかな色合いと、日本人好みの味で勝負です！
昨年末ごろに「新しい定番チーズです！」と簡単なご紹介をして以来、特別な
ご案内などは一切なかったにも関わらず、今やかなりの売れ筋商品となっているのがこの『レッドチェダー』です。さすがに競争の激しいハードチーズの中では、まだまだ「売上げ上位」とまではいえませんが、きっと皆さまの心にアピールする“何か”を持ったチーズなんでしょうね（笑）
やはり「チェダー」は、ゴーダと並んで日本人好みのチーズとして有名です。チェダーファンの方も数多くいらっしゃって、この『レッドチェダー』もちゃと受け入れられているということかもしれませんね。
これまでは“隠れた人気”だったこのチーズ、一気に“メジャー級”にしてしまおう！ と、今回の特売アイテムとして選ばせていただきました！ クセが少ないながらもコクがある、そのおいしさをぜひお試しください！ |
| レッドチェダー |
鮮やかなオレンジ色が目を引く『レッドチェダー』。ねっとりとしたクリーミーな組織が特徴のイギリスの代表的なチーズです。味わいは軽い酸味とミルクのコク。意外とあっさりとしていて、クセがありませんので、万人向けのチーズです。
使い方はアイデア次第ですが、食欲をそそるオレンジ色をいかして下さい。さいの目に切ってサラダに振りかけたり、生クリームに溶かしてオレンジ色のチーズデップを作ったり。食卓においしい彩りを添えてくれます。
原産国●イギリス
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300g（カットにより多少前後）
価格●1,560円 30%off 1,090円
500g（カットにより多少前後）
価格●2,600円 35%off 1,690円 |
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この商品は先着２００名様限定での販売とさせて頂きます。- 3月 26日（金）〜 4月 1日（木） まで
- 上記期間中でも予定販売数が終了次第、ご注文を締め切らせて頂きますのでご了承ください。
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予約販売 Part.1 木箱入りでキュート『クラリーヌ』
見た目だけじゃない！ もちろんその味も一級品！
先回ご紹介した『エーデルクレロン』と並んで、“木箱”に入ったキュートなパッケージが特徴的な『クラリーヌ』のご紹介です。
どうやら巷では、チーズの木箱が大変人気なようで「木の箱だけ欲しいのですが…」というお問い合せも時々いただくんですよね。どんな使い方をされるのか、どこかで紹介されていたのかは分かりませんが、よくよく見てみると可愛くて何かに使えそうです。
実は私も、可愛いパッケージを見つけると思わす購入してしまいそうになるのですが、パッケージは可愛くても味が好みではないチーズの場合も多く、よく悩むんでしまうんですが、この『クラリーヌ』は私的には高得点！ ウォッシュチーズでありながら非常に食べやすく、多くの方に喜んでいただけるお味となっております。そのままクラッカーにのせて食べたり、くるみの入ったパンとの相性もバツグンなんですよね〜！
「かわいい木箱」と「おいしいチーズ」、ぜひともどちらもご堪能下さい！
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| クラリーヌ |
直径９センチ、高さ６センチのかわいい木箱に入ったチーズ、フタを開けてみると、ほんのりクリーム色に色づいたふっくらした感じのチーズが鎮座しています。「あれれ箱からチーズが取り出せないぞ」とあせらないでくださいね〜。このチーズは箱のまま食べるチーズなのです。チーズを取り出そうと、箱を逆さにして底をトントン、なんてしないでくださいね！
さて、食べてみましょう。食べるときは２時間くらい前から、冷蔵庫から出して、室温に置いておくのがとろとろの醍醐味を味わうコツです。まずおもむろにナイフを表皮の端にくるくると入れていきます。そして、パカッとフタを開けるように表皮を取ってください。表皮にはウォッシュチーズ特有のツーンとした匂いがあるのですが、中のチーズはクリーミーでつややかな感じ。中のチーズをスプーンでクルクルと混ぜると、とろとろ感もさらにアップ！ パンやクラッカーにたっぷり塗って召し上がれ！クリーミーでマイルドな味わいなので、いくらでも食べられちゃいますよ。チーズが残ったら切り取った表皮でフタをして保存してください。
さらにお楽しみの食べ方を紹介しましょう。チーズに白ワインを少々注ぎ木箱をアルミホイルでくるんで、オーブンで１０分くらい焼いてみてください。あつあつのチーズフォンデュが出来上がっちゃいます！ホームパーティ用にも最適です。
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重量●270g
原産国●フランス
原産地方●フランシュ・コンテ地方
価格●2,100円 |
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この商品は予約販売とさせて頂きます
- 予約受付期間 3月 26日（金）〜 4月 1日（木）AM 9:00まで
- 発送予定日 4月 30日 頃 となります。
※同時にご注文された商品の発送も、4月 30日 頃 となります。
- 商品代金とは別に、送料が必要となります。
※一部、予約商品等で発送日の指定がされている商品とは同時発送ができない商品がございます。
※生産者側の都合により、お届け日が変更となる場合がございます。
※予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気を付けください。 ─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。
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予約販売 Part.2 ブリー３兄弟から『クロミエ』！
調べてみると、何と「半年ぶり（！）」の登場…
今回の予約販売では、お馴染み「ブリー３兄弟」の中の３男坊『クロミエ』が登場です！ チーズ界の名門一族「ブリー」の中でも比較的に穏やかな味わいがあって食べやすく、根強い人気のチーズなのです。
そんな人気の一品ですから、問い合わせも数多くて……。
と、調べてみたら、前回の登場から何と「半年ぶり（！）」と、とんでもなく間が空いてしまっておりました〜！ 『クロミエ』ファンの方々、大変申し訳ございませんでした…。
実は現在、同じくブリー一族の長男坊『ブリー・ド・モー』もご予約を承っております（こちらは 〜29日まで）。残念ながら入荷日の関係上、同時にお届けすることはできないのですが、こちらとの食べ比べも楽しいかもしれません。チーズの世界では有名な「ブリー」たち、色々なブリーを楽しんでください！
■『ブリー・ド・モー』のご予約はこちら！
： http://www.order-cheese.com/order/yoyaku2.html |
| クロミエ |
カマンベールをひと回り大きくした白カビタイプのチーズです。もともとは、パリから電車で１時間ちょっとのクロミエという町で作られていたのが名前の由来です。同じくパリ近郊で作られているブリーチーズの弟分といったところですね。
クロミエには、いろいろ種類があって、無殺菌乳で作ったもの、農家製のもの、殺菌乳のもの、工場製のものと、それぞれ味わいが違います。今回ご紹介するクロミエは、殺菌乳で作った、カビも真っ白なタイプ。おとなしい風味とやさしい口当たりが特徴で、味も普通のカマンベールそっくりです。AOCのカマンベール（無殺菌乳を使用）は「ちょっと匂いが強くて苦手だな〜」という方には、もってこいのチーズなのです。
食べ頃は、表面を軽く押してみて「やわらかいな」と感じるくらいになってから。中心部分まで、トロ〜リとやわらかくなると、やさしい味わいながら、コクもでてきて、グッとおいしくなります。リンゴのスライスを添えたり、レーズンを添えたりすると、味のアクセントになって、さらにおいしく召し上がれます。 |
原産国●フランス
重 量●320g
価 格●1,700円
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この商品は【予約販売】とさせて頂きます。
- 予約受付期間 3月 26日（金）〜 4月 1日（木）AM 9:00まで
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今回のレシピは、何と和菓子の【苺大福】
今回のレシピは、いちごがおいしい季節にピッタリの、『マスカルポーネ』を使った【苺大福】です。「和菓子にナチュラルチーズを？」と思われるかもしれませんが、これが意外と相性バツグンなんですよね〜。
白玉粉で作ったふわふわとろとろの「求肥（ぎゅうひ）」と、生クリームとマスカルポーネの甘いホワホワのクリームの相性は最高です。その上、苺の甘酸っぱさが加われば、春の装いたっぷりのおいしさですね。
マスカルポーネを使うため、クリームはとっても濃厚。旬の苺とクワントロのリキュールの風味があいまって、芳醇な風味です。和菓子作ったことがない初心者の方でも失敗がない安心レシピ、ぜひお試しください！
材料（５個分）
■クリーム材料
マスカルポーネ ………………………… 50g
生クリーム ……………………………… 100g
砂糖 ……………………………………… 8g
クワントロ ……………………………… 小さじ1
■求肥材料
白玉粉 …………………………………… 75g
砂糖 ……………………………………… 75g
水 ………………………………………… 150g
水あめ …………………………………… 15g
イチゴ …………………………………… 5個
バラの砂糖漬け ………………………… お好みで
粉砂糖 …………………………………… お好みで
作り方
- イチゴはよく洗い、へたを取り除く。
- ボウルに白玉粉を入れ、水を少量ずつ加え、手で練り、全体がしっとりしたら、更に少量の水を加え練る。4回に分けて水を加え、ダマがないか確認する。
- ボウルごと18分ほど、強火で蒸す。ボウルにはぬれフキンなどをかけて蒸す。
- 蒸し上がったら、手早くゴムベラで全体を混ぜる。砂糖1/3量を加え入れ、混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ500Wで1分加熱する。
- 加熱後、手早くゴムベラで全体を混ぜる。更に砂糖1/3量を加え入れ、混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ500Wで1分加熱する。
- 加熱後、手早くゴムベラで全体を混ぜる。更に砂糖1/3量と水あめを加え入れ混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ500Wで1分加熱する。
- 加熱後、手早くしかっり混ぜ合わせる。生地を持ち上げても切れないでのびる程になれば求肥は完成。片栗粉をふったバットに求肥を流し入れる。
- マスカルポーネをゴムベラでなめらかになるまで練り上げ、クワントロを加え、ざっくり混ぜる。
- 生クリームを軽くつのが立つまで泡立てる。
- 8のマスカルポーネに生クリームを加え、混ぜ合わせる。
- 7の求肥を5等分し、片栗粉をたっぷりふった手のひらの上で円形にのばす。
- クリームとイチゴをのせ、包む。求肥のはしをつまみ中央によせ、つまんで穴を閉じ合わせ、形を丸く整える。
- 余分な粉をはけで取り除く。お好みで上部にバラの砂糖漬けや粉砂糖などをトッピングする。
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● 『マスカルポーネ』のご購入はこちらからどうぞ！
http://www.order-cheese.com/order/index1.html |
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